VI Ranking Independiente de los 10 mejores vinos por menos de 10 €

Un año más es un placer para nosotros traeros el Ranking Independiente de los mejores 10 Vinos por menos de 10€ que realiza Mariano en uno de los blogs que los Larpeiros seguimos con devoción.

Por eso nos parece de obligada mención poneros aquí el resultado de este genial Ranking, con el permiso de Mariano, para intentar que la mayor gente posible sepa del resultado de él:

Empecemos:

10º puesto para 
Tinto Pradio 2014
Un Ribeira Sacra pero que no pertenece a la D.O., mira que nos gusta esta zona de vinos, pero cada vez conocemos más productos que para salir al mercado no pueden estar acogidos a la D.O. en fin creo que ya sabéis lo que opinamos sobre esto, como no se pongan las pilas esta figura importante del vino con el tiempo desaparecerá.
9º puesto para
Los Besos que te robé 2014
Vino de Gredos, no paramos de salivar sólo de pensar en probar este vino de Orlando Lumbreras
8º puesto para
Arcán 2014
Nos encanta que los buenos albariños que se producen en Galicia tengan su debido reconocimiento, y a la vez que la lista de los vinos pendiente de probar crezca y crezca cada día más.
7º puesto para
Privat 2013
Por fin un espumoso en el ranking, por fin un cava, de la bodega Alta Alella, nos alegra un montón ver un buen cava.
6º puesto para
Tilenus Vendima 2014
Mencía del Bierzo, una año más dentro del Ranking, le atacaremos en cuanto pillemos una botella.
5º puesto para 
Chass 2014
RuBoR Viticultores busca realizar vinos con identidad propia, queremos tragar y tragar botellas de este vino elaborado con Chasselas Doré casi desaparecida. Le buscaremos y disfrutaremos de un vino de Gredos
4º puesto para 
Finca Teira 2014
Creo que Riberio no puede faltar en este Ranking, mira que nos gusta esta zona a los Larpeiros y luchamos contra todo aquel que la quiere desmerecer. Manuel Formigo ha conseguido colocar en lo alto un vinazo que espero no tardemos mucho en hacer pasar por nuestro gaznate.
3º puesto para
Moscatel Micaela
Jerez, moscatel, Bodegas Barón se lleva la medalla de bronce para disfrute de amigos como dice el genial Mariano
2º puesto para
Cucú (Cantaba la Rana) 2014
Verdejo, Castilla León, No Rueda, siempre hemos dicho que esta uva puede dar mucho más de lo que nos quieren meter en los ojos esas cooperativas, o esas bodegas que porque el vino lo venden a 1,80 la botella a los bares ya tiene que estar bueno, por fin, nos encanta que el que sabe luche por hacer que la verdejo vuelva donde se merece estar.
1º puesto para
Amontillado Callejuela
Un jerez, un amontillado, pero mira que nos gustan estos vinos, mira que hace que la piel se nos pongan como escarpias al pensar en el velo flor y la complejidad de estos vinos, pero que la salinidad y lo bien que sientan nos vuelven locos. 
Esperamos que busquéis estos vinos y los probéis, puesto que a buen seguro os van a encantar.

Larpeiros Veganos (1): Hamburguesa de lentejas y verduras varias

¡Muy buenas!
Últimamente hemos podido apreciar que el movimiento animalista y antiespecista está cobrando cada vez más peso en nuestro entorno y que cada vez más personas optan por comenzar una dieta vegetariana (no consumen ningún alimento de origen animal) e incluso llevar un estilo de vida vegano (además de no consumir esos alimentos tampoco usan productos con este origen, como cuero, lana, cosméticos con componentes de origen animal y se procura que todo sea lo más ecológico posible…).
Así, como buenos Larpeiros, no dudamos en probar de todo y yo me he lanzado a experimentar con este tipo de platos, que nada tienen que ver con esa idea de comida insulsa y aburrida que se nos ha hecho creer con el paso del tiempo.
En este caso os traigo una receta bastante sencilla (como casi todas, en realidad): unas hamburguesas caseras de lentejas.

