Juancho Asenjo dirige cata magistral en Monvínic “Brunelo di Montalcino” (Nota de Prensa)

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Juancho Asenjo dirige una cata magistral en Monvínic sobre el Brunelo di Montalcino
· Asenjo destapa los diferentes estilos de la zona y brinda un homenaje a la elegancia
· La cata mostró que el respeto a las raíces y a la historia del cultivo de la vid es el único camino para conseguir grandes vinos
· Se eligió la añada 2004 para todos los vinos, una excelente añada después de dos muy difíciles
Juancho Asenjo en Monvínic IVBarcelona, 26 de junio de 2012.- Ayer tuvo lugar en Monvínic la cata “Brunello di Montalcino: un vino, mil terroirs” dirigida por el maestro Juancho Asenjo, auténtico experto de talla mundial en los vinos de Italia. Asenjo mostró un conocimiento infinito de la historia de la zona, de los diferentes terruños y, por supuesto, de cada uno de los productores. Consiguió captar la atención de los asistentes durante más de tres horas, logrando una cata muy participativa y en la que los catadores agradecieron profundamente la selección de vinos realizada por Juancho y el equipo de sumilleres de Monvínic. 
Se realizó un viaje por las diferentes zonas de Brunelo di Montalcino y se pudieron degustar los diferentes estilos de vino que allí se encuentran. La cata comenzó por la elegancia y la armonía del Caparzo Brunello di Montalcino Vigna la Casa 2004; después se detuvo en estilos más opulentos y con más concentración de fruta como, por ejemplo, el Ciacci Piccolomini d’Aragona Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso 2004; seguidamente presentó estilos únicos y magistrales como el gran Biondi Santi Brunello di Montalcino 2004, todo un mito, poseedor de una filosofía completamente distinta a la del resto de los vinos catados. Otro gran momento para los asistentes llegó con el del Lisini Brunello di Montalcino Ugolaia 2004, perteneciente al único viñedo prefiloxérico con una hectárea de suelo de origen tufáceo con muchísima profundidad y una personalidad única. La cata terminó con la elegancia del Salvioni-La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2004, con el que se llegó a la conclusión de que en las raíces está el futuro y que es el único camino para hacer vinos que muestren diversidad y que sean grandes representantes de su zona.

En esta mágica sesión, los vinos que se cataron fueron: Caparzo Brunello di Montalcino Vigna la Casa 2004 • Capanna Brunello di Montalcino Riserva 2004 • Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino Prime Donne 2004 • Silvio Nardi Brunello di Montalcino 2004 • Antinori Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 2004 • Biondi Santi Brunello di Montalcino 2004 • Ciacci Piccolomini d’Aragona Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso 2004 • Poggio di Sotto  Brunello di Montalcino 2004 • Lisini Brunello di Montalcino Ugolaia 2004 • Angelini Brunello di Montalcino Vigna Spuntali 2004 • Col d’Orcia Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva 2004 • Salvioni-La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2004.
Monvínic
Es un centro divulgador de la cultura del vino de referencia internacional, que ha sido considerado como el mejor bar de vinos del mundo por el crítico de vinos del diario The Wall Street Journal. Un espacio pionero, creado por Sergi Ferrer-Salat, que nació con la ilusión de abrir las puertas de par en par a una selección única de vinos de todo el mundo. Por ello, la bodega es el eje vertebrador y su razón de ser; Monvínic es también un bar de vinos, una sala para catas y conferencias, un centro de documentación con todos los libros, revistas, guías y catálogos de subastas que son hoy referencia ineludible en el cosmos del vino, un club de “Amigos de Monvínic”, una tienda de vinos donde se pueden comprar las miles de referencias de vino de las regiones vinícolas de todo el mundo que forman la carta de Monvínic, y un espacio culinario sustentado en el producto de gran calidad y un recetario tradicional, hábilmente puesto al día por el chef Sergi de Meià, Premio Nacional 2009 al Cocinero Joven del Año por la Academia Catalana de Gastronomía.
A finales del 2010 el equipo de Monvínic abrió un nuevo espacio y una nueva apuesta gastronómica, Fastvínic, un lugar que nace con un claro objetivo: que todos los productos cumplan el requisito de proximidad, estacionalidad y sostenibilidad. En Fastvínic se rinde un homenaje particular a los proveedores de los productos más cercanos y de mayor calidad a través del popular manjar por antonomasia, el bocadillo.
Para más información:
Montse Alonso
Barcelona +34 93 412 78 78
M +34 616 400 195

