Tinto Bruto Sao Domingos (Espumante)

Os traemos un vino diferente de una bodega de nuestro pais vecino Portugal.
La bodega se llama Sao Domingos, y llevan elaborando vinos desde el año 1937 en Anadia, muy cerca de Coimbra. Aquí os dejamos la página web: Sao Domingos
Elaboran aguardientes, tintos, blancos y espumosos, y este último es el que tuvimos la ocasión de probar (Sao Domingos Vinho Espumante de Qualidade), y como siempre gracias a un amigo que nos trajo una botella, pues nosotros pusimos el queso y el jamón y a disfrutar.
Está elaborado con un 60% de Baga y un 40% de la típica Touriga Nacional, utilizando el método clásico de elaboración de espumosos.
De entrada nos sorprende, pues esperas el típico cava, y al ponerle en la copa tiene un color picota, como si fuera tinto, te da la impresión de que vas a tomar un tinto de aguja pero para nada, en nariz es complejo, persistente, con frutas del bosque. En boca es muy agradable, meloso redondo con una burbuja bastante bien ensamblada.
La verdad que está muy rico y muy recomendable para disfrutar en cualquier momento, sobre todo de aperitivo o a media tarde.
Ya sabeis que no somos de las típicas catas, sólo deciros que busqueis y probeis porque merece mucho la pena, pues si con el jamón y el queso maridó muy bien, sólo pensar tomarlo con una buena Lamprea se nos hace la boca agua.

Panacota de café sin Lactosa

Ingredientes para 4 personas:

400 ml de nata vegetal
200 ml de leche sin lactosa
75 grs de azúcar morena
1 sobre de café soluble
Caramelo liquido
4 hojas de gelatina

Elaboración:

Poner a hervir la nata y la leche juntas sin parar de remover para que no se pegue la nata. cuando hierva separar del fuego y añadir el azúcar, seguir removiendo y poner un minuto a fuego muy bajo. Añadir las hojas de gelatina hasta que se disuelvan y poner el café soluble. Asegurarse de que esté todo bien mezclado. Pasarlo por un colador y verter en el recipiente que mas os guste previamente caramelizado. lo metemos en la nevera a enfriar para que cuaje mínimo seis horas.
Nosotros hemos optado por ponerlo en moldes de flan individuales, a ver si os gusta.

Guacamole

Ingredientes para 3 personas:

2 aguacates maduros
1 tomate también maduro (pequeño)
1/2 Cebolleta
Lima natural
sal
Aceite y vinagre
Pizca de surtido pimientas

Elaboración:

En el vaso de la batidora mezclamos el aguacate en trozos previamente pelado y deshuesado, el tomate pelado y troceado, la cebolleta picadita, lo salpimentamos. Echamos un chorrito de lima, una cucharada de vinagre y dos de aceite. Lo trituramos hasta que queden bien mezclados todos los ingredientes y lo servimos en un cuenco grande acompañado de unos nachos.

Teatro “WINDOWS La Tercera Infancia” Escena Miriñaque

Creo que ya quedó patente lo que nos gusta el teatro, y hemos tenido la oportunidad de ver una de las obras que más nos ha gustado. Nos referimos a WINDOWS La Tercera Infancia de la compañía Escena Miriñaque.

Es una sensación muy especial, al conocer a una de las actrices (Esther Velategui), entras a la sala con muchas más ganas, para ver cómo lo hace, y la verdad que sales aún más contento pues lo hizo más que bien, superando todas las espectativas. Nos llevamos una gran recuerdo y pasamos un rato inovidable, además de las emociones al tener primero ese concierto de NINA GUETTA, fue muy emotivo todo.
La obra ha sido creada y dirigida por Blanca del Barrio, actuando la ya mencionada y gran actriz Esther Velategui y acompañada en el escenario por otra maravillosa actriz Eva Sanz (con esta si hemos disfrutado en varias obras más).

Sinopsis ofrecida por Miriñaque:


“Ella fue una estrella, acostumbrada a brillar, a ser iluminada por los focos, a ser mirada, admirada, por miles de ojos, a existir en es
as miradas. Ahora sabe que “cuando no te miran, es cuando empiezas a desaparecer”. Una estrella que el tiempo apaga, pierde luz y con ella su razon de ser.
Windows es una historia para no olivdar, para no olvidarlos, ellos, nuestros maestros, padres y madres que nos precedieron y nos enseñaron a caminar.”