Es la de la izquierda, la de la derecha es de soja y avena (próximamente)

Ingredientes:
Lentejas (de bote o dejadas a remojo por nosotros el día anterior)
Calabacín
Cebolla
Salsa de soja
Avecrem de verduras
Pan rallado o harina
Ajo
Perejil
Especias al gusto (curry, pimienta, pimentón…)

Elaboración:

El problema de esta receta es que va más a ojo que por cantidades fijas, pero podemos apañarnos.

En primer lugar limpiamos la mitad de las lentejas del bote y las machacaremos (se puede batir pero aquí somos más rudimentarixs y vamos a usar un mortero.
Picaremos también un diente de ajo y lo añadiremos a las lentejas, machacando todo junto.
Y podemos echar también media pastilla de avecrem de verduras tal cual, sin diluirla en agua.
Si queremos podemos picar perejil y añadirlo, echar pimienta, curry.. Esto ya es al gusto de cada cual.

Por otro lado en una sartén o una cazuela pequeña pondremos a rehogar el calabacín (o berenjena o la verdura que prefiramos) y la cebolla. Los cortaremos previamente en dados pequeños pero sin llegar a picarlo. La cantidad total antes de rehogarlo debería ser la que nos entre en un puño (continuamos el estilo rudimentario).
Echaremos una pequeña cantidad de aceite en la olla o sartén y una vez esté caliente echaremos nuestras verduras a fuego medio-alto. Llegará un momento en el que parecerá que necesita más aceite. Bien, ahí no usaremos aceite, sino que usaremos salsa de soja diluida en agua (de manera que le daremos más sabor).

Una vez hayamos terminado con las verduras se las añadimos a nuestra mezcla de lentejas, ajo y avecrem. Ahora lo removemos todo con un tenedor, aprovechando para aplastar aquellas lentejas que hayan quedado enteras.

Ahora que tenemos la mezcla lista la dejaremos reposar durante media hora.
Una vez reposada añadiremos pan rallado poco a poco e iremos mezclando hasta que la mezcla cada vez tenga mayor consistencia.
Toca meter las manos (¡lavadlas!).
Iremos añadiendo pan rallado y amasando todo, cuando veamos que nos convence la textura y que no tiene pinta de ir a desmontarse en la sartén, está lista.

A continuación cogeremos tanta cantidad de masa como gustemos, podemos hacer mini-hamburguesas o hamburguesas estándar- cuanta más masa preparemos, más grandes las podremos hacer- y tan gruesas como queramos, dentro de unos límites razonables.
Daremos forma a la masa (si nos apetece podemos hacer bolitas y tendremos pequeñas albóndigas) y cuando lo tengamos ponemos aceite a calentar en la sartén y a hacerlas.

Bien, el aceite tiene que estar caliente pero después lo recomendable es empezar con un fuego medio y luego ya subirlo a uno alto, de manera que nos aseguremos que por dentro quedan bien hechas (aunque son alimentos que pueden comerse crudos y parte ya están cocinados).

Aviso: Se rompen. Hay que tener cuidado al darles la vuelta en la sartén porque son más frágiles que las hamburguesas a las que estamos acostumrbadxs.

¡Y listo!
Podemos acompañarlas como queramos: como hamburguesas tradicionales, con una rebanada de pan y más verduras… Es cuestión personal, lo importante es disfrutarlas.

Cava Vega Medien Ecológico Brut: Y valenciano

Fue este verano pasado, cuando probamos por primera vez este cava, y la verdad que ya nos pareció curioso e interesante.

Deciros que está producido en Valencia, más exactamente en Requena. Os cuento por si alguno no lo sabe que la D.O. Cava abarca varios municipos de España, no sólo en Cataluña. Exactamente son 159 municipos de las provincias de Badajoz (1), Barcelona (63), Valencia (1), Tarragona (52), Navarra (2), Lleida (12), Zaragoza (2),  Girona (5), Álava (3) y la Rioja (18).