www.mahala.org

Agua Wattwiller; de Francia, elegante

 Hace ya mucho tiempo que no os traemos una de esas aguas del mundo, que en esta pedazo crisis que dicen que hay, les ha hecho mucho daño, pues es uno de los elementos que antes han retirado de sus cartas, muchos de los locales que las tenían; y os hablo por pura experiencia.

La información la hemos obtenido de wawali;

Una rara agua

Wattwiller – literalmente “el agua de la villa” ha sido preciada por sus cualidades beneficiosas desde los tiempos de los Romanos. El agua mineral Wattwiller se origina en una protegida área montañosa que cubre miles de hectáreas: The Parc Naturel Regional des Ballons des Vosges.

Pura Elegancia

Gracias a una muy especial situación geográfica el manantial de Wattwiller es muy puro. No contiene trazas de nitratos, nitritos o amonio. El manantial de Wattwiller’s Lithinée es artesiano y emerge de manera natural a la superficie bajo presión. Agua rica en calcio: beber 1, 5 litros de agua mineral Wattwiller proporciona alrededor de un tercio de la cantidad de calcio diaria recomendada para un adulto.
Pensamos que Wattwiller es un equilibrio perfecto de calcio y magnesio y además el elegante diseño de la botella complementa las mesas de los más exquisitos hoteles y restaurantes.

La verdad que es una de las aguas que más nos ha gustado, y bueno no es de las más caras, viene en envase de cristal de 1/2 litro y su precio al restaurante no llega a los 2€ más I.V.A.  Comparándolas con otras está muy bien.

Puntuación: 5,5

Vino Blanco Indigena 2011 nueva Garnacha Blanca del Penedés

El pasado 17 de Mayo publicamos la nota de prensa de la salida a mercado de este blanco (enlace aquí), y muy amablemente la gente de www.mahala.org nos enviaron una botella para que pudiéramos probarlo, y aquí están nuestras sensaciones:

Este Indigena (sin acento) está elaborado 100 % con garnacha blanca, procedente de agricultura ecológica. En nariz da mucha fruta, piel de melocotón, agradable, armonioso con su color ligeramente verdoso, limpio, en boca tiene cuerpo, justo punto de acidez, evolucionará aún algo en botella, para disfrutar y beber copa tras copa, nos ha gustado mucho la verdad, creemos que este blanco se colocará bastante bien en nuestro mundo de las garnachas blancas.


Puntuación: 6

Gags en la Vida de un camarero [17] La Decoradora

En la inauguración de un hotel, siempre hay multiples de moscones dando vueltas todo el día, que más que ayudar, sólo hacen estorbar, y cuando crees que lo tienes todo controlado, vuelven a hacerte las cosas más difíciles. Llevo varias inauguraciones, y en la última de hace ya algún tiempo. Una de las personas que más tocaban los coj…., ejem las narices; era la Decoradora.
Toda la gente medio loca con los últimos preparativos, y encima ajustando los presupuestos, pues llega un momento en que ya no hay más dinero, mejor 2 hornos que 3, quita una cava de vinos que seguro que llega. Esa cafetera sobra, a fin de cuentas, el camarero puede andar 10 metros más para ir a hacer café, etc, etc. Pero esta señora (La Decoradora) está en otro mundo, no le importa gastar, cambiar, tirar, rehacer lo que haga falta, para que ella sienta su ego bien grande, y ponga cosas en sitios inimaginables, y muebles que jamás podrán ser usados, entre otras muchas cosas que es mejor olvidar. Pero esto que hoy os traigo para mi fue el colmo, después de tener que cambiar, la mantelería y quitar un carro de platos por que se salía del presupuesto, estamos en recepción hablando con los carpinteros, y uno de ellos nos cuenta que estaba hasta las narices, que esa señora les hizo hacer una guía por dentro de la madera del mostrador para meter unos cables, que no se viesen, para poner un punto de luz. Después de hacer esa guía (lo que les llevó unas cuantas horas y que iba a costar más de 1000 € la broma) la señora dice:

– Ponme la luz, para ver como queda…

– Vale, apágala, y veo el efecto…

– Perfecto me gusta más apagada, dejémoslo así…..

