Salón Novedades, Vinos de Rioja en Santander

 

Creo que el título del post es bastante explicativo en si mismo.
El próximo 24 de Octubre del 2011 de 16:30 a 20:30 H. En un salón del Hotel Real, tendrá lugar el Salón de Novedades Vinos de Rioja.
Comentan que se catarán vinos que han salido al mercado durante el año 2011, que servirá un cóctel, y el presidente de la D.O.Ca. Rioja, D. Víctor Pascual Artacho dará un pequeño discurso.
Esperamos poder estar por allí, y contaros lo que suceda, intentando probar lo más que podamos y si encontramos algo realmente interesante os lo haremos saber.

Me gusta la frase que han usado para la presentación:

Rioja, mil y un vinos, mil y un aciertos.

Espero hagan honor a esa zona que tan buenos (y malos) vinos saben hacer, ya os contaremos.

Restaurante A Tortas (Oviedo) Cerrado

Íbamos de viaje, desde Cantabria para Galicia, salimos temprano y decidimos hacer parada en Oviedo, aparcamos y ya llevamos en mente comer en este restaurante, que tan buen recuerdo nos había dejado. Llegamos al boulevar de la sidra y cual fue nuestra sorpresa al encontrarnos el carte de que el local estaba disponible. Chapaaaaaaaaaaaaaao, Cerraooooo.
Una pena y una lástima. En fin que se le va a hacer, creo este post para que si alguno lee el anterior (enlace aquí) sepa que ya no hay A Tortas En Oviedo.
Saludos a tod@s.

Cerveza Estrella Galicia Artesana

En Mayo del presente año (2011) Estrella Galicia presentó a los medios su nueva cerveza: Estrella Galicia Artesana. Cerveza creada en estrecha colaboración con el famoso cocinero Pepe Solla, del Restaurante Casa Solla, en Poio, Pontevedra.
Es una cerveza de edición limitada, y la empresa cuenta que será la primera de varias ediciones limitadas.
Ha sido concevida para maridar con los pescados y mariscos de esta maravillosa Terra Galega. Su producción inicial son de 150.000 litros.
Botella serigrafiada, con tapón abre-fácil. Tiene un amarillo dorado, nariz de lúpulo, cebada, restos de miel, y en boca es ligera de paso fácil, quizá exceso de cítricos, la verdad yo me esperaba algo mas de cuerpo, tirando al estilo de la cerveza de navidad, de la que ya os hemos hablado aquí, pero para nada es así.  Para mi han conseguido lo de cerveza para comer, no para tomar sola, con lo que no es mucho de mi agrado la verdad.
De todas formas como siempre decimos, buscarla por ahí, hay algún que otro local de Cantabria que la tiene (pocos pero alguno hay). Y por Galicia también la hemos visto. Así que a catar y a comentar.

Champagne Ayala Brut Majeur

Siglo XIX, en el 1860, hay una boda entre Gabriela d’Albrecht y Edmundo de Ayala, en esa boda Gabriela aporta como dote el Château d’Aÿ con viñedos de Aÿ y Mareuil sur Aÿ. En 1882, Ayala es uno de los 18 miembros fundadores del Sindicato de Grandes Marcas. Antes de la II Guerra mundial, Ayala es el suministrador de las cortes de España y Gran Bretaña. Desde 2005, Ayala pertenece a la Sociedad Jacques Bollinger, propiedad de la familia Bollinger y es distribuido por España por el grupo La Rioja Alta S. A.
Y en 2011 el Bebedor Ocasional me trae una botella para probar, cosa a la que no me puedo, negar por favor. Así que me preparo, me siento, abro la botella y a catar, o habrá que poner mejor a beber??? Estando a mi lado el Bebedor Ocasional ya os podéis imaginar lo que duró la botella.
Champagne elaborado con la trilogía típica de champagne, sus dos uvas tintas (Pinot noir 40% y Pinot Meunier 20%) y su mítica uva blanca Chardonnay al 40%, teniendo 7 grs por litro de azúcar. Dorado pálido, nariz agradable a bollo de leche, en boca es elegante aunque para mi le falta que la burbuja se integre mejor en el vino. Se te llena mucho la boca a gas, es una lástima, esperaba más de él. También espero que el bebedor ocasional me traiga otra botella para comparar.
Un Espumoso que como aperitivo es bastante agradable, y si esa burbuja fuese más fina, estaría aún mejor.

Puntuación: 5 A la espera de nueva cata.

Café Capuccino Minniky – Senslac Sin Lactosa

Creo recodáis que nuestros queridos amigos de Senslac, nos mandaron una serie de productos para probar. Pues bien, dentro de ese paquete estaba este Choco-Capuccino. Qué ganas tenía de tomarme un capuccino sin lactosa.

Poniendo la mente a currar, pensé en algo muy sencillo de hacer y que estuviese rico, pero también buscando poder apreciar todo el sabor que este producto, y esto fue lo que salió:

Ingredientes:

3 ó 4 cucharadas de choco-capuccino
Agua
30 cl. de leche Sin Lactosa.

Elaboración:

Cogemos el vaso donde queremos poner el café, buscar que sea de una cantidad, casi como el típico vaso de sidra. Y con el tomáis la medida para el agua. Ese agua le ponemos a hervir. En la pagina de senslac, dicen que no sea hirviendo, pero nosotros si la hemos hervido, lo que está claro que podéis poner ese agua como más os guste.
Volvéis a poner el agua en el vaso y agregáis el choco-capuccino. Cogéis la leche y la emulsionáis un poquito, si no tenéis con que hacerlo, simplemente con una varilla la agitáis enérgicamente hasta que os cree la espuma necesaria, pues es lo que vais a añadir, sólo la crema de leche que obtengáis, del batido o del emulsionado, y ala al gaznate, a disfrutar de otro café bien rico y Sin Lactosa, lo que le hace aún más sano.
No nos cansaremos de hacer de conejillos de indias de la gente de Senslac.
Probadlo y contadnos vuestra experiencia o trucos que halláis usado.