Está elaborado por Unión Vinícola del Este (UVE), nace en el año 2007, buscando elaborar vinos de buena calidad.  El coupage que lleva en su interior es 50% Macabeo 50% Chardonnay y tiene 15 meses de crianza.

Tiene un bonito amarillo, burbuja fina, algo presente pero no molesta, un ligero toque de plátano, bollería y cítrico. Es un cava que para estar en barra y tomarte una copa es un buen acompañante. De precio bastante ajustado rondando los 6€ botella. No busquéis una alta complejidad, pero sí un cava que de aperitivo, para disfrutar y pasarlo bien en compañía de buenos amigos está más que decente. Mejor que muchísimos cavas que os van a poner estas navidades.

Cava Vega Medien Brut Ecológico, si lo encontráis pediros una copa porque a buen seguro os va a resultar bastante agradable. Ya nos lo contaréis.

Apertas Do Viño 2015 (2): Resumen de Alfonso Fraile

Recién acabado el evento el genial Alfonso Fraile me manda un resumen con todo lo que probamos, y como bien véis es de obligada publicación, porque yo sería incapaz de hacerlo mejor. Aquí lo tenéis:

Faltan cinco minutos para que comience Apertas do vino.

Todavía nerviosos por el viaje y por lo que les espera, lo desconocido; el vitivinicultor siempre tiene congoja de hablar en público; es más de acción, de hablar más a las vides, incluso de cantarlas. Cuánto canturreo hemos oído al deleitarnos con una copa de buen vino.

Se nos promete un día duro, denso de palabra y de acción, 14 bodegueros con sus tesoros para compartir. y una obra de teatro.

Marcial Dorado

Auratus: albariño treixadura 2014
Dorado: albariño 2013 (8000 bot) con dos años en depósito de inox sin hacer trasiego, filtrado justo antes de embotellar.
Quinta do Feital 2013 con dos años en fudre de madera, falta botella, albariño cien por cien.
Dorado 2003 un vino para escuchar
Ao Monte Hilado 2011, un vino en crianza oxidativa, parecido al amontillado, sin DO porque hay que hacer los vinos que uno quiere.

Gonzalo y Tino de Lar De Ricobao Ribeira Sacra:
Lar de Ricobao Godello 2014, parece que se nos ha caído el sulfuroso, verdura, apio. Recién embotellado, con aromas a lías, huele a cerrado, en boca con bastante acidez.

Godello en barrica 2014, no pasa por acero inoxidable, directamente a barrica.
Tinto Lar de Ricobao Selección plurivarietal 2013, con seis variedades de uva, con diez meses en barrica de roble, aromas orgánicos(heno)
Garnacha 100%, el Lar de Ricobao con otro nombre, aromas a garnacha, fuera de DO, 13 meses en barricas de roble nuevas, viñedos de altura. Garnacha tintorera cien por cien, de las pocas de Galicia.

Carlos Fernández de Agrícola Labastida:

Tierra Blanco 2004, con tapón natural, amarillo pajizo;viura, malvasía y garnacha blanca
Tierra Blanco 2005 con tapón sintético, el mismo vino pero, un año más y diferente tapón.
Tierra Fidel 2012
Comentario curiosos de Carlos en el que dice que las añadas 2005, 2010 y 2015 son como el termómetro de las añadas, el que no haya hecho buen vino esas añadas, no había que dejarle hacer más vino.
Tierra blanco Magnum 2012, espectacular.

Bodegas Moraima, Roberto, cooperativa en 13 socios, una nave de bloques alquilada:

 

Moraima Albariño 2014, necesita más botella, en el Salnés, cepas de patrón directo, sin patrón americano, cepas que profundizan más en el suelo, aromas más directos, aunque en boca una acidez brutal.