Zaaaaaaaaaaas, y yo sin mi cava de vinos…..

Un saludo y nos vemos en el Gag 18 🙂

The Ninja Bartender IV: Te voy a dar pol Fracking

Bueno, por fin, casi un mes después tenemos nueva carta del genial Ninja Bartender. Cada vez se va haciendo más famoso, y cada vez preguntan más quien es, y como no, el cada vez intenta pasar más desapercibido. Y le entiendo, el que no te conozcan realmente te da mucha libertad para poder realmente decir lo que piensas. La carta de hoy es un tema de muchísima actualidad, y sirva desde aquí para decir que los Larpeiros en Cantabria, estamos totalmente en contra de este sistema de extracción de gas que al final sólo va a llenar los bolsillos de unos pocos y se van a cargar nuestro maravilloso paraje. Y sin más dilación:

Te voy a dar pol Fracking
Kepler-22b es el planeta “habitable” más cercano de la tierra, a unos 600 años luz, como la distancia que me ando yo todos los días de casa al trabajo. Tiene una gravedad 2,4 veces mayor que la tierra, a lo que equivale que me costaría levantarme de la cama 2,4 veces mas de lo que me cuesta ahora. Con estas previsiones, para ir de vacaciones como que no pinta. Así que mientras buscan otro planeta, continúan jodiendo este, más concretamente nuestra tierruca.
El método de sodomía ecológica utilizado esta vez es el fracking.
¿Pero que es el fracking? Países subdesarrollados como EEUU, Francia y Alemania ya lo han prohibido, pero ellos son unos catetos, no saben hacerlo, desconocen lo que un español puede hacer. Yo paso de meterme en temas científicos para eso ya esta Internet y les voy a contar una historia.
Imaginen a un individuo/a en su casa tan tranquilo por la tarde viendo el documental de la 2 o el sálvame, que para el caso, trata de lo mismo. En eso que llaman a su puerta unos individuos disfrazados de soldados imperiales y le dicen:
-¿Es usted el pringado de turno?
– Si soy yo ¿que desea?
-Enhorabuena, venimos a dar el por el fracking.
-Perdón, ¿por el qué?
-Por el fracking, mientras se baja los pantalones y se tumba boca abajo se lo voy explicando.
-Pero oiga, usted no puede…
-Sí que podemos, somos una empresa tapadera española, con tecnología yanki y capital canadiense y estos papeles firmados y sellados por el político de turno, al que hemos untao, nos dicen que si podemos. ¿Lo ve? Pero túmbese y le explico.
Se trata de un método no convencional para extraerle el gas. ¿Ve esta sonda? Se la voy a meter dos mil metros por el cacas y luego la expandiré en horizontal. Y esta bolsa de aquí ¿la ve? Voy a meter su contenido dentro. No se preocupe, tiene agua, arena y unos productos que mejor no le digo lo que es, no vaya a ser que nos demande luego.
-¿Y eso me va a doler?
-Bueno, así de pronto como que no, pero con el tiempo igual nota algún efecto secundario; un cáncer o un tercer ojo, nada que no cure nuestra Seguridad Social.
-¿Y por que no le hace esto a su puta madre?
-Ja, ni de coña se me ocurriría, no ve como voy de blindado. Esto es solo para la gente corriente y moliente. Le daré dos consejos:
