Gag en la vida de un Camarero [43]: La bebida

Aprovechando un pequeño periodo vacacional, os dejo programada esta entrada, cuando la leáis espero estar por nuestras queridas terras galegas, y de paso disfrutando de esos tintos que tanto nos gustan, pero que nos cuesta muchísimo encontrar por aquí.

Bien este Gag es muy rápido, sencillo y divertido.

Estoy tomando la comanda a la mesa, apunto todo lo pedido y les pregunto qué van a beber:

– Traiganos agua fría, por favor

– ¿Tomarán vino?

– No, gracias, vino no tomamos, de echo no tomamos nada de alcohol porque somos

ARSENIOS.

Zaaaaaaas, igual quiso decir Abstemios.

Jejeje otro día el gag 44, ahora a tomar una Estrella Galicia cerca de casa.

Gag en la vida de un Camarero [42]: La Ensalada

Por aquí volvemos, y esto la verdad se me hace un poquito difícil explicaros los que nos pasó, no se sí es risa, negligencia, o de pena. Pero en fin vosotros me contaréis lo que os parece:

Llega un cliente, y la cocina ya estaba cerraba, queda la zona de cafetería donde poder tomar un sandwich. Así que se acerca y nos dice:

– Quisiera una ensalada por favor.

Y el camarero, muy amablemente le recuerda que la cocina está cerrada y que le puede hacer un sandwich.

El cliente pide la carta y nos pide uno Vegetal, con huevo a la ventana…….

Pero eso si:

No me lo traiga montado, me pone el pan sin tostar a un lado del plato, me pone la lechuga, el tomate, el espárrago y el huevo, hecho a la plancha, aparte, por favor. Ah y me acerca un convoy que ya me aliño yo esta no ensalada especial.

Pues es que tiene toda la razón, a veces nos confudimos con horarios y demás chorradas, y el sólo quería una ensalada normal, un poco como el sandwich vegetal que nos pidió, y nos habría costado menos trabajo.

En fin para otra seguro que aprendemos.

Un saludo y a por el Gag 43

Vino Tinto El Regajal 2010: Más de lo esperado

Este vino lo hemos probado varias veces, incluso su hermano pequeño Las Retamas, Pero es hoy cuando nos decidimos a hablar de él, y ¿por qué? pues fue que me acordé de él al repasar las fotos del iphone y me apeteció contaros nuestras impresiones.
La última vez que lo probamos fue en el salón Santander Divinos 2013 (aquí) y fue en botella Magnum, un tamaño de vidrio que a nosotros nos gusta mucho.
Elaborado por El Regajal, en Aranjuez, al sur de la comunidad de Madrid y acogido a la D.O. Vinos de Madrid. Empiezan con el viñedo en el año 1998, y hoy en día cuentan con 16 hectáreas, utilizando cultivo biodinámico. Este Regajal 2010 está elaborado con un 45% de Tempranillo, 25% de cabernet sauvignon, 20% syrah y un 10% de Merlot. Es envejecido durante 13 meses en barricas de roble francés. Brillante color picota, con lágrimas generosas en el cristal al ser movido. Nariz frutal, ligeros matices de chocolate, complejo y en boca es muy agradable, más de lo que recordábamos. Nos costó dejar el stand de Carlos de Ánfora, volvimos otra vez antes de irnos para pegarnos otro trago de este vino, El Regajal 2010, puesto que nos gustó muchísimo.

Buscarle, y disfrutar de él porque os va a gustar seguro.

Vino Tinto Cair 2009; Mauro y sus sorpresas

Es que no puede ser, nosotros sólo queríamos 3 paquetes de jamón, llegar a la nave y salir pitando, porque teníamos un encargo de la bloguera de Letras Flotantes y no podíamos llegar tarde. Pero es imposible, al final no cumplimos horario, y acabamos con el cuerpo lleno de jamón, lomo, queso y vino. Y con dos bolsas para probar de vinos y mermeladas que en breve Minniky elaborará y os contaremos.
Nada más entrar por la puerta Mauro nos dice:
-Tengo un vino para probar que igual cojo en distribución.
Y quién se puede negar en apoyar a un amigo, ayudarle a decidir, así que abrí botella, enviné tres copas y…..

Pedazo sorpresa. Este Cair Tinto 2009, está elaborado en la Ribera del Duero por bodegas Dominio de Cair, el nuevo proyecto en esta zona de bodegas Luis Cañas. 100% tempranillo con 14 meses de barricas de roble francés y americano. Procedente de viñedo con un rendimiento de 2.500 kilos por hectárea.
Un color picota muy cubierto, muy aromático, fruta del bosque, mineral, balsámico, notas de torrefacto muy agradable, no te cansas de oler, en boca está de vicio, con la madera muy bien ensamblada, listo ya para beber, pero que tendrá mucho recorrido en botella. Sin querer y sin notarlo nos pispiamos la botella, y antes de que Mauro abriese otra, salimos corriendo.