Blanco Gran Bazán Ambar 2005, aún con vida

En este pequeño periodo de tiempo que existe este blog, (va a hacer dos años a fin de mes), nunca pensé que hablaría de dos vinos en diferentes post, pero como podéis leer, eso ya no es así. En el otro post hablamos del 2008 y os dejo el enlace aquí.
Por eso cuando Sibaritastur, me preguntó por qué no ponía las añadas en los vinos, me di cuenta que tenía toda la razón, y este post aún se la da más.
Os voy a contar lo que pasó, y seguro muchos me echaréis la bronca, pero allá voy.
Estamos por la cocina y minniky me pide un blanco para cocinar, está preparando la comida y alguna que otra receta para el blog. Busco en la despensa y me doy cuenta que no tenemos ninguno en especial para usarle para cocinar, y veodos botellas de este Gran Bazán 2005, y le digo, mira vamos a ponerle a enfriar un poco, le habrimos, comemos con él, así le probamos y lo que sobre para cocinar, puesto que me temo que ya no va a estar muy en condiciones. Y vaya sorpresón:
Con un color dorado, lógico por el tiempo pasado, en nariz ya no queda mucha fruta, pero si algún resto piña, muy glicérico, en boca tiene cuerpo, le falta esa frescura pero aún está bien, tiene vida, incluso cierta acidez. Está claro que está en declive, pero todavía vale. Y ya os digo que si vale puesto que del vino para probar, fue más que eso, y tuve que ir a buscar blanco para luego poder cocinar para la cena, no os digo más.
Toda una sorpresa, para un vino que pensaba ya estaría para desechar, así que a guardar la otra botella para ver que pasa dentro de un año más. Si queréis y el blog existe, os cuento lo que pase con ella.

Puntuación: 8, le pongo un punto más que al 2008, por todavía estar para beber, salvando las distancias por supuesto.

Gags en la vida de un Camarero [4] El Guardaespaldas

Era el 100 aniversario de una gran empresa de nuestra región. Nos tocó dar un coctel conmemorativo para tal evento para unas 1.000 personas. Entre los invitados ilustres se encontraba ni más ni menos, que su Majestad D. Juan Carlos. Si señores, el rey de España.
Me tocó organizar el evento, aguantar los nervios de todos los jefazos, que si por norma ya tenemos unos cuantos, ese día se duplicaron, como no podía ser de otra forma. Menos mal que tengo fama de ser muy tranquilo, sino no se que podía haber pasado.
Pero bueno a lo que íbamos. Antes del cóctel, su Majestad y los directivos de la empresa, iban a estar en los despachos, para tomar un coffee, y que el Rey firmara en el libro de visitas y todas esas cosas, que tanto gusta a esta gente.
Preparando la sala buscamos un enchufe donde poder darle energía a la cafetera Nespresso que llevábamos, y el único que había estaba lejos de la mesa de apoyo donde íbamos a poner la cafetera. Salgo al pasillo y sólo veo a un hombre alto, muy elegante, dando vueltas, será uno de los directivos que está esperando (pensé), llamo a mi mano 2º maître y le digo que localice alguien de mantenimiento, pues necesitamos un alargador para el enchufe. Y el hombre elegante se da media vuelta y me dice:
– “En el armario de la derecha, la segunda puerta de arriba, tiene usted dos alargadores, uno blanco y uno negro.”
– Muchas gracias, le contesto bastante sorprendido.
Entro en la sala, sigo las instrucciones, de ese que yo pensaba directivo, y efectivamente allí estaban los alargadores. Y problema resuelto.
Después de la reunión y coffee, que ni siquiera tomaron, sale el Rey con todos los directivos, se sube al coche y a su lado estaba ese hombre tan elegante que no había vuelto a ver.
Resulta que era uno de los jefes de la seguridad del Rey, que gallo, había estado en la sal y revisado todo.
Impresionante de verdad.
Eso si que es hacer bien el trabajo. Me quito el sombrero ante él, por su buen hacer, y por su total discreción, que fenómeno.

Café Viena Senslac-Minniky Sin Lactosa

Recibo un correo, remitente Gemma, de Senslac y lo abro con mucha ilusión, resumiendo mucho me cuenta que nos va a usar de conejillos de indias, para probar los nuevo productos que han incorporado a su web de Senslac. Y nosotros encantadíiiiiiiiiiiiiiisimos de hacerlo.
Nos llegan los productos y se me ocurre hacer este café.
Decir que es para tomar frío o caliente, y su elaboración no puede ser más sencilla:
Ingredientes para 2 cafés de amigos:
1 Brick de 1/2 litro de café Vienna Minus L.
1/2 litro de nata para montar Minus L

 1 paquetito de fideos de chocolate marca Hacendado de Mercadona (no tienen lactosa)

Elaboración:

Montamos la nata añadiendo azúcar, porque sino notaremos mucho la diferencia de azúcar con el café.
Cogemos un vaso de cristal algo grande, un pelín menos que si fuera de sidra. Añadimos el café vienna del brick hasta la mitad (al gusto si frío o caliente) y ponemos sobre ello la nata montada, decoramos con los fideos de chocolate al gusto y la pajita.
Y ya está a beber, a disfrutar. Bien sencillo a que sí.

Un saludo y mil gracias a Gemma de Senslac