Moraima 2013 en Magnum, albariño, en boca mucho mejor que la añada anterior, acidez cítrica
Caiño 2013
Caíño 2014

Fran Xixon, con La Alpina Peregrina:

-El exótico de la jornada, hace vino en el trastero en el valle de Candamo en Asturias. Vinos naturales?

 

Marta de Lagar de Pintos en el Salnés
Lagar de Pintos Blanco Albariño 2014, con un fondo muy agradable, acidez bien entendida; fresco, Atlántico

Pintos 2010 Edición Los Nietos; bueno para hacer vino de guarda, albariño que se dará con el tiempo de manera perfecta; una variedad compleja y sorprendente.
Tres mil cepas, un año sobre lías y otro en botella, vinos más redondos

Rodrigo Prieto de Vinovintage

Fuenmayor 1959, tempranillo vivo, divertidos
Martínez Lacuesta 1970
Marqués de Riscal 1981 

Germán de Quinta Milú

La importancia del suelo, viñas en vaso, elaboran siete vinos; de los cuales probamos:
-once vinos de MILÚ del Bierzo, Ribera Duero y La Cometa 2014 y 2011, parcelarios del 2011 y 13

Orujo de los Picos con Isabel García

Justina
Especial de Orulisa

Ramón Blanco de Bodegas Castrobrey de DO Rias Baixas

Cariño, respeto a la tradición,
Nice tho Meet You 2012
Sin palabras 2010, cada año le añaden las lías finas de ese año; con toques amielados

Teatro OH VINO Con David García-Intrago
 
José Luis Arístegui DOValdeorras, viticultura del caos.

José Arístegui Godello 2013
El traste, 2013 garnacha tintoreira
Mencía, 2014, “soy pastor por un tiempo”, acidez equilibrada, 15 grados, buen tiempo de guarda

Xeo vino en criomaceración, corta la fermentación y consigue un vino semidulce/dulce, con algo de garnacha tintorera y godello.
Asier Alonso de Bodegas Sel Daiz
 

Yenda Riesling
KALMA 2014 moscatel seco
KALMA 2015

Nolo Giráldez con Quinta Couselo de Rías Baixas y Finca Viñoa de Ribeiro

Finca viñoa 2013, treixadura, albariño, Godello y loureira; en el Valle del Avia. Buen trabajo sobre lías, ocho meses.
Quinta do couselo 2013, con algo de laurel (debido a la variedad loureiro)
Selección de añada 2011, albariño cien por cien sobre lías

Sabino Quirós y PUM de Pumareña

-Pum

Apertas Do Viño 2015 (1)

Queridos amigos estamos a punto de empezar Apertas Do Viño 2015. Os dejamos este post para que veáis el orden en el que van a intervenir las bodegas, productores y coleccionistas. Bien sabéis que en breve iré poniendo los sucesivos post de la participación de todas ellas, quiero dar las gracias a todos en especial a El Café de Noa, por cedernos el local para poder realizar este encuentro sin igual en España. Cada bodega tendrá 20 minutos para explicarnos su proyecto, con lo que el horario queda de la siguiente forma:

14:20 h Fran Xixón

15:30 h Paramos un rato a comer
18:00 h Representación Oh Vino por el actor David García-Intrago

Vamos a echar muchísimo de menos a Ana de Atrium Vittis y a Gorka Mauleón de Compañón Arrieta que nos han avisado hoy Sábado que no pueden asistir, de verdad que es una gran pena, esperamos que si hay otro Apertas podamos contar con vuestra compañía.

Y aquí amigos termina la primera parte de unas cuantas de este #ApertasDoViño 2015, que empieza en unas pocas horas.

Pazo de Señorans celebra su 25º Aniversario con un estuche de lujo (Nota de Prensa)

Esta bodega tiene unos vinos que realmente nos encantan, por ello os dejamos esta Nota de Prensa pues estamos seguros que os va a parecer muy interesante:

Pazo de Señorans celebra su 25º Aniversario con un estuche de lujo

El estuche está compuesto por algunos de los albariños y aguardientes más reconocidos de nuestro país.