Grata sorpresa, muy rico de verdad este Cair 2009, a la espera de que Mauro se anime y coja la distribución para volver a probarlo muchas más veces.

Blanco Tollodouro 2011, este vino gallego sí es de los nuestros

Es curioso el mundo del vino, tienes una botella entre tus manos, y la sensación que da el ver cómo estará. Qué tendrá que contarnos. Preparar la liturgia de la cata, y acompañarlo con algo para cenar. No dejan de ser sensaciones tras sensaciones. Me encanta todo el proceso. A veces te llevas chascos, otras (por suerte las más) te llevas sorpresas más que agradables, como con este blanco Tollodouro, de bodegas del mismo nombre. Fue creada en el año 2000, acogida dentro de la D.O. Rías Baixas, más exactamente en O Rosal, bien al sur de nuestra querida Galicia.
Está elaborado con Albariño, Loureiro, Caiño Blanco y Treixadura. Amarillo pajizo, buena intensidad en nariz, boca agradable, graso, con cuerpo. Me gusta como le sienta este coupage, me recuerda a varios vinos de O Rosal cuando empezaron hace más de 15 años y hacían un vino maravilloso. Este Tollodouro tiene buena acidez, para hacer que su vida sea más allá de dos años. Decimos que este blanco es de los nuestros porque creemos que tiene recorrido, que si esta bodega lo cuida, será una marca a seguir, esperemos que así lo hagan y poder disfrutar de otro Rías Baixas durante años.

Blanco Tollodouro 2011, O Rosal de los de antes de los que daba gusto abrir y beber botella tras botella.

Bodegas RODA Contribuye a que Singapore Airlines sea la mejor Bodega de Clase Business en el concurso Cellars in the Sky 2012 (Nota de Prensa)

Os traemos una nota de prensa bastante curiosa, no sabemos realmente que vinos han participado, pero es no le puede quitar mérito a esta bodega que sabe hacer vinos que están bien buenos:

Bodegas RODA
contribuye a que Singapore Airlines sea la mejor bodega de clase Business en el concurso Cellars in the Sky 2012
 
RODA
2007 ha sido el único vino español seleccionado entre los más de 100 vinos que han participado en el concurso
 
Haro,
22 de marzo de 2013.-
RODA
2007 ha sido reconocido como uno de los mejores tintos
servidos en clase Business en el concurso internacional Cellars in the
Sky 2012, contribuyendo a que la aerolínea Singapore Airlines
reciba el galardón a la mejor bodega de clase Business. El certamen,
celebrado desde 1985, ensalza a los mejores vinos presentes en las
cartas de las grandes aerolíneas del mundo.
RODA 2007
se empezó a servir el 1 de agosto de 2012 en los vuelos de Singapore
Airlines que cubrían la ruta entre New Jersey y Los Ángeles; más tarde
se extendió a las conexiones entre Barcelona y São Paulo, y entre
Barcelona y Singapur, además de Londres y Milán. A
partir del pasado octubre se sumó también a los vuelos de los
aeropuertos de Shanghái, Beijing, Singapur, Corea del Sur, San
Francisco, Hong Kong y Tokio.
En
esta edición del concurso Cellars in the Sky han participado 33
compañías y más de 100 vinos.
El concurso se divide en tres categorías: “Primera Clase”, “Clase
Business” y “General”. Malaysia Airlines se llevó el galardón a la mejor
bodega de Primera Clase, además de ser la aerolínea con la bodega que
cuenta con el mejor vino tinto de Primera Clase,
gracias a Schubert Marion’s Vineyard Pinot Noir 2010. Por otro lado,
TAM Airlines, con Chateau Bel Air de Thunevin, es considerada la bodega
con el mejor tinto de Clase Business, seguida por Singapore Airlines con
RODA 2007. En esta sección, Singapore Airlines
se llevó también el premio a la mejor bodega Business. Los ganadores,
tanto vinos como aerolíneas, fueron extraídos a partir de una cata a
ciegas realizada durante dos días el pasado mes de diciembre en Londres.
El jurado estuvo compuesto por cuatro críticos
de renombre, quienes valoraron y puntuaron cada vino de forma
individual. Los miembros del tribunal fueron
Charles Metcalfe, co-presidente del International Wine Challenge y gurú de la armonía entre el vino y la gastronomía;
Tim Atkin, Master of Wine y reconocido columnista enológico;
Sam Harrop, Master of Wine y consultor internacional de producción de vino; y
Peter McCombie, también Master of Wine y consultor enológico de grandes restaurantes.
RODA 2007
(89% Tempranillo, 8% Garnacha y 3% Graciano) es un vino que se caracteriza por
su elegancia y sutileza. Procede de u
na
cosecha fresca de carácter atlántico, aportando un perfumado aroma a
cerezas maduras y dejando
un recuerdo fresco, afrutado y especiado. Muy largo, sin vaguadas y con
taninos finos y frescos, deja un postgusto de elegante complejidad y
equilibrio entre la frescura y la madurez.
Para más información:
Gisela Rosell

