Tinto Torreblanca Cza. 2008 Vino de la Feria de día de Santander 2011

Ya se inaugura la feria de día de Santander, que será desde el 22 al 31 de Julio, ambos inclusive. 61 casetas repartidas por toda la ciudad para que la gente tome en la calle, un pincho y un vino por 2,5 €.
Es el 4º año que se realiza, con un éxito rotundo.
Todos los años las casetas están obligadas a comprar diferentes tipos de bebidas, por ejemplo el agua tiene que ser Solares (¡como no! ), cerveza amstel, etc.. También están obligados a comprar un tinto y un blanco. Del blanco hablaremos otro día, hoy toca el Tinto, Torre Blanca Crianza del 08. Tinto de la D.O. Ca. Rioja. Embotellado por bodegas Valoria, en Logroño, 100% tempranillo con 12 meses de barrica.
Típico color cereza, y es lo poco que tiene de típico, corto de nariz, casi nada de fruta, en boca es astringente, te retrae todas las encías, sin más comentarios.
Como siempre volveremos a probarlo más adelante a ver si la botella le puede hacer algo, aunque no creo pues su acidez no es necesaria para ello.
La verdad no entendemos si se cuida la materia prima para elaborar el pincho, se tenga que acompañar con un vino que no está a la altura, es sólo vino para beber sin más sin preocuparse por la calidad. ¿Por qué la gente no reclama algo más en condiciones?, el año pasado fue un Anta roble que le daba a este vino muchas vueltas.

Puntuación: 1,5 Pirriakero

Ginebra Sacred con sus Botánicos. Un paso más allá

Como no podría ser de otra forma, una vez más, nuestro querido amigo Mikel de la Enoteca, nos trae una nueva Premium London Gin, Sacred. La clave de esta ginebra es que destila sus botánicos frescos de forma individual. Lo que la permite presentar diferentes botánicos para que cada uno nos podamos preparar la ginebra como más nos guste. Los botánicos utilizados son los clásicos, utilizan 12, y uno de ellos es incienso (Boswellia Sacra) que es de donde viene el nombre Sacred. Ginebra joven, pues se empezó a comercializar en el 2009, consiguiendo ya ese año una puntuación de 98/100 que le dio el primer puesto en cata a ciegas de ginebras en la Ginmasters Competición.
Pero el punto y aparte son sus botánicos, pues han  embotellado 6 de ellos, para que nosotros podamos jugar con sabores para la elaboración de nuestra ginebra o combinado.

Botánicos contemporáneos:

Juniper = Bayas de Enebro
Pink Grapefruit = Pomelo Rosa
Nutmeg = Nuez moscada
Star anise = Anís estrellado
Orris = Raiz de Lirio
Cassia = Cassia

Botánicos tradicionales:

Citrus-mixed = Cítricos
Angelica = Raíz de angélica
Cardamom = Cardamomo
Licorice = Regaliz
Coriander = Semillas de Cilantro

Y nos aconsejan tres tipos de elaboración:

1- Diseña tu propia Ginebra:

Mezclamos 50 ml de Enebro, con 25 ml de Pomelo rosa, y luego añadimos 10 ml de la elección que más nos apetezca, anda que no tenemos ahí para ir combinando. Puedes ir añadiendo y probando, tu mismo, a tu gusto.

2- Sacred Gin como base y añadir botánicos:

Ponemos la copa de Sacred, y añadimos 10 ml del botánico elegido, y al igual que la anterior probamos hasta encontrar la ginebra que más nos guste.

3- Pon el toque final para tu Gin-tonic:

Disfruta de tu Gin-tonic de Sacred, primero ya sabes, con la copa bien fría, pones la cantidad justa de Sacred Gin, añades la tónica que más te guste, le pones un poco de lima, y justo al final antes de beber, añades 10 ml del botánico que prefieras, sin remover, y a disfrutar, con una misma Gin, podrás cambiar el sabor de Gin-Tonic.

Muchas gracias a Mikel por adentrarnos un poco más en este mucho maravilloso de las Ginebras.

Y como siempre, quedamos a la espera de vuestros comentarios y de vuestras combinaciones.

Tarta de Naranja Sin Lactosa

Ingredientes:

400 grs. de queso de Untar MinusL sin Lactosa

1/2 Litro de Nata Sin Lactosa de Kaiku
 2 sobres de gelatina de naranja
1 base de tarta de chocolate de Día
250 grs. de azúcar
1/2 litro de agua
2 yogures naturales Kaiku sin Lactosa

Elaboración:

Ponemos a hervir el agua, cuando esté caliente, ponemos los dos sobre de gelatina, revolvemos bien y dejamos enfriar.
En una cazuela colocamos los dos yogures, el queso de untar, la nata líquida, y el azúcar, y con la batidora lo mezclamos todo bien. Añadiendo la gelatina (ojo cuando ya esté fría, sin solidificarse). Esta mezcla la metemos en la nevera durante media hora, para que se solidifique un poco, así no se nos va por el molde de la tarta.
Cogemos un molde de tarta, desmondable, colocamos la base de chocolate, apretando bien en los bordes y añadimos la mezcla.
Lo ponemos en la nevera unas horas para que se solidifique bien y a disfrutar de un postre muy rico y fresco.
Como siempre si no tenéis problemas con la lactosa, el queso y la nata usad el que más os guste, aunque con estos que hemos puesto están muy ricos. No por llevar lactosa saben diferentes los lácteos.
Si alguno tiene problemas para encontrar los productos sin Lactosa en senslac los podéis comprar.

