Tinto Pesgos 2008 uno más de Cangas

Cómo pasa el tiempo la verdad, parece que fue ayer cuando anduvimos con David por la tierra de Cangas disfrutando de sus vinos (os dejo el enlace de la visita a su bodega aquí) Ese día aprovechamos a catar un montón de vinos de la zona, y son entradas pendientes de poner que algún año lo haremos, menos mal que existe el evernote para el iphone y las notas están guardadas.
Fue un fin de semana inolvidable, gracias en parte a David y a Nury Soto, y entre los vinos catados fue este Pesgos del 2008. Elaborado con mencía, albarín tinto, verdejo tinto y carrasquín. Un tinto joven sin crianza, que la verdad nos dejó algo fríos, esperábamos mucha fruta, y ese pizpireto que suelen tener esos vinos, pero no fue así, con un color algo apagado, y corto en boca y nariz, creo que tenía que haber dicho algo más. Pero en fin, fue la opinión de los 4 que estábamos catando, pero cuando pillemos otra botella, le volveremos a dar otra oportunidad.

Esperamos vuestras catas y si estamos equivocados ya nos contaréis.

Puntación: 3

Vino Tinto Saga Ep 2005 Qué ganas tenía

Ya os conté en la entrada del Flore di Carme, la entrada os la dejo aquí, en esa visita Eladio quedó en mandarme un par de botellas de los vinos que elabora en Alentejo, y claro está me pasé un montón de tiempo dándole la paliza al distribuidor para recordarle la promesa de Eladio, y por fin todo llegó.
El vino viene presentado con diseño muy particular, emulando a las antiguas vasijas que llevaban las Carabelas allá cuando el descubrimiento, me gusta el diseño, además de que se hace muy fácil de manejar, todo un acierto. Está elaborado con un 80% Aragonez, 15% Alicante Bouschet, 5% Cabernet Sauvignon. Para pasar luego 18 meses en barricas Allier nuevas.
Posee un cereza vivo, brillante, en nariz da mucha complejidad, café, chocolate, muy balsámico, toques ahumados de la barrica, da gusto verle llorar en la copa, también restos de vainilla, con mucho cuerpo, el primer ataque en boca es rotundo, toques ligeramente dulces, pero luego sale mucha fruta, vino diferente, potente, divertido, todo un descubrimiento. Nos sorprendió muchísimo, y una vez más nos supo a poco el tener sólo una botella, que se le va a hacer, pero bueno lo remediaremos en breve. Vino que conviene oxigenar, pues al cabo de unas horas estaba espectacular, más abierto, con una acidez que te da para largo. Impresionante. Una vez más nos quitamos el sombrero ante el retorno de este gran Eladio Pieñiro.

Puntuación: 7,5

3ª Jornadas Cata-Maridaje en la Almazara y el Majuelo

Por tercer año consecutivo, nuestros queridos amigos Marta y Alberto hacen estas jornadas, algo que todo aquel amante de la gastronomía cántabra, y el tema del vino, no se pueden perder.

El título principal es:

MONOVARIETALES Y COCINA DE CANTABRIA

La celebración de estas jornadas son los miércoles por la noche los días:

15 de Febrero: Verdejo y Tempranillo

29 de Febrero: Riesling y Garnacha

28 de Marzo: Chardonnay y Syrah

11 de Abril: Godello y Prieto Picudo

25 de Abril: Moscatel y Petit Verdot

Las bodegas que participan son: El Grupo Vintae, Baltasar Gracian, Dominio de Tares, Pago del Vicario, Enrique Mendoza, Hnos Páramo Arroyo, Casona Micaela, Bos y Fariña.

La verdad que tiene muy buena pinta y encima su precio es de 20€, pero si compras los 6 días te sale por 100€, que no se diga que esto no son ideas contra la crisis.
Nuestro apoyo para esta pareja y esperamos poder acudir algún día para contarlo a todos vosotros.

