Gags en la vida de un Camarero [12] Largo y Estrecho

Nos vamos al año 1984. En esa época no existían aún los Menú Degustación. En el restaurante donde yo empecé, con el ya desaparecido Victor Merino. Este hombre por aquella época ya vio lo que era los degustaciones, y en sus restaurantes empezó a aplicar lo que el llamó: Menú Largo y Estrecho. Lo que fue la antesala de los degustaciones.
La diferencia que no ponía de que se componía el Menú, con lo que al final cada día el menú era diferente. Como podéis imaginaros todo el mundo preguntaba de que se trataba ese Largo Y Estrecho, pensad que fue el primero en Cantabria en hacerlo, no se había visto antes. De echo durante mucho tiempo la gente a los degustaciones les decía:
– Ah si como el Largo y Estrecho.
Pues bien, en una de esas nuestro queridísimo amigo …. El 2º maître de la desaparecida “La Sardina de Plata”, va a tomar comanda a una mesa, y como era de esperar los comensales le preguntan:
– ¿En qué consiste el menú largo y estrecho?
y el todo serio, como no podía ser de otra forma contesta:
– Es una variedad de varias cosas variadas………………

Y tan fresco que se quedó, y ante tan brillante explicación los comensales pidieron nuestro famoso Menú Largo y Estrecho.

Un saludo y otro día otro gag 🙂

Foto de www.mulecarajonero.com