Vino Tinto Antonio Do Nicho 2018, de Lugo con Calidad Superior

Ya son más de 6 años en el que el día de Noche Buena subimos a Las Piscinas a disfrutar de lo que para nosotros es uno de los templos gastronómicos de Cantabria, y poder saludar a un amigo de verdad, Fonso, al que tengo el placer de conocer desde los 90 ahí es naaaaa.

Y como siempre comemos y más aún bebemos, lo que el nos pone y jamás, jamás ha fallado, por eso es un grande, mejor dicho, es un GRANDE con letras mayúsculas y negrita.

El me conoce bastante bien, y alguno de vosotros también, y sabe que mi predilección por Galicia es muy grande, así que esta nochebuena del 2019 nos puso el Vino Tinto Antonio do Nicho 2018, y vaya acierto.

Elaborado en Chantada (por cierto allí hay unas manzanas espectaculares y hacen una sidra rica rica) En una bodega centenaria, que ellos arreglaron para dar lugar a este buen vino tinto. Cómo nos gusta su frase de la web !!! Antonio Do nicho: Para camiñar firme, tes que saber de onde vés. O pasado é moi importante para nós.

Con una elaboración de 720 botellas llega a nosotros la número 94. Las uvas vienen de nuestra querida Ribeira Sacra, mencía y garnacha para reposar durante tres meses en botella y darnos un vinazo, noble, alegre, divertido, sano, entusiasmante, frutal, largo, complejo, natural, galego, terráqueo, con tipicidad, que al final como dicen los sumilleres, el vino debe tener acidez y decir en nariz de donde es, de la terra, del terruño porque lo que manda es la vid. Como me ha gustado este Viño.

Antonio do Nicho 2018, si por mi fuera las 720 botellas eran mías, a ver si conseguís beber alguna de ellas. Espero podáis disfrutar de alguna de esas botellas, subid a las Piscinas de Villacarriedo y pedídselas a Fonso.

 

Vino Blanco Casal de Armán 2018, en su línea, me encanta

Esta es otra de esas bodegas que para nosotros es súper especial. La conocimos hace ya más de 12 años gracias a Pepe y Maika de O´Secreto de Padrón. Desde entonces siempre ha sido nuestro buque insignia de la D.O. con más años de España Ribeiro.

Hemos podido estar varias veces en la bodega, incluso disfrutando fines de semana en la casa rural y siempre ha sido un auténtico placer, así que si pensáis que con ellos no somos objetivos, pues para qué mentiros, no lo somos. Pero es que la cata es objetiva?. Si hasta dependiendo de la persona que tienes al lado el vino sabe diferente, así que por ello, si desde aquí, podemos ayudar a que este vino lo conozca más gente pues a por ello vamos. Y es más, si en algún momento alguna de las botellas que ellos hacen no nos gusta, tened bien claro que nos va a faltar tiempo de escribir a Juan Luis y decírselo.

Casal de Armán 2018 es elaborado con Treixadura 90%, Godello 5%, Albariño 5%. y un reposo de 9 meses con su Battonage. Es que nos encanta su amarillo, su lágrima descendiendo con calma por la copa, su nariz de flores blancas que me llevan a esa bodega sin igual, en la boca es seda, agradable, sensual, y al final una vez más eso de los 3/4 creo que son para una persona, por favor dame más botellas porque hace ya tiempo que dejamos de Catar y lo que queremos es beber y beber más que los peces del villancio. Esto es uno de los mejores Ribeiros sin lugar a dudas. Estéis donde estéis si veis una botella no dudéis de pedirla y beberla porque os va a gustar y si además tiene ya un par de años de antigüedad, mejor que mejor pues la botella le sienta genial.

Casal de Armán 2018 espectacular, de este blanco hemos tomado varias añadas: 2013, 2012, 2007, 2006

Y además fue blanco Papal, os lo hemos contamos aquí.

Champagne Moët & Chandon Ice Impérial

Este texto sobre este Champagne es el que ponen en diferentes webs donde tienen a la venta este Moët Chandon:

Moët Ice Impérial es el primer y el único champagne especialmente creado para disfrutarlo con hielo. Una nueva experiencia que combina sensaciones divertidas, frescas y libres pero siempre fiel al estilo Moët & Chandon, que se distingue por su fruta viva, su paladar seductor y su madurez elegante. Benoit Gouez, maestro de bodega y creador de Ice Impérial, sugiere que el hielo es imprescindible para “desahogar” la intensidad de fruta.”

