Cóctel Pataki

Cóctel elaborado por Marcelino Simón (Nino)
2º Maître Hotel Bahia
Ingredientes:
-Licor del Peregrino 3cl.
–           GrAn marnier 1cl.
–           NaTa 1cl
–           MAngo 1.cl
–        CocKtelera    
–  MaracuYá  1cl.

Preparación:   

Poner todos los licores y zumos en la coctelera repleta de hielo, agitar y servir en copa martín.
Con este cocktail hemos representado a cantabria en el campeonato nacional celebrado el pasado mes de mayo en Tenerife.
La fuerza de nuestro orujo de miel, el perfume del Gran Manier, el toque tropical del mango y maracuyá y la untuosidad aterciopelada de la nata, solo se le puede llamar de este modo, PATAKY.

Agua Antipodes Fusión de las Antípodas

¡Nueva Zelanda es “cool”! Para los fans de las películas es la Tierra Media, la ubicación de la Trilogía  del Señor de los Anillos. El equipo de Nueva Zelanda tiene el reto de la Copa América, los All Blacks fueron los campeones de rugby y el vino blanco Sauvignon de Nueva Zelanda  es uno de los vinos blancos con más renombre del mundo.
Nueva Zelanda está desarrollando un estilo propio. La Cocina Fusión: mezcla de sabores de todo el  Pacífico, es un estilo fresco y vibrante que se ha abierto camino en las principales ciudades del mundo  gracias a innovadores chefs como Peter Gordon y sus restaurantes ganadores de reconocidos premios.

Se obtiene de la bahia de Plenty, en un acuífero a 300 metros de profundidad.

Información Obtenida de la página de su importador Wawali

La hemos probado varias veces, fría y del tiempo, y nunca nos gustó, tiene demasiado sabor a salino, con aromas no muy agradables, encima su precio al restaurante anda por los 5 €, nosotros no la recomendamos.


Puntuación: 2 Pirriakero

Tinto Gordillo 2003 Vino Matador

Ya os hemos contado un poco sobre el proyecto de los Vinos Matador y Telmo Rodriguez aqui, así que con vuestro permiso entraremos directamente a hablaros de este vinazo Luis Gordillo
Es creado por Can Rafols dels Caus, el gran Carlos Esteva a utilizado un coupage diferente de las fincas La Sinia y de Can Camps, y es marselán (es un cruce entre cabernet sauvignon y garnacha) y syrah al 50%. Ha embotellado 3.250 botellas de 3/4 y 45 Magnum, así que daros prisa, pues ya queda muy poco.

Un vino muy intenso, con mucha fruta en nariz, con notas de especia y muy balsámico. En boca tiene mucho cuerpo, y eso que sólo tiene 10 meses de barrica, con buena acidez para que madure en botella, goloso y atrevido, y con un postgusto largo y agradable.
Todo un vinazo, un gran vino matador, de los que no olvidas. Su precio 20€ al restaurante, todo un lujazo si lo conseguís encontrar.

Puntuacion: 7,5

Blanco Spanish White La Guerrilla Gewurtztraminer

Un vino más de esta gran línea de blancos del Grupo Vintae, que tanto nos ha gustado y sorprendido.
Como ya sabeis de anteriores post, pertenece a la D.O. Valles de Sadacia, cerca de Logroño.
Esta uva que compone el vino 100% la gewurztraminer, es originaria del centro de Europa, y utlizada para elborar vinos en Alsacia y algunas zonas de Alemania, pero hace ya varios años que está bastante extendia por la geografía española, y son ya varias las bodegas que hacen blancos 100% elaborados con ella.
Este Blanco La Guerrilla tiene un color brillante, amarillo pajizo, en nariz nos da bastante tropical, algo de pera. En boca es untuoso, muy agradable, marcando la fruta, con la justa acidez.
Todo un descubrimiento y de nuevo las gracias a Mauro por dejarnos probar sus vinos y como siempre os decimos si teneis alguna duda mandadnos un e-mail.


Puntuación: 6

Cóctel Vodka Martini

(FORMULA CLASICA)
Ingredientes:
    2/3 Vodka
    1/3 Vermuth blanco seco
    Una corteza de piel de limón
Elaboración:

    Se coloca la bebida en vaso mezclador y seis piedras de hielo. Se mezcla todo bien y se sirve en copa de cóctel, a la que previamente hemos perfumado con la piel del limón, y a disfrutar.

Tinto Venus ” La Universal “

BODEGAS VENUS LA UNIVERSAL S.L.