Primero, en las próximas elecciones vote a alguien mas difícil de comprar así nos iremos a otro sitio y segundo, no fume mientras orine, no vaya a ser que se queme a lo bonzo.
-¿Me bajara la factura, ganaré algo a cambio, no? Acabo de pagar 140€ de gas y estamos en verano.
-Umm, usted no se, pero nosotros nos llevamos la pasta a carretillas.
Las compañías multinacionales se frotan las manos. Ya no tienen que buscar bolsas de gas, el gas lo sacan a ostias de donde esté escondido, mayormente en las betas de pizarra. Es un mal necesario, es un mal menor, es un mal que sufrirán otros.
Para saber como piensan esos cerebros tan bien pagados les voy a contar una anécdota:
 Leo las ordenes de trabajo y me toca una mesa vip de una reunión sobre energías renovables, de una gran empresa de energía que había arriba en los salones. Por lo visto, los jefes no querían mezclarse con los asistentes más de lo necesario y se cogieron un salón privado.
La mesa “vip” la encabezaba el presidente de la compañía, el gallo, el que no tiene jefes, el “master fucker”, el “quiero esto y lo quiero ya” acompañado por nueve pretorianos de lo más selecto de la empresa.
Mientras comían hablaban de futbol, del tiempo, de chorradas. Entre el jamón y la fideuá, el ínclito va y suelta la perla:
–         “A la gente hay que concienciarla de que debe usar mas los transportes públicos, bicicletas, usar coches híbridos o de bajo consumo, como el Smart. Deberían compartir coches cuando van a trabajar, así se ahorraría mucha energía.”
A lo que sus acólitos asienten cual posesos después de oír las palabras de su amo.
Hasta ahí no deja de ser un comentario más entre plato y plato, que pasaría más que desapercibido para mi, hasta que llegó la hora de irse y decidí acompañarles a la puerta.
Ahí ves a este individuo salir y meterse en un S8 4,2L gasolina y en mi cabeza solo se repetía una frase: “SERÁ HIJO DE LA GRAN PUTA”.
Vamos a ver, payaso, te has gastado una pila pasta organizando este evento, comiendo la cabeza a sabe dios quien para que ahorre en energía y vas tu y te montas en un carro que gasta más en una semana que mi corsa en cuatro meses.
 Yo, como gente que soy, me tengo que joder e ir en autobús, en triciclo o en una puta mierda de smart para que un payaso como tu, me pase a 200km/h por la autovía con el puto audi.
¿Por que no compartes coche con tus empleados?
¿Por que no vas a currar a la oficina en un híbrido o en bicicleta?
Pos sabes que te digo, que ojala se te reviente una rueda con un radio de una bici, propiedad de esos que llamas gente, y des 4,2 vueltas de campana y te estrompes contra uno de esos carteles que publicitan tu mierda, por payaso.
Otro ejemplo mas conocido fue el del gilipollas del Al Gore. Payaso de payasos se hizo mas rico metiendo miedo sobre el calentamiento global o polladas para sacarnos la pasta.
Se descubrió que el  fulano gastaba más energía en una semana que el pueblo entero donde él vivía en un mes. 13.000 bombillas encendidas todo el día en su casa, eso si, de bajo consumo.
–Es que mi casa es muy grande.
Y también tu jeta, so joputa.
Predicar con el ejemplo, ¡y una mierda!. Alforfones y no fracking les daría yo a todos ellos.