Gags en la vida de un camarero [9] Valdecilla

En primer lugar decir que hace un mes estuvimos en Valdecilla Sur, en el hospital quirúrgico de día, y nos tenemos que quitar el sombrero por la gente que allí trabaja, tanto las enfermeras como los cirujanos, trataron a nuestra hija como si fuera hija de ellos. Estamos superencantados. Siempre hemos dicho que uno de los grandes valores de este hospital, es la parte humana y sobretodo de las enfermeras, y una vez más nos reafirmamos en esa postura.
Y dicho lo cual vamos al asunto. Hoy no es propiamente algo que me halla pasado en el transcurso de mi jornada laboral, una jornada dicho sea de paso de excesivas horas, y el empresario ahora dice que hay que estar más. En fin quizá algún día los camareros y cocineros consigamos juntarnos y cambiar este oficio, que está tan mal tratado. Pero hoy cuando estábamos esperando en la sala de espera no pude por menos de sacar una foto y pensar en crear esta entrada, pues al fin y al cabo es lo que le pasa a un camarero que pide el día por ir con su hija al médico. Los tres sentados, cada uno con su libro, si cada uno, porque en el hospital en la sala de espera hay que estar en silencio, claro que charlamos algo en voz baja, pero preferimos leer tranquilamente hasta que el médico nos llama. En eso levanto mi cabeza, y me fijo en la columna que tengo enfrente, y en la pared de mi izquierda, le doy con el codo a mi hija, se lo enseño, nos reímos y a sacar foto. Un cartel debajo de se ruega silencio que dice: NO PEGAR CHICLES EN LOS BANCOS, pero por favor puede haber alguien tan guarro ??? Será que si, pobres señoras de la limpieza, cuántos chicles quitarían para tener que poner carteles en la columna. En el fondo alguno aún no ha salido de las cavernas que se le va a hacer. Ah y encima era la consulta de maxilofacial, pero porfavor, quién va al dentista mascando chicle ???

Un saludo y ya sabéis cuando estéis en la sala de espera, a ver donde guardáis el chicle por favor 🙂

Fino Fernando de Castilla Antique

El fino, uno de los vinos españoles más famosos a nivel mundial, sobre todo para los ingleses, a veces esos si que saben. Hemos de reconocer que nosotros no somos mucho de fino, bueno perdón, no somos mucho de finos comerciales, a todos nos vienen marcas a la cabeza cuando pensamos en un fino, no quiero decir marcas para no quedar mal, aunque bien sabéis que tampoco me corto a la hora de hacer un post, y si no me ha gustado lo digo. Pero hay una entrada que tenemos pendiente de un fino que nos introdujo en este maravilloso mundo del envejecimiento con velo-flor. De ese Fino pendiente prometo hablaros en breve, porque también le di mi palabra a la bodeguera, pero bueno como siempre se me va la pinza.

Fino Fernando Castilla Antique está elaborado por Bodegas Rey Fernando de Castilla y ellos estiman una vejez de este Antique entre 6 ó 7 años.
Este fino está elaborado con palomino fino, es embotellado desde la propia solera, sin sufrir ningún tipo de filtrado ni tratamiento posterior, para intentar mantener así toda su pureza.
Amarillo oro, con esos toques de salitre que me gusta, el ataque de boca, al principio es suave, para en retronasal dar todo su potencial, pero creemos que le falta algo de potencia, pero aún así nos pareció bastante correcto, muchísimo mejor que esas marcas de vinos que decía antes.
Como siempre estamos a la espera de que nos llevéis la contraria o que reafirméis nuestro gusto.