    Se encuentra junto al pueblo de Falset, y llevan más de diez años en el mercado. Dos enólogos dan vida a este vino Sara Pérez y René Barbier. Sara Pérez ha asesorado en vinos como Maduresa (valencia), Ribas de Cabrera (Islas Baleares). René Barbier, junto con su padre, elaboró vinos como Clos Mogador o Erasmus. Ellos junto con viticultores de la zona han recuperado los métodos tradicionales de elaboración del vino.
    Decir que aunque el nombre del vino sea nuevo, no lo es el vino, se llamaba Eneas, pero gracias a la oficina de marcas se reconvirtió en lo que hoy tenemos ante nosotros.
    Con un viñedo de 4 hectáreas se ha convertido en una de las bodegas más serias de la zona, destinando unas 60.000 botellas al vino del que ahora os hablamos.

VENUS

Variedades de uva: 50% Syraht, 50% Cariñena. Con 21 meses de barrica.

    Tiene un color picota ligeramente amoratada. En nariz apreciamos fruta roja y madura, con notas balsámicas, algo de te verde, es intenso y complejo. En boca es sabroso y equilibrado, redondo, con mucha carga frutal, algo de ahumado y especies. En retronasal quedan recuerdos primarios y muy goloso.
    Acompaña muy bien a la caza, carnes rojas, estofados, setas, su precio anda por 20€ al restaurante, no dudeis en buscarlo y disfrutar de él estoy seguro no os va a defraudar. Uno vino dentro del catálogo de nuestro amigo Mikel de la enoteca de Bilbao.

Rosado Fincas de Unzu Envejecido sobre sus Lías

Julian Chivite es todo un luchador dentro del panorama vitivinícola, creo que eso es incustionable. Un hombre que ha conseguido colocar los vinos de Navarra muy bien por todo el territorio español, y ahora comienza un nuevo camino dentro de esta Bodega.

Unzu propiedad busca presentar al mercado nuevos vinos, con señas de identidad propia, la idea nace allá por el 2007. Y la verdad que este rosado está muy bueno.
Fincas de Unzu tiene un 75% merlot y 25% garnacha, de los valles de Aibary y Tierra Estella. Con un color muy brillante de frambuesas, con olor a fresas, como si fuera un chupa-chups, y un ligero toque de pimienta muy agradable. En boca tiene cuerpo, ese que le dan haber estado un tiempo envejeciendo con sus lías. Mucha fruta y agradable, meloso, un rosado de calidad, de los que siempre han sabido hacer los Chivite.
Un rosado que merece la pena beber de vez en cuando, muy rico, luchando por ese mercado que muchos dicen que no merece la pena, pero que equivocados están.

Una vez más las gracias a nuestro querido amigo Mauro por seguir proveyéndonos de novedades tan gustosas

Puntuación: 6,5

Tinto Letras Expresión Frutal del 2006

El pasado 16 de Noviembre os hablamos del Letras minúsculas (aquí), es curioso, porque es un vino que nos gustó, y os lo contamos. Y parece que hay como una sensación de amor y odio con el bodeguero. Os cuento. Estábamos en la bodega de nuestro querido amigo Carlos, y el cree que no nos gusta el vino. Y eso no es cierto. El problema viene que nosotros hemos catado esa garnacha en el huevo de cemento y nos gustó más que en la botella, pero eso no quita que la botella no esté bien rico. A ver si ya le entra en la cabeza de una vez. Espero cuando lea este artículo lo pille.
Pero hoy os vamos a hablar del Letras. También de Bodegas Exeo, un tinto que fermenta y después hace la maloláctica siempre en roble francés, para después descansar en roble mixto durante el tiempo que realmente necesite, como debe ser, ya está bien eso de que tenga que estar el tiempo que marca la D.O. Pues no, habrá que tenerle lo que el vitivinicultor y el enólogo crea necesario.
Con buen color, picota, profundo, aroma muy frutal, balsámico, en boca tiene buen cuerpo, terciopelo que le da el roble francés, con la madera bien integrada, y una retronasal larga, profunda.
Nos gusta y mucho, y esperamos vuestra opinión y que lo busquéis por ahí pues merece la pena darse el gusto de escribir en el mundo de las sensaciones con este letras que dará mucho que hablar.
Su precio unos 16€ al restaurante, genial. No le vamos a poner puntuación es vino de amigo, vino de gente maravillosa que merece el mayor de los éxitos.