Barcelona +34 93 412 78 78 Ext. 113
Madrid + 34 91 142 93 64 Ext. 113
Móvil + 34 664 28 38 12
gisela@mahala.org
www.mahala.org

Gags en la vida de un Camarero [41]: La Ventana

En fin, las bodas y la barra libre. Esa gente bebiendo y bebiendo, tragando y tragando copas, como si el mundo fuera a terminarse, y cogiendo unas cogorzas que no son ni medio normales. Hemos visto de todo, pero este Gag que hoy os traigo fue muy gracioso, indicativo del pedo monumental que llevaba este hombre.
Lo primero es importante poneros en situación, puesto que el salón donde dábamos las bodas es en la planta baja, un salón con mucha luz blanca, pero totalmente artificial y sin ventanas, una vez con este dato os cuento:

El hombre se acerca a la barra, después de casi dos horas de baile y barra libre y nos dice con la típica voz embriagada y ese movimiento dejando ver que su nivel de estibación estaba a punto de romperse:

– Oye, aquí hace un calor de la hostia, así que haz el favor de abrirme una ventana porque ya no aguanto más…

Y el camarero, con una profesionalidad encomiable le dice:

– ¿ En que mesa está usted ?

– En la mesa 2

– Pues bien ahora mismo va mi compañero y le abre la ventana que tiene a su lado.

– Muchas gracias, que majo, de la que vas llevame otro cubata con mucho hielo…

Y se quedó todo feliz, no hubo más quejas. Es curioso lo que la imaginación etílica puede llegar a hacer a veces.

Un saludo y otro día, que será en breve, os traeré el Gag 42.

La Parte de los Ángeles; Partos de Nacho [6]

Un nuevo parto de Nacho que no tiene pérdida espero os guste:

“La parte de los ángeles”

 Entre un 2 y un 3% del whisky almacenado en barrica de roble desaparece al año por  simple evaporación. Los destiladores llaman a esa pérdida “la parte de los ángeles”, pues afirman que es la parte que toca a los que dicen que les enseñaron el oficio por tan maravilloso líquido. Un “impuesto” celestial, vamos.
      Con este encantador nombre hace un año el bueno de Ken Loach, un director de cine social y  comprometido y que está entre mis favoritos a pesar de algún que otro altibajo, ha hecho una de esas películas que él hace y que te reconcilian un poco con la Humanidad cuando acabas de verla por primera vez, y que sabes, yo por lo menos, que volverás a hacerlo. El resto son crudas y reales como la vida misma y te dejan entre rabioso y entristecido, pero merecen la pena.
      Si ya la habéis visto y lo deseáis podéis seguir leyendo, y si no os pediría que la viéseis antes. Creo que merece la pena y no quiero “destriparla”.
      Como casi siempre, Loach utiliza como actores a desconocidos aficionados. Y, también como casi siempre bordan su papel. Que nadie espere un de Niro o un Day-Lewis, pero el resultado es muy satisfactorio y, dado que trata de gente que pertenece al lumpen de Glasgow, si tenéis la oportunidad de verla en versión original como yo acabo de hacer y habláis inglés os daréis cuenta de que lo que se habla en Glasgow tiene un cierto parecido con ese idioma, yo tengo amigos allí y me traducían al inglés lo que hablaban, lo juro.
      Es una película de segundas oportunidades que a veces tienes la fortuna de conseguir, y trata de unos jóvenes delincuentes (cuyos “delitos” mueven más a la risa que a la condena, salvo el protagonista , Robbie, que ha dejado dañado a un joven un día de ira cuando iba “cargado de cocaína”), y que son condenados a 300 horas de trabajo comunitario. Su celador es un buen hombre aficionado y entendido en whisky, y se interesa por el caso del protagonista: acaba de ser padre por primera vez, su “suegro” le odia y está envuelto en una especie de “guerra a la siciliana” heredada y que sigue a pesar suyo y que no recuerda ni importa cómo y por qué empezó.
    En un día libre el celador les lleva a una destilería en uno de esos maravillosos parajes que tiene Escocia y allí un catador profesional descubre que Robbie, que no ha probado el whisky en su vida, tiene buena “nariz” y paladar, y se enteran del valor que puede llegar a tener una de esas escasas botellas y aún más escasos barriles que se encuentran “olvidados” en muy pocas ocasiones. Una destilería va a subastar uno de esos barriles “encontrados donde no debían estar” por una de esas extrañas casualidades y que va a ser subastado, y se les ocurre un plan para robarlo.
      No voy a contar más, salvo que el barril llega a tener un precio de un millón y pico de libras y quien se lo lleva un norteamericano rico… que no tiene la menor idea de lo que ha comprado, pero lo ha hecho simplemente porque era muy caro. El whisky en la película es falso de toda falsedad, pero el rico que lo acaba de adquirir lo cata y exclama: “sublime!…”. Ni idea de lo que acaba de comprar por una fortuna.
      Es por esto que se me ha ocurrido escribir que me resultan odiosas las personas que gastan enormes montones de “pasta gansa” en adquirir desde licores como en el caso hasta yates de lujo  pasando por obras de arte de todo tipo que, muy probablemente, ni siquiera les interesan, pero que les dan notoriedad y hacen crecer aún más su ego.
      Es sumamente injusto que existan colecciones privadas de arte en manos de ignorantes millonarios y que los que las disfrutarían y los que han dedicado su vida a el estudio y la divulgación de las obras tengan que conformarse en el mejor de los casos con copias o suplicar al dueño que las ceda temporalmente a los museos.
      Peor aún me parece que quien disponga del dinero suficiente para la adquisición no sea un millonario caprichoso, sino una “corporación” y lo dedique a la especulación pura y simple. El whisky ya no sería un licor maravilloso que, por el saber hacer y el cuidado que pusieron en él sus destiladores más el mimo con que el tiempo lo envejeció en las mejores condiciones posibles se ha convertido en un elixir de dioses, sino un “activo” de una “compañía” que lo “atesora” para re-subastarlo e intentar sacar de ello otro pastón superior al invertido, o bien para guardarlo por si vienen mal dadas y es necesario desprenderse de algo valioso para salir del paso. Ejemplos sobran.
      No, damas y caballeros. El arte, sea el que sea,  no es para esconderlo sino para hacerlo público y disfrutarlo.
      El whisky, tras pagar “la parte de los ángeles”, acaba en buenas manos, y la película te pinta una sonrisa al finalizar.