Puntuación: 6

Sidra Magners los irlandeses y sus manzanas

Andábamos por la calle Magdalena en Ferrol, y habíamos quedado con nuestro amigo Daninland para conocernos y charlar. El lugar elegido fue el Papillón, cervecería de la que algún día tendré que hablar pues merece mucho la pena, no solo ya por su variedad de cervezas, sino por el trato de la gente que te atiende, da gusto sentirse así de bien. Como pequeño apunte, no nos conocían, paramos muy poco (algo que solucionaremos) dado que estamos por Ferrol dos veces al año, pero pedimos esta sidra y le faltó tiempo para regalarnos uno de los vasos con la publicidad, todo un detalle.

Pero creo que hoy tocaba de hablar de la Sidra Magners, elaborada a partir de 17 tipos de manzanas, lo que demuestra su complejidad de producción, pues no todos los tipos maduran a la vez. Las variedades son: Michelin, Dabinett, Yarlington Mill, Bulmer’s Norman, Tremlett’s Bitter, Breakwell Seedling, Taylor’s Harry Master’s Jersey, Medaille d’Or, Reine des Pommes, Ashton Bitter, Bramley’s, Gremadier, Brown Thorn, Brown Scout, Viveries e Improved Dove.
Con un color ámbar, y aroma a la sidra de siempre, sabrosa, refrescante, para pasar un momento muy agradable, una sidra seca que merece la pena ser probada, pero eso si cuidadín, porque dicen que hay tomarla con mucho hielo, y de eso nada, que salga de la cámara que ya está suficientemente fría, puesto que por debajo de 5º el paladar no pilla aromas y demás, así que lo dicho, el frío justo y al gaznate.


Puntuación: 5,5

Tinto La Atalaya 2009 Almansa para disfrutar


Atalaya es una bodega de reciente creación, hacia el año 2007 más o menos, y está englobada dentro del grupo Orowines. Este grupo gestiona hoy en día Atalaya, El Nido, Ateca, Shaya, Tritón y Can Blau, no está mal la verdad.
La D.O. Almansa se encuentra al Sureste de la provincia de Albacete, en la comunidad autónoma de Castilla La Mancha.
Este La Atalaya 2009 está elaborado con un 85% de Garnacha Tintorera y un 15 % de Monastrel y se pasa 12 meses en barricas de roble francés.
Posee un Picota muy cubierto, tiene una nariz a fruta roja, zarzamora, toques balsámicos, con mucha lágrima en la copa. Acompaña unos taninos algo salvajes, pero una buena acidez lo que hará que la botella le venga muy bien.
Es conveniente abrirle un rato para domar sus 15º, que aunque son bastantes, no se aprecian mucho en boca, lo que da señal de que esta gente sabe hacer bastante bien las cosas.
Un vino para disfrutar con muchos platos, pero que si le pones al lado de un queso Oro de Praves de los Valles Pasiegos, ya te digo que es una experiencia que vas a tardar en olvidar.
Aprovechar a pedirle si le encontráis en alguna carta pues su precio al Restaurante anda por los 8 € más IVA, así ya sabéis a cuanto lo compran.
Un abrazo y esperamos, como siempre, vuestros comentarios

Puntuación: 6

Tinto Melquior Crianza 2004 en Botella Matusalem

Lo primero contaros que hoy en día ya es bastante difícil que las bodegas hagan este tipo de botellas, nosotros somos unos enamorados del Magnum, pero está claro que cuando se junta una peña de amigos, este formato está genial. Y estaréis alguno pensando ¿Qué tamaño es ese del Matusalem?, Pues bien, el Matusalem equivale a 6 L. de vino, o traducido en botellas, son exactamente 8. Lo dicho, ideal para juntar a unos 20 amigos alrededor de una buena comida, o si es en verano, una barbacoa, y a pasarlo pipa.

Este Melquior está elaborado por nuestro amigo Melquiades, bodega que hemos tenido el placer de visitar, lo que pasa es que aún no teníamos el blog, y era cuando no íbamos a todos lados con el iphone preparado para sacar apuntes, fotos y demás para colgarlo luego en el blog. ¿Donde está la bodega? en Elciego, Álava, Rioja.