Con todos mis respetos y mi más absoluta admiración a una de las bodegas más importantes del mundo que elabora una de las bebidas que más nos gusta (nos referimos al Champagne) eso de disfrutarlo con hielo, lo de echar tres cubitos para la intensidad de fruta y todo lo demás pues como que no, no y no, quizá para ellos o para intentar traer al mundo del Champagne a esa gente que bebe vino de colores puede ser, pero en nuestro caso, como que este Moët Chandon nos sabía excesicamente dulce (ahí igual el hielo podría hacer algo) con una burbuja para nada elegante. Y hace poco hablaba con un amigo que íbamos a intentar en esta nueva andadura del blog a procurar hablar siempre en positivo, así que si os gustan las cosas en exceso dulces puede que este espumoso sea vuestro estilo. Para nosotros una y no más.

Moët & andon Ice Impérial no es de nuestro gusto, pero como siempre decimos esa es nuestra impresión y si la vuestra es distinta, estaremos encantados de que nos la digáis.

Estrella Galicia Pimientos del Padrón

Había oído hablar de ella hace ya unos cuantos meses y como bien sabéis los que me conocéis, desde entonces salivando y con ganas de tragarme unas cuantas, y hace poco menos de un mes cayeron tres de ellas en mis manos y no tardé en abrir una y así poder compartir con vosotros la experiencia.

Lo primero, me ha encantado en la pagina de Estrella Galicia, la introducción que han puesto os la copio y pego tal cual:

TENEMOS NUESTRA HISTORIA DIFERENTE Y SABEMOS DEFENDERLA Y PRESERVARLA. TENEMOS UNA CULTURA PROPIA QUE NOS EMPUJA A EVOLUCIONAR SIN DEJAR DE SER FIELES A NOSOTROS MISMOS. TENEMOS UN OFICIO: ARTESANOS. TENEMOS GALICIA, QUE NOS LO DA TODO PARA SORPRENDER DESDE TIERRA, MAR Y AIRE. TENEMOS NUESTROS PRODUCTOS Y SABEMOS RESPETARLOS. TENEMOS EL VALOR PARA HACER LO QUE NADIE HA HECHO ANTES. COMO NADIE LO HA HECHO ANTES. TENEMOS EL INCONFORMISMO Y LA OBSESIÓN POR LA PERFECCIÓN. CUESTE LO QUE CUESTE. TENEMOS LA CAPACIDAD DE ENFRENTARNOS A CUALQUIER RETO. TENEMOS A NUESTROS MAESTROS Y A SU EXPERIENCIA QUE NOS AVALA. TENEMOS NUESTRA FÁBRICA. TENEMOS LA LOCURA NECESARIA. TENEMOS DERECHO A FALLAR, PERO TAMBIÉN TENEMOS LA OBLIGACIÓN SEGUIR INTENTÁNDOLO. TENEMOS EL AMOR INCONDICIONAL DE LOS NUESTROS. TENEMOS UNA COMPETENCIA FEROZ QUE NOS OBLIGA A SUPERARNOS. TENEMOS ALGO ÚNICO, NUESTRA MANERA DE HACER LAS COSAS. TENEMOS LO QUE HAY QUE TENER

Una muy rica Estrella, con esa espuma que nos gusta, en nariz ya se nota ese toque de pimiento el cual es agregado en el proceso de guarda junto a la cayena, para hacer fama a la frase de los pimientos del Padrón : “Uns pican e outros non” Me encanta su sensación en la boca, amarga, alegre, profunda y mientras me envuelvo en su sabor y ese toque de pimiento viene a mi, automáticamente vuelvo a ese Padrón donde tengo a una pareja de amigos a las que adoro, recuerdos, reminiscencias de tiempos hermosos que volverán. Cerveza, y amigos al fin y al cabo para eso es verdad? Para beber con moderación y disfrutarla en compañía.

La fábrica de cervezas Estrella Galicia Pimientos del Padrón, creo que tres se me van a hacer muy poco. Rica y con muchísimo poder para hacer que nuestros paladares estén super agradecidos.

Cata Vinos Comercio Justo en Oxfam Santander

Aunque no puedo estar mucho rato de pies, los que me conocéis bien sabéis el por qué, hace poco tuve el placer de representar a los sumilleres de Cantabria en la cata que organizó Oxfam Santander por su cuarto aniversario, con algunos de los vinos que ellos tienen en la tienda. La verdad que lo pasé bien, he de reconocer que esta faceta de catar así con gente me gusta, y más aún cuando la gente está abierta a aprender y con muchas ganas de conocer algo más de este maravilloso mundo Vinícola. Soy un convencido que cuanta más gente sepa apreciar los vinos, conseguiremos que en los bares haya mucha más calidad de los mimos por copas.