Valdesil acoge la “XXVII Jornada de Derecho y Vino” (Nota de Prensa)

cid:1.3896229972@web130205.mail.mud.yahoo.com
NOTA DE PRENSA
Las bodegas de prestigio españolas defienden el valor de sus marcas en varias Denominaciones de Origen
 
  • Valdesil acoge la “XXVII Jornada de Derecho y Vino”
  • La sentencia del Tribunal Supremo da más posibilidades para conseguir mayores cuotas en mercados exteriores
  • Representantes de las principales bodegas del país se han reunido en la bodega gallega de Valdeorras
                       
Vilamartín de Valdeorras, 15 de junio de 2012.- Valdesil ha acogido esta mañana la “XXVII Jornada de Derecho y Vino”, un grupo de trabajo constituido al amparo de la Federación Española del Vino (FEV) y que representa el 70% del vino vendido en España. Durante la jornada, el tema que se ha abordado ha sido el uso simultáneo de las marcas en varias Denominaciones de Origen tras la reciente sentencia del Tribunal Supremo sobre el reglamento de la DO Penedès.
Algunas de las conclusiones a las que se han llegado son las siguientes: La estrategia de internacionalización del sector pasa por una ampliación de posibilidades y diversificación de las bodegas españolas, en un contexto de crisis en el mercado interior. Por esto conviene superar la limitación de las marcas privadas a las que algunos consejos reguladores siguen aferrados. Se han analizado los argumentos jurídicos para hacer progresar la aplicación de esta sentencia del Alto Tribunal. También se ha tratado sobre la naturaleza jurídica de los órganos de gestión de las denominaciones de origen. Finalmente, se ha discutido sobre la regulación de los derechos de plantación cuando termine el periodo transitorio de prohibición de plantaciones en 2015.
Este foro de debate ha agrupado a los mejores especialistas españoles en los aspectos legales del vino. Ha sido, por tanto, una oportunidad única para conocer de primera mano la opinión de los mejores especialistas sobre temas de clara actualidad por las actuales negociaciones en Bruselas sobre la Organización Común del Mercado del Vino en el marco de la Política Agraria Común de la Unión Europea. Han asistido a la jornada Pau Roca, Secretario General de la FEV, José Antonio Moreno, Director General de la Asociación Nacional de Defensa de la Marca (ANDEMA), así como diversos miembros de algunas de las principales bodegas del país como Torres, Domecq, Grupo Osborne, Enate, Terras Gauda o Valdesil.
Para más información:
María Fernández

www.mahala.org

Vino Tinto Ferratus Sensaciones 2006, Sexual y sensual

Pillamos una tarde de viernes y nos largamos con nuestros amigos Mateo y Mónica (su página de Facebook aquí) a cenar donde otro amigo: Javier Uriarte del Bar Kety de Astillero (También su facebook aquí). Y pedimos para cenar lo mismo que hizo el gran José Domingo a la visita que realizó a su local (la entrada aquí). Pero yo me aproveché y me traje una botella de este vino. Ya tenía ganas de probarlo, me pasó una caja nuestra queridísima amiga Mª Luisa, y ya había reposado suficiente en nuestra cava. Ni qué decir que Javier no nos puso ninguna pega por llevar el vino, ni siquiera nos cobró el descorche. No dejéis de ir por este bar en Astillero pues os gustará.
Y al grano que se me va la pinza:
Elaborado con tempranillo de cepas de entre 40 y 60 años con poda en vaso, para luego descansar durante 15 meses en roble francés con un tostado personalizado.
De color muy cubierto, ribete púrpura, complejidad en nariz, chocolate, mucha fruta, café (recuerdo a Nino, colaborador nuestro con sus cócteles, preguntando varias veces por qué sabe a café), glicérico, con cuerpo. Paso de boca fácil, sedoso, acariciando las encías. Punto de acidez perfecto, taninos aún por domar pero bien equilibrados. Tiene un recorrido muy largo en botella, para varios años sin problemas.
Catado recién abierto, y después de dos horas abierto, estaba espectacular. Sensaciones múltiples da este vino, para disfrutar, para relajarse. María Luisa dice que está de vicio, después de una noche de pasión, y es probable que tenga razón, algún día lo probaremos así.
Tinto Sensaciones, sensaciones que nos da el tinto, Tinto para compartir, compartir con el Tinto. Cata 2.0 o cata para sentir. Lo que os podemos decir, que este Ferratus Sensaciones 2006 es un vinazo, y si encima tienes amigos alrededor, las sensaciones se duplican.

Puntuación_¿?¿?¿? pues no lo voy a puntuar, porque no puedo, hacedlo vosotros si queréis, yo paso, sólo decir que no os dejará indiferente, que es de lo mejor que se hace en la D.O. Ribera de Duero (La Horra) y su relación calidad precio es espectacular, pues sale a 18€ más I.V.A. al restaurante, si no os asesinan aprovechar a beber y beber una botella tras otra.