Teníamos pensado hablaros de mucho más, contaros unas cuantas emociones que sentimos, pero al final optamos por deciros que vayais a ver la obra, buscarla por donde estén actuando porque realmente merece la pena. Y más si conoces a estas personas la gran creatividad que tienen, lo buenos actores que son, y encima, todo eso lo juntamos con que son buena gente y no les preocupa enseñar y compartir lo que saben con los demás. A tener en cuenta encima los medios con que disponen, lo dicho todo un lujo poder disfrutar de ellos en Santander.
Tendreis que conformaros con las fotos que os dejamos.

Que pena que casi nunca sepamos apreciar lo que tan cerca tenemos.

Esther y Eva Gracias por vuestra gran actuación.

Esther Gracias por compatir los que sabes en el aula de Teatro Miriñaque.

Blanca Gracias porque tu gran genialidad la pongas en esta Escena Miriñaque, por ti y todos los demás que están con vosotros (Ana, Aja, Joaquín, Fran, Victor, Noelia y alguno más).

Puntuación: 10 Espectacular

De izquierda a Derecha: Blanca del Barrio, Eva Sanz, Nina Guetta y Esther Velategui

Nina Guetta Disco Viramundo


Una vez más la casualidad nos ha hecho pasar un rato inolvidable.
Domingo por la tarde, 21 de Noviembre del 2010, y como cada vez que podemos nos vamos al teatro, a la Sala de Escena Miriñaque. En esta ocasión a ver el estreno en Santander de su obra Windows, ya nos habían avisado que iba a ver una sorpresa y la verdad que fue, como ya os decimos genial.
Una de las piezas musicales que están incluida en la obra es de Nina Guetta una artista cuyo género es Bossanova / Latina / Samba. Y aprovechando que estaba en Santander con dos de sus músicos, pues pudimos disfrutar de 40 minutos de concierto y al igual que la parte final de la obra, que es donde sale su canción, tocaron y cantaron en directo.
La verdad que suenan muy
bien, y más así rápido, con sólo una guitarra, un saxo y clarinete, compramos su disco pues merece muy mucho la pena.
Os dejamos su sitio en Mysapce: NINA GUETTA
A la guitarra tenemos a HERVÉ HURTRET

Con el clarinete y el saxo a: DIDIER FORGET

Y cantando realmente envolvente y maravillosa NINA GUETTA

El grupo lo componen dos más: al bajo (Pier-Henrry Pin) y la batería (Vincent Legris), pero no les echamos de menos para nada, todo un placer y una auténtica gozada.

Os dejamos la carátula de su nuevo disco y nuestro consejo, si os gusta este tipo de música compradle porque es genial.

Tinto Primero de Fariña 2010

Hace dos días que hemos podido probar la nueva añada del Primero de Fariña, el 2010
Ya es todo un clásico dentro del mundo vinícola de nuestro pais, de hecho empezando Noviembre parece que no corre el tiempo esperando que llegue a nuestras manos.
La base es la tinta de Toro. Un vino de maceración carbónica que fermenta durante 7 días a 20º en depósitos de Inox.
Tiene un color Picota muy cubierto, y un buen ribete violáceo, en nariz es pura fruta, lo normal, y lo que más nos llama la atención es que año tras añor mantiene la misma línea, lo clavan pues es lo que todos los años esperamos de este vino. En boca es pizpireto, agradable, divertido y en retronasal toda la fruta del principio.
Un vino para beber antes de que salga la próxima cosecha, aunque en la pag de la bodega www.bodegasfarina.com diga que su consumo es 1-2 años, a partir de 12 meses el vino empieza a caer.
Nosotros recomendamos tomarlo a 12-13 grados fresquito está espectacular y que vaya cogiendo temperatura poco a poco.
Como siempre un año más el Primero de Fariña a cubierto nuestras espectativas.
Su relación calidad precio es de las mejores pues le encontrareis en tiendas especializadas a no más de 5-6 €.
Lo dicho a disfrutar del primer tinto que sale todos los años al mercado.
Puntuación: 7 Correcto

10 mejores Apps del mundo del vino para Iphone

Para los amantes del vino y en conjunción con el iphone os traemos esta estupenda noticia cuya información la hemos obtenido de: Periodista digital

Creo que es una noticia y un artículo más que interesante, por eso, y sin que sirva de precedente, hemos hecho el tan odiado copy-parte para los bloqueros.

Teneis todas las aplicaciones en la app-store. Pero dando a los enlaces entrais directamanente a ella para descargarlas y luego solo es sincronizar el iphone.

