Blanco Basa 2010 Verdejo de Telmo Rodriguez

Lleva varios años que por esta tierruca, se ha puesto de moda la verdejo, pero para ser sinceros la mayoría de los bares de chateo, que te ponen el vino que se elabora con esta uva, son bastante malos, como siempre la propiedad aprovecha para comprar vinos por 3€ como mucho y venderlos por copas a 1€ la unidad, pero yo estoy convencido que la culpa no es sólo del local, sino de los clientes que no se quejan y siguen pidiendo esos verdejos, que son más que difíciles de beber.
Uno que marca la diferencia es este Basa, elaborado con 85% Verdejo, 3% Sauvignon Blanc y 12% Viura en la población de La Seca, corazón de la D.O. Rueda.
Posee un amarillo muy brillante, limpio, y una nariz espectacular, a fruta tropical, maracuyá, piña. En boca es agradable, y es de los pocos Ruedas que hemos probado, que realmente se mantiene en boca, con un pico de acidez muy agradable, que le hará madurar un poco en botella, para que aguante hasta mediados del 2012, no irá mucho más allá, pero se mantendrá.
Un blanco muy agradable, para nosotros de los mejores de esa zona, y su precio 4,80 + I.V.A. al restaurante, que pena que este no sirva para chatear, pues es todo un espectáculo y su relación calidad precio espectacular.

Puntuación: 6,5

Tinto Palazuelo 2005 Vino Matador de El Bierzo

Os traemos un nuevo vino de la Bodega Matador creado, como ya os hemos contado en otros post, por Telmo Rodriguez, junto a diferentes bodegueros. Ya sabéis que son vinos únicos e irrepetibles, con una producción muy limitada, en este caso nos vamos a El Bierzo. Y es el gran Raúl Perez el encargado de elegir la uva Mencía de un pago de 2 hectáreas, en suelo de arena, algo muy raro en esta zona de León. Dan lugar a poco mas de 2.000 botellas, de este Vino Matador Palazuelo.

Un buen ribete granate para coronar a un cereza intenso y brillante. Vino potente, con cuerpo, aroma a fruta madura, compota, balsámico. En boca es carnoso, muy glicérico, mineral, pero de paso fácil. Un vino complejo, muy difícil de encontrar, e imposible de olvidar.
Creo que este vino es el ejemplo de lo que Raúl Perez sabe hacer, y más cuando le dan libertad absoluta para demostrarlo, encima a un precio que ronda los 25€ al restaurante, nada que envidiar a muchos grandes y más caros de nuestra tierra.
No dejéis escapar la oportunidad de probarlo, si es que encontráis alguna botella por ahí.

Puntuación: 8

Emulsión de Frutas Almazara sin Lactosa

Elaborado por Marta de «La Almazara y el Majuelo»

Ingredientes:

1 Pera
1/2 Manzana
1/2 yogurt natural Kaiku sin lactosa
Zumo de 1 naranja
150 c.c. de leche kaiuky o MinusL sin Lactosa
1 Cucharada de azúcar moreno
Elaboración:
Se mete todo junto en la batidora hasta dejarlo al gusto de cada uno, lo presentamos en copa y le damos color con un poco de canela en polvo.
Como siempre nosotros hemos puesto los ingredientes Sin Lactosa, para los que tengan problemas puedan disfrutar de esta cóctel de frutas que está verdaderamente buenísimo.
 

Tinto Otazu Crianza 2006

Me quedaba un vino pendiente de aquel salón de vinos celebrado en el Hotel Torresport de Torrelavega. Ese salón en el que pudimos disfrutar de los maravillosos pagos de Abadía Retuerta, os dejo aquí uno de los enlaces donde hablamos de esos geniales caldos.
Darle las gracias a Guadalupe de Isaac Velar, pues fue también la que nos animó a probar este tinto de la D. O. Navarra Otazu del 06. Una bodega que se encuentra entre la Sierra del Perdón y la Sierra de Etxauri. Dentro de Pamplona.
Otazu Crianza está elaborado con Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. Variedades vendiamiadas por separado y al anochecer, para luego descansar durante 14 meses en roble francés Alier.
 Tiene un Picota muy brillante, una nariz elegante, con ligeros toques de canela y vainilla, aportados por esas barricas claro está. En boca es profundo, bien integrados en él, los taninos y la acidez. Le falta botella para redondearse, para evolucionar más y hacerse mejor vino. Está claro que 6 más en botella le van a venir muy bien, y harán que el paso final sea mucho más agradable.
Un vino que al restaurante le sale por poco menos de 6 € más el I.V.A., lo que puede dar margen para moverle y conseguir que Navarra siga despegando con la producción de vinos de calidad a precios más que razonables.