En esta ocasión la suerte es doble, la primera poder disfrutar de este vino en este formato de botella, todo un lujazo, la segunda la añada del 2004, he probado varias añadas del Melquior, y hay que decir que suelen mantener un nivel alto en este vino, pero este 2004 es de lo mejor que yo he probado de ellos. 100% tempranillo, que reposa entre 14 a 18 meses en barricas. Color picota intenso, buena nariz con la madera muy bien ensamblada, el tiempo en botella le ha venido de vicio. Pensad que en el mercado ahora mismo está la añada del 2008, con lo que este 2004 está domado, con taninos y acidez en sintonía, vino redondo, rico, sabroso pero que ya será algo más que difícil el encontrarlo. Por ello queremos dar las gracias a nuestro amigo Gustavo de exclusivas SECUB en Cantabria, por hacernos disfrutar doblemente de este vino.

Puntuación: 7

Agua Panna

 Pues un agua más para no perder las buenas costumbres, la información la obtuve de una carta de aguas de un buen amigo:

Alimentación del recién nacido:

Es un agua equilibrada en cuanto a su contenido mineral, ya que es lo suficientemente alto para no privar al pequeño organismo de elementos esenciales y lo suficientemente baja para no recargarlo. Además, por su moderado contenido de calcio y más alto de bicarbonato facilita la digestión. El Acqua Panna facilita la absorción de lácteos y se ha observado un rápido aumento de peso sobre todo en niños prematuros o muy pequeños al momento del parto. Además de estos efectos es necesario también señalar que el agua Panna posee efectos diuréticos, previene los cálculos renales, y provoca la expulsión y eliminación del ácido úrico.

Función digestiva y embarazo:

Durante las comidas, el agua actúa como estimulante de la digestión contribuyendo a resolver algunos problemas que pueden ser causa de digestiones lentas y difíciles, ofreciendo además un efecto protectivo sobre la mucosa gástrica. Además mejora las funciones hepáticas y la producción y excreción de bilis favoreciendo de esta manera la pérdida de colesterol. En el intestino favorece la absorción de sustancias y nutrientes y la progresión del objetivo.Embarazo: El agua mineral Panna contribuye al bienestar en los últimos meses del embarazo atenuando la retención de agua que produce una sensación de hinchazón y pesadez de piernas.

Puntuación: 6 la verdad que es un agua que está muy bien.

Chiste del Catador

Os dejo un chiste que nos ha enviado nuestro querido amigo Bonaparte O´Leary pues está muy bien y merece la pena compartirlo con todos vosotros, espero os haga reir, pues creo que este año nos va a hacer falta mucha risoterapia sin lugar a dudas:

En un almacén de vinos, el catador había fallecido y, el director, comenzó a buscar alguien que hiciera el trabajo.
Un oficial piloto de la Marina, borracho y sucio se presentó para solicitar el puesto.
El director se preguntaba como podía deshacerse de él.
Le dieron una copa de vino para que lo tomara. 

    
    El viejo piloto lo probó y dijo, “Es un Moscatel de tres años, elaborado con uvas cosechadas en la parte norte de la región, madurado en un barril de acero.  Es de baja calidad pero aceptable.
    “Correcto”, dijo el jefe.  “Otra copa por favor.”   Es un cabernet, de 8 años, cosechado en las montañas al sur de la región,  madurado en  barril de roble Americano a ocho grados de temperatura.   Le falta aún tres años más para que alcance su más alta calidad.”
    “Absolutamente correcto.  Una tercera copa.”
    “Es un champage elaborado con uvas pinot blanc de alta calidad y exclusivas” dijo calmadamente el borracho.
    
    El director no lo podía creer, le hizo un guiño de ojos a su secretaria  para sugerirle algo. 
    
    Ella salió de la habitación y regresó con una copa de orina.
    
    El “alcoholico” lo probó.
    “Es una rubia de 26 años de edad, con tres meses de embarazo y, si no me dan el puesto,
 
digo quien es el padre”.