Té del Puerto con Hielu Picau de la Almazara

Cóctel elaborado por Alberto
Ingredientes:
8 Ramas de té del Puerto
1 Chupito de Orujo blanco
1 Cucharada de miel
Elaboración:

Ponemos el té, en la tetera con agua hirviendo y el Orujo. Lo dejamos reposar durante 5 minutos. En una copa colocamos, en el fondo, el hielo pilé. Cuando halla reposado el té, lo añadimos al hielo y ponemos la miel

Decoramos con dos ramitas del té del puerto
Para hacer el hielo pilé, colocamos los cubitos de hielo dentro de un trapo, y lo golpeamos con un mazo hasta dejarlo a gusto de cada uno.

Agua Hildon el Agua de la Familia Real Inglesa

Extraída del manantial Chalk Hills en Hampshire. Su perfecto equilibrio, sabor puro, la convierten en un imprescindible en los establecimientos más elitistas. Convertida en el agua por excelencia de personajes como la reina de Inglaterra, Nicole Kidman, Craig David un imprescindible en las fiestas más chic, desde New York a Tokio, declarándose la reina indiscutible en todas las showrooms de los diseñadores de moda. Es puro glamour y estilo.

Es Ideal para:

Cocinar.
En la preparación de alimentos infantiles.
En los tratamientos de colesterol alto.
Para ayudar en la dieta a las personas adultas.
Para disfrutar.
Imprescindible en lo exclusivo.
Por muchos motivos, cuestiones, pero al final Tu decides tu porque ideal. 

Dentro del mundo Snob este agua está bien, incluso su precio que ronda los 3 € por botella, bueno si la encontrais y probais esperamos vuestros comentarios. Un agua que está en el mercado con gas y sin gas.

Puntuación: 4

Tinto Lagunilla Casa del Comendador Reserva 2006

Le había visto por varios locales de copas, botella Jeroboan, encima de las barras. Y sabía que en breve me llegaría alguna muestra. Y así fue. Me lo vendieron como un Lagunilla Reserva, cuyo precio no llegaba a los 5€, una oferta que no se podía dejar pasar. Y la verdad que la oferta es buena, aunque a mi no me cuadraban las cuentas, un reserva por ese precio ???. O muy mal están las cosas como para tener que hacer caja, o algo pasaba.
Como siempre, cuando me traen muestras, las guardo en la cava, dejo pasar una semana para que descanse, y no esté tan removido por los viajes. Pasado este tiempo le ataqué.
Está elaborado con un 80% de tempranillo y un 20% garnacha descansando durante 18 meses en barrica. Está elaborado por Bodegas Lagunilla en Cenicero, en la comarca de Logroño como bien sabéis.
La cata la hacemos entre dos, con calma, y ya desde el principio la cosa no iba bien, pues su color es algo turbio, nada trasparente, en nariz excesivamente amaderado, como si tuvieras un tablón en la nariz, y poco más, en boca astringente, muy  ácido y alcohólico, le dejamos media hora para que respire, y al siguiente ataque sigue igual, no mejora.
Un vino para olvidar, eso si, queda otra botella, que probaré en breve y os comentaré. Puede que sea fallo de una botella, espero que así sea, aunque me temo que no.
Pero claro está es sólo nuestra opinión, la verdad que se ha vendido mucho, o símplemente ha sido por su precio o porque pone Reserva ??? De momento, según nosotros, por estar bueno no es.

Puntuación: 1,5 Pirriakero

Tinto Les Terrases 2005 Priorato Espectacular

El otro día, mientras blogueba un poco leí en Rocco&wines, una entrada genial que os recomiendo a todos, no sólo esa entrada sino todo su blog, os he dejado el enlace en el nombre. Dentro de los comentarios, Carlos decía «[…]Los vinos del Priorat no evolucionan bien[…] Os dejo también el enlace de la entrada aquí.Y me acordé que tengo en casa varias botellas, entre ella un Dofí del 1997 (pero ese no se toca hasta dentro de unos años más, si sigo en este mundillo ya os contaré) y dos de Les Terrases 2005, y me dije pues vamos a dar caña a una de ellas a ver que tal está.
Su creador es Alvaro Palacios ese genial Rolling-Wine maker, productor de L´Ermita y Corullón.
La bodega en el Priorato se encuentra en Gratallops, Tarragona
Este Les Terrases es elaborado con garnacha, cariñena, cabernet sauvignon y syrah, y 12 meses de barrica. Su color ya no tiene aquel brillo que recordaba, pero aún mantiene un buena picota, no tenía tonos anaranjados como a veces suele suceder, y en nariz los toques de barrica predominan, vainilla, pimienta, pero bien equilibrado, el ataque de boca nos pareció muy bueno, entraba solo, recuerdo la frase de uno de mis compañeros (poco entendido pero bien resumido) decía no rasca, ciertamente está buenísimo, redondo, carnoso, agradable. La verdad que me gustó más que cuando lo compré, esta vez este vino si que evolucionó maravillosamente, le recordaba algo duro, de echo siempre le oxigené para abrirle, pero esta vez no hizo falta. Resumiendo, quizá tenga algún año de más pero ahora está mucho más rico que cuando salió de bodega. Eso si, siempre guardado en cava, con temperatura y humedad constante.
Genial este Les Terrases del 05, como puede estar es Dofí por favor.