Puntuación: 6

Cóctel Egg Nogg

Cóctel Elaborado Por Marcelino Simón (Nino)
2º Maître del Hotel Bahía de Santander
 
Ingredientes:
–    Brandy 2/10
–    Ron bacardi 8 años 2/10
–    Leche Sin Lactosa Minus L 4/10
–    Huevo 1 unidad
–    Azucar
–    Nuez moscada
–    Ramita de canela

Preparación:

Batir la yema de huevo y añadirle azucar. Después verter en la coctelera el brandy, el ron y la leche. Agitarlo y servirlo en una copa. Rayar nuez moscada y decorar con un palito de canela.

EGGNOG significa literalmente “huevo dentro de una pequeña copa”. De aquí su nombre.
Este cocktail es de origen británico y se toma habitualmente en navidades.

Nosotros hemos puesto el apunte de la leche sin lactosa, para todos aquellos que tienen problemas con ella, la puedan tomar.

Tinto Atteca Armas 2006

Esta bodega Atteca, se encuentra dentro de la D.O. Calatayud, en el pueblo que lleva su mismo nombre, Ateca, a 14 Km de Zaragoza. Continúa dentro del grupo Orowinnes, y los vinos son responsabilidad de dos australianos: Sara Morris e Iwo Jakimowicz.
Es elaborado 100% con garnachas que provienen de cepas viejas, reposando durante 18 meses en barrica de roble francés. Un vino que está elborado para desarrollarse durante mucho tiempo en la botella, son ya 5 los años que han pasado de la cosecha, y todavía le queda un camino de por lo menos otros 5. Una producción que ronda las 6.000 botellas. Nos da un picota muy cubierto, nariz muy compleja, con toques de pimienta y vainilla, un punto de chocolate. En boca es elegante, potente, mucha fruta, con una acidez bien integrada en todo el contexto, incluso con la barrica, vino redondo, genial para acompañar guisos y estofados.
Su precio ronda los 26 € al restaurante. Un vino que merece la pena ser probado.

Puntuación: 8 Correcto

Agua Finé, Japón, Fuji, Shuzenji.

Agua Artesanal:

El agua artesanal Finé es única por su composción mineral y por su acuífero primigenio ubicado a 600 m. debajo de la superficie del cinturón volcánico Fuji en Japón. Su origen como agua de lluvia, hace su camino pusadamente a través de cientos de metros de roca volcánica que actúa como filtro purificador dándole una mezcla especial de minerales que le dan un gusto característico. Con una antigüedad de más de mil años, nunca ha tenido contacto con contaminantes procedentes del hombre que en otras fuentes minerales puedan afectar a manantiales menos profundos, es agua inalterada en estado de pureza, en la cual absolutamente nada se ha añadido y nada se ha eliminado.

Japón, Fuji, Shuzenji:

Shuzenji, el acuífero esta situado en un tranquilo paraje campestre llamado Shuzenji Japan, junto a una pequeña villa costera entre el Océano Pacifico y Amagi, Sugomo y las montañas de Daruma. Durante cientos de años el manantial caliente de Shuzenji ha sido un lugar privilegiado de retiro para, artistas, escritores, e intelectuales, etc, etc,  de todo el mundo por su clima, su belleza natural y las propiedades curativas. Existe una leyenda que el monje Kobodaishi, mientras paseaba por las colinas, golpeo una roca con su bastón para hacer brotar agua del manantial. Dicha fuente es hoy todavía conocida como el nacimiento del manantial de agua caliente Shuzenji.

Un agua que nos ha gustado siempre con un agradable diseño, como siempre en el tema de las aguas es su precio pues su precio ronda los 5€ botella de 700, ni siquiera llega al litro.

Puntuación: 5