Caldo Galego

Ingredientes:

2 Litros de agua
1 Tazón de habas, también llamadas alubias (dejarlo toda la noche en reposo)
1 Mada de Grelos cortados en trozos
1,5 Kg de Patatas cortada como para tortilla, pero más gorda
2 Chorizos
Carne fresca y salada (ponerlo a desalar toda la noche)
Unto
Sal

Elaboración:

Con el agua poner las habas, el chorizo, la carne y el unto, dejarlo cocer durante 15 minutos en la olla a presión, bajar la válvula, después retiramos la carne, el chorizo y el unto.
Añadimos a ese agua la verdura y la patata, cocerlo a medio tapar, hasta que los grelos estén tiernos. En ese momento añadimos la carne, el chorizo y a comer.

Al ser un guiso está mejor de un dia para otro, pero bueno ya nos contareis a ver que tal.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.