Pontevedra, septiembre de 2015.– Pazo de Señorans propone sorprender a los nuestros esta Navidad con un pack conmemorativo del 25 aniversario de la bodega, que incluye una selección de tres excelentes albariños y dos orujos, que harán de estas fiestas acontecimientos únicos. Tres vinos albariños con su propia personalidad para degustar en las celebraciones familiares y dos aguardientes de orujo y de hierbas, digestivos ideales para dar el broche final a las comidas. Los mejores acompañantes del marisco y el pescado, tan presente en estas fechas tan señaladas.

Pazo de Señorans 2014 es un 100% albariño que presenta una marcada expresión varietal. Tiene un carácter  elegante y con personalidad, a la altura de uno de los mejores albariños de España y del mundo. Un blanco joven que se distingue por su gran intensidad y volumen bien definido.

Pazo de Señorans Colección 2011 es un vino que destaca por su gran intensidad olfativa y personalidad. Procedente de unas tierras bajas próximas al mar, con un viñedo plantado sobre suelo de xabre. Un vino que nace este año fruto de la apuesta de la bodega por los albariños de guarda.

Pazo de Señorans Selección de Añada 2007 es uno de los vinos más especiales la bodega, elaborado con una selección de uvas de la finca Los Bancales, de un viñedo de más de 45 años de edad plantado sobre suelo de xabre. Presenta un gran volumen y cuerpo en boca.

El aguardiente de orujo de albariño está elaborado de forma artesanal, siguiente el método gallego en alambiques de cobre con una doble destilación. Presenta un aroma limpico y franco, que resalta las notas varietales del albariño. De ataque sedoso y un tacto de gran volumen.

El aguardiente de hierbas es un producto natural obtenido de la maceración de hierbas, semillas y frutos secos destilados en alambiques de cobre. Con aroma a manzanilla dulce con matices de anís, cilantro, notas cítricas y hierbabuena. De sabor suave con un ligero toque amargo y retrogusto persistente.

PVP Estuche 25 aniversario Pazo de Señorans: 90 €

www.pazodesenorans.com

Telf.: 986 715 373

Vino Tinto Finca Dofí 1997: Realmente espectacular

Terminando con lo poco que teníamos guardado de esta añada tan especial para los Larpeiros, os traemos la última botella en cuestión, este Finca Dofí 1997. Tras hablar con varios amigos abrí la botella con algo de miedo, pues me decían que ya no estaría bien, que seguramente ya no estaría vivo, y esto es lo que nos encontramos:

Como pequeño apunte de historia, contaros que Álvaro Palacios llegó en 1989 a Gratallops, y queda atrapado por el paisaje y la vid, herencia de los monjes de Scala Dei, en el corazón de la D.O. Ca. Priorat. Tiene 30 hectáreas en propiedad, en la que tiene plantado Garnacha (16 hectáreas), Cariñena (6.5 hectáreas), Cabernet Sauvignon (3.5 hectáreas) Syrah (3.5 hectáreas) y merlot (1 hectárea).

Este Dofí lleva un 60% de Garnacha y el 40% restante lo divide con la cabernet, syrah y merlot. Para que repose en barrica durante unos 16 meses más o menos.

El vino está espectacular, vivo, con acidez presente, color sin notas de teja, nariz elegante, de cacao, torrefacto, aún persistencia balsámica y en boca es una pasada. Complejo, equilibrado, redondo, sedoso, amable, de verdad que un auténtico placer. Todo un lujo sin lugar a dudas.

Vino Tinto Finca Dofí 1997, un gran final como recuerdo de ese gran año tan importante para los Larpeiros, esperamos que otras añadas y otras botellas guardadas nos den tantas alegrías como este Dofí, que sin lugar a dudas hace honor a su precio.