By Nacho 16-03-13 para “Ankabri”.
     

Vino Tinto Solar de Líbano Crianza 2009: Demasiado clásico para nosotros

Hace años que conocí los vinos de esta bodega, de echo tuve en carta el Solar de Libano y el Castillo Sajazarra, ambos reserva. Y bueno no se vendían mal, os hablo de hace más de 8 años. Así que cuando me trajeron esta botella, volví a recordarme de esta bodega anclada en La Rioja (también el grupo tiene otra bodega en Alella) Posee 49 hectáreas de viñedo, repartidas en 24 parcelas, casi todas ellas alrededor de la bodega, o a menos de 3 km de la misma.
Este Solar de Líbano está elaborado con un 97% de tempranillo y un 3% de graciano y garnacha. Reposará durante 18 meses en barricas y después pasará 3 meses en tinas de roble francés de 20.500 l.

Con un color picota pero ligeramente anaranjado, en nariz se aprecia fruta pero predomina la madera, y su paso de boca es agradable, pero aún así es el clásico rioja Cza. Aunque en la web ellos ponen que es moderno, a nosotros esta botella para nada nos lo pareció, ya en el color, para luego seguir confirmandolo.

Pero bien, este Solar de Líbano Cza, es muy recomendable para todos aquellos que busquen un crianza típico y clásico de Rioja.

Probadlo y nos contáis a ver si tenemos o no razón.

Gags en la vida de un camarero [40] La Cena

Y por fin cambiamos de decena, entramos en la 40, creo que no está nada mal.

Bueno esto ocurrió por la parte interna del restaurante donde trabajé hace ya unos cuantos años, os cuento.

Una noche teníamos una cena concertada, de un grupo de extranjeros, el menú consistía en arroz a la cubana y fletán rebozado.
En eso uno de los camareros fue donde el jefe cocina y le preguntó si tenía la cena de la familia, este le indicó una fuente encima de la mesa caliente para que se sirviera.
Bien este hombre se sirvió lo que consideró oportuno y se fue a cenar.

Al día siguiente, este camarero se acerco al jefe de cocina:

– Perdona jefe, no quiero meterme en su trabajo, pero anoche, al comer el fletán, no lo encontré muy bien la verdad, se notaba demasiado que había sido frito con el mismo aceite de freír los plátanos del arroz a la cubana, es raro que no se halla quejado nadie, pero tenía mucho sabor dulce, y no era muy agradable.

Fletán rebozado de hogar.mapfre.com

Y el Jefe le contestó

– No sé a qué te refieres, puesto que anoche os dejé para cenar el plátano frito que sobró del arroz…..

Rodajas de plátano frito es.123rf.com

Huyyyyyyyyyyyyyyy

Sin más comentarios, podéis imaginar las risas en el office.

Un saludo y otro día pues a reír un poco más.