Gags en la vida de un Camarero [16] Las Aceitunas

Bueno, este Gag que hoy os traigo, es la demostración de una agilidad de cerebro bastante considerable. Y más aún de un gran profesional, que aguanta como un León, las vueltas que el cliente listillo de turno le hace dar. Y su contestación es muy inteligente sin lugar a dudas, vamos a ello:

Barman: Buenas noche señor, ¿Qué le apetece?
Cliente: Una caña de cerveza bien tirada.
B: Aquí tiene, ¿Algo más?
C: Si, ¿tendría unas patatitas fritas¿
B: Si, Claro que sí.
Se lo sirve, siempre como no, con una sonrisa y se da media vuelta;
C: Oye, oye, ¿Tendrás unos cacahuetes?
B: Si señor, ahora mismo se los traigo.
Una vez puestos los cacahuetes el cliente le dice:
C: ¿Tendrás aceitunas?
B: Si, ¿Cómo las quiere, rellenas o con hueso?
C: ¿No las tendrás de esas machacadas verdad?
y con una mirada firme, una sonrisa de oreja a oreja le contesta:
B: Pues no señor, mire usted; tenemos carta de vinos, carta de aguas, carta de cervezas pero de aceitunas no, así que rellenas o con hueso…………

SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII. Zascaaaaaaaaaa, en to la boca y con elegancia, algún año os podré decir quien tuvo la agilidad para contestar tan bien.

Un saludo y hasta el próximo Gag

Montenovo 2011, frescura mineral para acercarse a los godellos de Valdeorras (Nota de Prensa)

Una buena noticia de Valdesil, os dejo la Nota de Prensa, a ver cuando conseguimos probarlo y os lo contamos, un saludo.

 

Montenovo 2011
-Frescura mineral para acercarse a los godellos de Valdeorras
-Minifundio de pizarras negras
Vilamartín de Valdeorras, junio 2012.- La nueva añada Montenovo 2011 refleja la concentración, volumen y el marcado carácter mineral de los vinos de Valdesil en una elaboración joven lista para disfrutar.
Montenovo procede de una selección de pequeñas parcelas de godello sobre suelos de pizarra negra ubicadas en diversas localidades de Valdeorras.
Elaborado de los viñedos más jóvenes de la propiedad y de uva comprada a viticultores locales que comparten la apuesta de Valdesil por una viticultura razonada. Para preservar la fidelidad al minifundio de pizarras negras del que procede, se realiza una vinificación por fincas que se embotella en el mes de febrero de 2012 con el objetivo de ofrecer toda su frescura varietal.
El año 2011 comenzó en Valdeorras con bajos niveles de lluvia. Sin embargo, una temprana floración y la llegada de lluvias al final de agosto favorecieron un incremento sustancial de la cantidad recogida en la comarca. Gracias al minucioso trabajo en los viñedos de Valdesil y de sus viticultores asociados,
Montenovo 2011 recupera plenamente su característico perfil mineral y fresco, después de una añada difícil donde estos rasgos se habían atenuado.
Montenovo es el godello más jovial de Valdesil. Servido a unos 9-11ºC es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión de su delicada nariz de fruta fresca y de su firme estructura en el paso de boca. Se trata de un vino goloso y largo que resulta ideal para iniciarse con los grandes blancos de Valdeorras.
Bien conservado, evolucionará positivamente durante 2-3 años.
PVP Montenovo 2011: 7,90 €
Para más información:
María Fernández

www.mahala.org

Vino Tinto Las Retamas del Regajal y Steak Tartare Made Dani England

Después de mucho tiempo me acuerdo de postear esta entrada, la pinza se me va a veces, y tengo la cola de espera cargada de artículos pendientes, pero bueno poco a poco todo llegará. Fue una noche, dos días después de una de las mejores cenas que nos hemos pegado, os lo recuerdo aquí; y también, como no, la entrada que creo el Gran Demente aquí. Pensamos entrar a tomar un vino, acompañados del Perturbado y de Paula, y acabamos sentados a la mesa tomándonos un Steak Tartare al estilo Dani England, espectacular,

y para acompañarlo Eva nos recomendó este vino del que hoy os hablamos.
De la D.O. vinos de Madrid, elaborado por bodegas Viñas El Regajal. El coupage de uvas es Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. y descansa durante 10 meses en barricas de roble francés. Sabroso, con fruta, paso de boca fácil, agradable. Compartió paladar con el Steak más que bien.
Un acierto más de esta gente de O Camiño do Inglés, y aprovechamos para desearles la mayor de las suertes en su nuevo local que a punto están de inaugurar.

Puntuación (al vino): 6.5
Puntuación (al Steak): más allá de lo que pueda puntuar, simplemente inolvidable.