Empezamos por Espumoso Sensus Brut Rosé. Producido en Chile con uno 1% de Pedro Ximénez y el resto de Cabernet Saunvignon, un bonito color rosa pálido, con una nariz muy frutal, frutos rojos, y en boca la burbuja muy agradable, bien integrada, largo de gusto, la verdad que es un espumoso para beber unas cuantas botellas.

Después abrimos el Blanco Raza Torrontés. La uva torrontés, junto a la Malbec son el buque insignia de Argentina, amarillo pálido en copa, limpio, transparente y ribete verdoso, en nariz da la tipicidad de la torrontés que recuerda bastante a la moscatel, también tiene toques florales. En boca tiene buen equilibrio con una justa acidez, en retronasal recuerda los aromas primarios. Me gustó este Raza Torrontés.

y Como tinto pusimos Raza Malbec. Fue todo un acierto hacer honor a las dos uvas más representativas de ese país. Elaborado a los pies de la ladera de los Andes. Me gusta ese toque dulce en nariz, con frutos rojos, un color00 rojo muy profundo, casi obscuro, agradable, no me cansé de oler una y otra vez, en boca entró solo, decir que le viene muy bien oxidarse por un rato, es amable, nada tánico, aunque un pelín astringente pero la botella domará, un vino que hace que la botella sepa a poco.

Quiero dar las gracias a Oxfam por la invitación y a los Sumilleres de Cantabria, por permitirme sentirme durante algo más de una hora otra vez Maître-Sumiller sólo un ratito, no puede ser más, mi espalda no me deja, pero aunque suene algo creído, el que tuvo retuvo, y me hizo sentir genial. Un fuerte abrazo y espero vayáis a Oxfam en la Calle Cervantes de Santander, dado que creo que una buena opción es apoyar en todo lo que se puede al comercio Justo.

 

Vino Blanco Gran Blanco (Great White) 2017

He de reconocer que este vino ha sido una de nuestras sorpresas del recién terminado 2019. Ándabamos por un salón de vinos y llegamos a la zona donde estaba bodegas Perseo, allí probamos algún vino de esta bodega y me quedé pillado desde el primer momento con esta botella. Bien presentada y además le habían decantado. Le pregunté al responsable y me dijo que aún no estaba muy frío y que necesitaba respirar un poco más. Pero como bien sabéis me gusta mucho probar el vino en todas sus vertientes, además de que el blanco muy frío tampoco es lo mío. Así que le pedí por favor probarlo y fue todo un acierto.

Elaborado en la D.O. Rueda, 100% Verdejo y con 6 meses sobre lías, me encanta porque huele a Verdejo, nada de esos tropicales empalagosos que más que vino parece bebes Bi Frutas tropical, con cuerpo, equilibrado, con una nariz que envuelve, q0e no te cansas de mover y oler, y en boca está muy amable, sin aristas, la verdad que me vinieron a la mente unos cuantos verdejos famosos que nos gustan (como por ejemplo Ossian) Y salvando las distancias e intentado no hacer comparaciones (aunque ye difícil) este vino a ciegas daría muchísimas sorpresas. Además de tener una acidez de las buenas y ricas.

 

Estamos muy convencidos que este Gran Blanco va a dar mucho que hablar, además que no llega a 10€ de costo al restaurante, así que su RCP es más que espectacular.

 

Vino Blanco Gran Blanco Great White 2017, os va a gustar seguro, esperamos vuestras opiniones.

Cerveza Estrella de Navidad 2019 Por fin vuelve

Hacía ya tiempo que no disfrutábamos de la Estrella de Navidad en estas fechas tan señaladas, y por fin lo hemos podido volver a hacer, y en nuestras intenciones es conseguir seguir probándola a partir de ahora todos los años y contároslo a todes.

La primera vez que la probamos fue en la Navidad del 2010 (aquí) Pero a partir de esa ocasión han sido varias las navidades acompañando a la familia Rivera, al final del post os pondremos las diferentes catas.

Como bien sabéis es 100% de Cebada malteada y el lúpulo está totalmente producido en Galicia. Bonita presentación en botella de 3/4 estilo espumoso. Nos gusta, buena y persistente espuma, con toques de caramelo, en boca es larga, agradable y no muy amarga. La verdad que una vez más es fiel a su cita anual.

No perdáis mucho tiempo en disfrutarla, de hecho en la fábrica ya no les queda ninguna, sino os tocará esperar al año que viene.

Esperamos vuestros comentarios y os dejamos las diferentes añadas que nos hemos zamapado:

2011, 2012, 2013, 2014, y 2015