  • Snooth Wine Pro (3,99€): permite encontrar un vino en su gran base de datos con hacer una foto a la etiqueta de la botella.
  • AG Wine (2,99€): una guía didáctica sobre los diferentes tipos de vino, las diferentes características de cada región y uva, y con qué comida acompañar.
  • Hello Vino (gratis): tu ‘sommelier’ personal, te hacer recomendaciones sobre el vino que debes elegir.
  • Pair It (3,99€): ofrece más de 20.000 diferentes combinaciones de comida con vino.
  • Drync Wine Pro (3,99€): ofrece críticas de vinos, los más destacados, populares y buscados.
  • Wine Events (gratis): un calendario completo con los eventos sobre vino que se celebran al rededor del mundo.
  • Wine Wherever (2,39€): con esta aplicación puedes conseguir las bodegas más cercanas a tu localización.
  • Wine Notes (gratis): una ‘libreta’ para anotar tu experiencia tras catar cada vino y organizar así tus sensaciones.
  • Wine Enthusiast Guide (3,99€): ofrece críticas y valoraciones de más de 100.000 diferentes vinos.
  • Cor.kz (2,99€): cuenta con una base de datos con más de 935.000 diferentes vinos.

Iremos probándolas, ya os comentaremos que tal nos va y nuestra opinión de las mismas.

Tinto Letras Minúsculas

Después de un montón de tiempo, por fin conseguí encontrar un rato para poder catar un nuevo vino de nuestros amigos Carlos y Rodrigo, me refiero al niño pequeño de la bodega Letras Minúsculas
Como sabreis son los vitivinicultores de Agrícola Labastida, y este es su nuevo proyecto en Bodegas Exeo en Labastida.
Tiene un coupage de 70% tempranillo y 30% garnacha, vendimiadas a mano y transportadas a bodega en cajas pequeñas, y tras una criomaceración de dos días, descansará durante 4 meses en barricas de 600 litros de roble francés.
Al ponerlo en la copa vemos que tiene un color precioso, denotando esa de fruta que se le pide, con un aroma más que agradable, constatamos que la fruta es todo su poder, como debe ser marcando esa juventud más que agradable. Con un paso de boca suave, algo atercipelado que le da ese roble francés, todo un vino para disfrutar, joven, suave, rico, agradable. Estos hermanos parece que si que saben hacer vino y se merecen mucho éxito por todo su trabajo y por lo grandes personas que son.
Os dejo aquí su pag web: BODEGAS EXEO.
Lo dicho, buscar por el mundo de la restauración sus vinos, y tened por seguro que os iremos contando más, pues hay algún que otro caldo de ellos para hablar y paladear.

Pisto, Nuestra versión para Larpeiros

Ingredientes para 4 personas:

2 berenjenas
2 calabacines
1 pimiento rojo grande
2 cebollas
Aceite, sal 1 lata tomate pelado y
Pimentón

Elaboración:

Echamos aceite en 2 sartenes.
Picamos en dados todas las verduras.
En una de las sartenes echamos el calabacín y la berenjena, salpimentamos y dejamos que se vaya pochando.
En la otra sartén echamos el pimiento, lo freímos y lo incorporamos a la otra sartén dejándolo pochar suavemente 20 minutos.
En el aceite de freír el pimiento añadimos la cebolla, cuando este pochadada añadimos una pizca de pimentón, removemos e incorporamos el tomate de la lata con su jugo, previamente cortado, rectificamos de sal y ponemos una cucharadita de azúcar.
Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente.
Mezclamos las dos sartenes, damos un hervor y listo para comer.
Nosotros os aconsejamos acompañar de huevo o bonito y si sobra como relleno de empanadillas.

Os dejamos unas fotos con las dos presentaciones un saludo, a disfrutar y esperamos vuestros comentarios.

Arroz Cremoso con Setas Sin Lactosa

Ingredientes para 4 personas:

1 cebolla
250 grs de setas
320 grs de arroz bomba
200 ml nata vegetal
Queso rallado sin lactosa
Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

En un wok o sartén ponemos un fondito de aceite donde pocharemos la cebolla con una pizca de sal. Añadimos las setas, echamos un toque de pimienta y cuando las setas estén tiernas añadimos el arroz.
Mezclamos bien todo el conjunto y regamos con el doble de caldo o agua que de arroz y un poco mas de sal.
Pasados 20 minutos añadimos la nata revolviendo poco a poco y ponemos un puñado de queso rallado sin dejar de remover durante 3 minutos y a servir enseguida. Si se os secara necesitaríais añadir mas nata
Como habéis podido comprobar es un plato que también pueden disfrutar todos aquellos que tengan intolerancia a la lactosa. Nosotros usamos el queso de la marca Kaiku y nata vegetal de soja.