Cata con Quin Vila San Sebastian Gastronomika (10) y última

ALELLA LEGITIMO GENEROSO SECO 1962
Vino elaborado en Alella Vinícola desde principios del siglo XX y conocido con el nombre de “gualda”, color amarillo de la cápsula de la botella original. Es un vino elaborado con pansa blanca y que en acabar la fermentación se encabeza con alcohol vínico y se hacía criar en barricas viejas en forma de soleras y criaderas (sin velo de flor). Una rareza de vino generoso del que quedan muy pocas botellas. 
Comentario:  Vino para tomar a media tarde, o de aperitivo, me gustó bastante, es bastante complejo, con aromas de los vinos de generoso, arrastrando hacia el final ese salitre tan característico. Muy agradable. