Restaurante O Camiño do Inglés: Y eso que sólo íbamos a picar algo rápido

Una noche en la que quedamos con amigos de Ferrol, para charlar, tomar una cerveza, en definitiva estar un rato juntos, decidimos ir a O Camiño do Inglés. Puesto que nosotros no conocíamos el nuevo local inaugurado el Junio pasado.
La idea, como dice el título era tomar algo rápido, puesto que al día siguiente emprendíamos viaje, y no era plan llegar a la cama con la barriga demasiado llena.
Somos cinco, acompañados por la bloguera Mariagastronomía. Entramos al local y ya notamos que iba a estar complicado tomar algo rápido, parecía que nos estuvieran esperando, rápidamente Daniel Inglés (el feo como dice un gran bloguero) salió de la cocina para saludarnos, a su lado con una gran sonrisa estaba también Eva, besos abrazos, y sin saber cómo, ya estábamos en la barra con un aperitivo y con un blanco para probar: The Flower and the Bee 2011, del que haremos post, pero como adelanto decir que no nos hizo mucho tilín a ninguno de los 4 que bebíamos, si nos gustó aroma y cuerpo pero picaba en exceso de acidez.

El aperitivo unas Lentejas deliciosas, al estilo de la abuela, difícil de mejorar. Empezaba la noche muy bien.

Nos sacan la pizarra (ya renovada) y elegimos todo para picar.

Empezamos con lo que al final fue de lo mejor de la noche: Calamar de la ría con crema de calabaza, simplemente sublime, todo en su punto, fusionado genialmente.

Seguimos con: Vieras con guiso de puerro y aceite de chorizo, dos vieiras hermosas, muy bien guisadas y el acompañamiento buenísimo.

Después nos sacaron Alcachofas con champiñón, huevo y caldo de jamón. Las alcachofas sin ningún hilo, tiernas, los champiñones grandes, al dente, me encantan, con buen sabor, el huevo y el caldo sublimes. Ya no sabemos qué plato decidir y en qué puesto.

Había que seguir: Canelón de conejo con espinacas y almendras, sin palabras, explosión de sabores, gozada 3.0 Daniel England saliéndose, qué más da si es guapo o feo, eso tendréis que decidirlo vosotros llendo a O Camiño do Inglés, pues es una gozada.

Se acabó el blanco y María eligió un Tinto de Ribeiro A Torna Dos Pasas del 2008, muy bueno la verdad, al igual que el blanco crearemos una entrada.

Pero esto no termina aún, tuvimos que pedir, lo que para mi fue un grato recuerdo de aromas, sabores, volver a mis raíces maternas, empezar a recordar mi pequeño pueblo cerca de Panes, donde disfrutamos de platos como este: Sei Facer Fabada ? De las mejores que he probado nunca.

Y pedimos postre, como no, al centro también: Arroz con leche, cremoso, muy rico

y Bica Caramelizada, pleno de sabores, justo nivel de azúcar. Nos lo zampamos sin darnos cuenta

El precio de la fiesta con unos cafés fue de 95 €, un lujazo la verdad, sin lugar a dudas O Camiño do Inglés es nuestro pequeño paraíso, todo un placer para los sentidos.

Quedamos a la espera de poder realizar nuestro OCI 4, a ver cuando tenemos tiempo para disfrutar de la Pizarra´s Atraction, estilo Dani England.

El Cava, uno de los mejores vinos españoles y entre los Top espumosos del mundo (Nota de prensa)

Siempre gusta recibir noticias como esta:

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NOTA DE PRENSA
El Cava, uno de los mejores vinos españoles y entre los Top espumosos del mundo
·         
Un cambio de paradigma en el mundo del Cava
·         
El cava Gramona, en el pódium de los 3 mejores vinos españoles de la Guía Peñín
·         
La
mejor opción para apoyar a nuestra economía esta Navidad: los cavas
están sobresaliendo como uno de los mejores espumosos del mundo según la
prensa
internacional, y con precios más competitivos que el champagne francés
entrada'Sant
Sadurní d’Anoia, diciembre de 2012.-
La Guía Peñín 2013,
la decana, más difundida y más internacional
de las guías españolas de vinos, ha situado al cava Gramona entre uno
de los tres mejores vinos de España -junto con un Rioja y un Jerez-.
Otras
destacadas guías españolas sitúan a los cavas de Gramona también entre
los mejores vinos del mercado.
La Guía Gourmets 2013, la de mayor tirada con grupo de cata a ciegas,
sitúa a Gramona por 15º año consecutivo como el mejor cava y entre los
mejores vinos españoles.  Asimismo, la Guía de Vinos ABC 2013 y el grupo
de cata de El Mundo 2013 sitúan a Gramona
como el mejor cava, corroborando el premio en cata a ciegas del
Concurso Nacional de Sumilleres 2012.
Algunos
de los cavas que se están elaborando hoy en nuestro país se sitúan
entre los mejores espumosos del mundo.
Esto se debe a la larga crianza de dichos cavas, al saber de varias
generaciones, a un gran viñedo y a unos vinos base de excepcional
calidad. Gramona, que elabora los cavas de mayor larga crianza del
mercado –de hasta 10 años-, inició esta revolución y le
han seguido varias bodegas.
0187_t_l_03_blancLa

prensa internacional ha empezado también a desvelar las grandes
virtudes del cava y considera que los cavas de larga crianza compiten en
calidad con los mejores
champagnes franceses, varios son los medios que aclaman a Gramona: el crítico de vinos de
“The Wall Street Journal”,  Will Lyons, considera que se ha ganado un hueco en la mesa
top de los vinos espumosos del mundo; el crítico de vinos de “The New York Times”, Eric Asimov, asegura que le recuerda a los grandes
champagnes; la revista norteamericana “Wine Enthusiast” considera Gramona uno de los mejores 10 vinos españoles, y la editorial del vino norteamericana
“Wine & Spirits”  lo sitúa por tres años consecutivos entre las Top 100 bodegas del Mundo, entre más de cuarenta mil.

    
Durante
años las grandes empresas del cava han llevado a este producto a una
imagen internacional de
espumoso barato, pero hay una serie de cavistas que están consiguiendo
prestigiar al espumoso catalán gracias a sus largas crianzas y a sus
conocimientos técnicos y científicos.
Somos
pues, unos privilegiados: tenemos la suerte de poder disfrutar de
productos de nuestra tierra
a precios muy competitivos respecto a otros vinos espumosos del mundo, y
tenemos una ocasión única de apoyar nuestra economía y de ahorrar en
nuestros bolsillos tomando la mejor calidad, pues hay que saber que nada
más cruzar nuestras fronteras estos mismos
cavas top que tenemos ya se igualan a los precios de los champagnes.
Es un gran orgullo para esta bodega familiar con más de 125 años de historia en el mundo del cava y el
vino que sea reconocido su trabajo tanto a nivel nacional como internacional.
Para más información o concertar entrevista con Xavier Gramona, Vicepresidente de
Gramona, contactar con:
María Fernández

Nueva dirección Barcelona:
Paseo de la Bonanova, 9 4º 1ª (08022)
Barcelona +34 93 412 78 78
Madrid + 34 91 142 93 64
Móvil + 34 667 79 82 25
mfernandez@mahala.org
www.mahala.org

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La Parada de New Mountain: Visita que quiero contar

Es curioso que haga dos entradas de un local, y más de este tipo, no hay mantel de tela, no hay plato de pan, no hay una carta de vinos para entretenerse en leer, pero si hay amabilidad, cariño, y ganas de que estés un rato alegre, para beber, Estrella Galicia, o una Raquera de Cantabria. Para comer, pues un plato combinado, unas raciones, sandwiches y las hamburguesas de las que ya hablé aquí. Pero uno se siente a gusto. Es por eso que cuando volví por este local, en uno de mis viajes. me senté con mi estrella y empecé a picar. no pude dejar de pensar en escribir esta entrada. Porque me gusta y se lo merecen. Si un día no sabéis donde tomar algo rápido, pero rico y agradable, no lo dudéis La Parada de New Mountain seguro os gusta.

Mejillones en salsa

Morcilla

Albóndigas

Sandwich New Mountain

Local divertido y que todos deberías conocer para tomar una cerveza, o lo que os apetezca. Esta gente se lo merece, pues es difícil encontrar unas sonrisas detrás de la barra, y una alegría que transmiten al cliente.

Ego Bombones

Pues unos bombones ricos de verdad, con un toque diferenciador que espero os guste. No le puse la etiqueta de Sin Lactosa pues lleva un ingrediente con ella. Pero también podéis quitarlo y a disfrutar.


Ingredientes
Cobertura de Chocolate del Horno San José ( no lleva lactosa)
1 yema
1 clara
Nata para montar Kaiky Sin Lactosa
Pimienta Negra de Jamaica
Chocolate a la taza del Horno San José ( no lleva Lactosa)
Petas Zetas de Chocolate (estos sí llevan Lactosa, pero con no ponerlo vale)
Elaboración:

Cojemos un molde de Silicona con la forma que queramos que tengan los bombones, y lo enfriamos.

Deshacemos la cobertura al baño maría la estiramos por el molde y lo volvemos a enfriar bien.

Por otro lado deshacemos el chocolate a la taza y le ponemos la pimienta al gusto. Clarificamos la yema del huevo y se lo añadimos. Ponemos la clara a punto de nieve y se lo añadimos al chocolate. Montamos la nata y lo agregamos a todo lo anterior.

Cuando el molde esté bien frío desmoldamos la cobertura, y rellenamos con la trufa de chocolate que hemos creado, poniendo un par de granitos en cada uno de los Petas Zetas.

Y a disfrutar de unos bombones con un toque picante y explosivos gracias a los Petas Zetas.

Como siempre estamos a la espera de vuestros comentarios.

Los 10 mejores vinos por menos de 10 €: Ranking

Creo que Mariano de Mileurismo Gourmet se merece esta entrada, por su lucha en hacer algo único. Esta es la tercera edición y cada vez que nos enteramos de ella, nos entra una gran envidia por no poder acudir, quien sabe, quizá un siglo de estos lo haga por Cantabria y se nos arregle.
Y sin más dilación a ello vamos:

Número 10: Tilenus Roble y Estay Prieto Picudo

Dos vinos en la misma posición

El Tilenus Roble de Bodegas Estefanía

 y Estay Prieto Picudo de Dominio de Tares

Número 9: Líbido by DSG
Garnacha de David Sampedro

Número 8:  The Flower and The Bee Blanco

Coto de Gomariz, y el toque Xebio, treixadura maravillosa

Número 7: Lagar de Costa

Sonia Costa y su albariño, imprescindible

Número 6: Borsao Selección Joven

Volvemos a los tintos y de nuevo garnacha

Número 5: Pago de Valdoneje

De Campo de borja volvemos al bierzo y sus mencías

Número 4: Finca A Pedreira

Procedente de albariño viejo. No puedo poneros una foto de el, intentaré probarle y poner el oportuno post.

Número 3: El Carro de Viñedos Culturales

Lo que define a esta cata, la sorpresa y donde la cata a ciegas pone el punto sobre las íes, nos trae este tinto desde Torrevieja

Número 2: Algueira Tinto Joven

Algueira y sus vinos, la Ribera Sacra tiene mucho qué decir, y en breve periodo de tiempo, la gente se lo reconocerá

Número 1: Albamar

El ganador, un blanco, Xurxo Alba nos trae este Albamar para que todos disfrutemos.

Espero os halla gustado os dejo el enlace principal a la entrada creada por Mariano aquí, os recomiendo a todos leerla pos sus apuntes y lo bien presentado.

Nosotros a seguir soñando con poder un día estar en alguna de esas catas.

Cóctel: El Daiquiri de Ernest

Os traigo un cóctel elaborado por el genial Marcelino Simón (Nino) Encargado del  Hotel Sardinero de Santander

Ingredientes:
4 cl. De ron Bacardi orange. 
1 rodaja de piña. 
zumo de medio limón. 
2 cucharadas de azúcar.
media taza de hielo picado. 
un golpe de campari bitter. 
Preparación: 
Poner en la batidora eléctrica todos los elementos durante 10 segundos, a continuación servimos en copa de cocktail. 
Decoramos con dos corazones de manzana y con menta fresca para aromatizar. 
Decidimos dar este nombre al cocktail en honor al novelista Ernest Hemingway, que los consumía vorazmente en el Floridita de la Habana. Aún cuando los clientes buscan nuevos sabores las preparaciones tradicionales como el Dry Martini, la Caipirinha, el Margarita o los Mojitos siguen teniendo una gran aceptación.

Bocados de Minniky [3] Tosta Galaico-Leonesa

Este bocado lleva en mi cabeza varios meses, desde que anduvimos por León, y hoy por fin ve la luz, a ver qué os parece:
Ingredientes:
Pan de bolla a ser posible que no sea pre-cocido
Chocolate con Cecina
Chocolate con Pimentón picante
Escerificaciones de Aceite de Oliva Virgen extra
Elaboración:
Es bastante sencillo: Cortáis el pan en rebanadas ligeramente gruesas, las ponéis sobre la plancha, y sobre ellas el chocolate, cada tipo de chocolate en un extremo, como véis en la foto y le dais calor, para que el chocolate se deshaga un poco. Cuando esté ligeramente deshecho, lo sacáis de la plancha, añadís las escerificaciones y a comer.
Está genial y un gran contraste con el chocolate con cecina, y el picor del otro chocolate, aliviado todo con las escerificaciones de aceite. Una pasada.
Para acompañarlo, ankabri abrió una botella de Paco García 6, acertó con este vino joven de Rioja, del que seguro el creará la entrada más adelante.

Cerveza Estrella Galicia 1906 Red Vintage: La Colorada

Dos post seguidos hablando de Estrella Galicia, eso no había ocurrido, pero la ocasión lo merece, dado que tenemos un nuevo producto que agregar a la familia de Estrella Galicia. Aunque lo de nuevo producto no es del todo cierto, dado que la Familia Rivera ya elaboraba una Cerveza extra que todo el mundo conocía como La Colorada, de ahí la coletilla en su etiqueta.

Estamos ante una nueva referencia, no una edición limitada como puede ser la Estrella de Navidad o la La Estrella Selección 2012.  Una referencia de la que en breve hablará mucha gente, podemos definirla como un paso más allá de la 1906. Cerveza con 8º, espuma densa, agradable. Aroma de malta equilibrado, con un amargor final que invita a seguir tomando más, a pesar de ese contenido alcohólico.

Hay que apuntar que a Minniky no le hizo mucho tilín, pero combinándola con un buen codillo y su chucrut entra sola.

Esperamos vuestros comentarios cuando la probéis, a mi me gustó muchísimo, no tanto como aquella selección, o la de navidad 2012, pero sí una gran cerveza para combinarla y que no sea siempre una mil y pico como nosotros pedimos cuando andamos por nuestras queridas Terras Galegas.

Cerveza Estrella Galicia Navidad 2012, un año más aquí está

Son ya varias las entradas en este blog dedicadas a la cerveza de Navidad de Estrella Galicia, y creo que se lo merece. Una cerveza que hace su aparición sobre Octubre o Noviembre, y dura hasta que se termine la producción.
Este año temíamos que no hubiera Estrella de Navidad, dado que el distribuidor nos contó que tuvieron problemas con su elaboración, Pero bueno al final está aquí y rápidamente aprovechamos para probarla.
Como ya sabéis el lúpulo con el que está elaborada, es producido en Galicia, y consigue darle un sabor característico, con una espuma agradable, persistente, esa espuma que tanto le gusta a Bruno6, que no sé si le gusta más la espuma o la cerveza propiamente dicha.
Toque amargo perfecto, y esta Estrella de Navidad 2012 es la mejor que hemos probado hasta la fecha, con todos sus elementos bien ensamblados, equilibrada. Con 5,5º es una cerveza de Navidad que no podéis dejar de probar. Hay veces que los gustos difieren, y a veces no coincidimos, pero desde ya, os podemos asegurar que esta Estrella de Navidad os va a encantar seguro.

Por lo menos todos los años cambian el diseño, para así distinguir las diferentes añadas, porque lo que está claro es que cada año varía. Este año es un Papá Noel y en el medio esa gran Estrella que cuando se pone azul es indicativo que está a la temperatura para ser bebida.

A ver si tenéis suerte, la probáis y nos contáis vuestras opiniones sobre esta Estrella de Navidad, la mejor hasta la fecha de las probadas por los Larpeiros en Cantabria.

Aquí os dejamos la estrella Galicia de Navidad 2015

Vino Tinto Viña Reguerial 2011: Elevando el nivel

Una vez más daremos las gracias mil y un veces a Carlos de Rocco&Wines, por darnos a conocer este gran tinto. Y como no, a Juan de Regueiral, por hacernos llegar esta botella desde la Ribera Sacra, para probarla, todo un lujo.
Esta es la tercera añada que os traemos de este gran vino. La del 2009 aquí y la del 2010 aquí.
De lo primero que me doy cuenta al re-leer las entradas es que cada añada nos ha gustado más, incluso cuando empezaba a escribir esta entrada, al poner el título, lo primero que me salio es lo que habéis leído, elevando el nivel.
Poco que añadir a lo ya dicho en anteriores entradas, sólo que al principio se nota que le faltaba un poco de botella (normal, está casi recién embotellado) pero en cuanto respira un poco, es un vino que entra sólo, mira que la mencía, a veces, se nos hace difícil, pero este Regueiral es todo un logro. Nos encanta su aroma, y su paso de boca más que fácil. Al final, es otra botella que se nos queda corta. Tendría que ser de 1 litro por lo menos.

Un apunte, y es que es un vino que va a evolucionar mucho en botella, con recorrido para unos años, o sea que si lo encontráis por ahí no dudéis en comprar, porque os va a gustar seguro. Nosotros tenemos guardadas botellas del 2009 y del 10. El 2011, en cuanto consiga unas cajas, guardaré para ver su evolución, aunque esta va a ser muy buena.