Puntuación: 7,5

Tinto El Primavera Magnum 2007

Recuerdo hablar con Carlos de Agrícola Labastida, y cuando el me dijo, no me pidas más Magnums de El Primavera porque dejamos de embotellarle en ese formato. El dice que el vino no evoluciona tanto como para usar este formato. Y no veas cómo me gusta cuando mi querido amigo se equivoca, tengo guardadas varias añadas de El Primavera, entre ellas este 2007, y he de decir que en 3/4 el vino ya no estaba correcto, empieza a caerse. Pero en Magnum el vino estaba espectacular. El color si estaba un poco apagado, pero en nariz mantenía la fruta, y en boca la acidez se había redondeado para fusionarse muy bien, con esos tres meses de barrica que le dan en la bodega, y ese tiempo de reposo en el hormigón le vienen muy bien. Un paso de boca fácil, se bebe muy bien, o mejor hay que decir se bebía, pues éramos 5 tomando el vino, y nos pispiamos los dos único Magnum que me quedaba.
Un vino joven, de semicrianza, pero que en magnum ha evolucionado espectacularmente.
La pena de todo esto es que me voy a quedar sin saber lo bueno que estaría El Primavera 2009 en Magnum, siendo esta añada la que hasta ahora mejor han creado nuestros queridos amigos Riojanos, con una acidez que en 3/4 ha crecido muy bien, en tamaño Magnum sería la bomba. En Fin intentaré liarle para ver si consigo que El Primavera 2010, me guarde alguna botella en Magum.
Lo dicho algo que muy pocos han podido disfrutar, y me siento dichosos de haber sido uno de ellos.
Maravilloso recuerdo para este Magnum El Primavera 2007


Como apunte decir que os hemos hablado de diferentes añadas de este vino,como seguramente ya sabréis, pero os dejamos ahora los diferentes enlances:

Lo primero contaros la vertical que hicimos de las añadas 2008-2009-2010 y 2011 aquí.

Añada 2009

Añada 2011

Añada 2012

Añada 2014

Tinto Lagar de Zabala Crianza 2006

Bodega situada en la Rioja Alta, en San Vicente de la Sonsierra.
Elaboran vino joven, Vendimia Seleccionada, Crianza y Reserva.
Este Crianza elaborado con tempranillo,para luego pasar por la barrica durante 16 meses, tiene un color picota algo apagado, sin mucho brillo, en nariz nos da una madera no muy agradable, algo de serrín, y en boca no se nos hace muy agradable, nos retrae las encías, ligeramente desestructurado. Hemos probado dos botellas en diferentes momentos. Volveremos a probarlo pero de momento está claro que no es nuestro vino.
En un mes realizaremos la cata nuevamente, y os contaremos. Todo esto claro está, es nuestro punto de vista y nuestro gusto.
Esperamos vuestros comentarios en caso de que lo hubierais probado.

Puntuación: 2 Pirriakero

Blanco Cifras 2010 Garnacha Blanca de Labastida

Una sorpresa más que agradable, un paquete blanco que llega por transporte, con 3 botellas dentro. Nada esperado, aunque si deseado. Probar el Nuevo Cifras de nuestros queridísimos amigos de Labastida, en este caso vino elaborado por Bodegas Exeo. Procedente de vides plantadas en el Viñedo Andaverde. Ese viñedo que el gran Fidel vio como perfecto para la elaboración de la garnacha blanca, cuya edad son 20 años y producen 5000 kilos de uva por hectárea.
Este Cifras Garnacha es criado sobre sus lías, y reposa en barrica de roble de francés.
Posee un amarillo brillante, limpio, compleja y elegante nariz, con aromas de fruta, una manzana verde muy agradable. En boca posee una acidez muy bien integrada, la justa para que el vino crezca en la botella, sea de recorrido medio, y evolucione muy bien con el tiempo. Vino muy glicérico, meloso en boca, muy agradable.
Cifras; vino para probar muchas veces, espero hacerlo con nuestros queridisimos Carlos, Rodrigo, Fidel y toda esa gente maravillosa, currante del campo, apasionados del vino, trabajadores en la calle para la difícil venta.
A todos gracias por compartir vuestros vinos con nosotros.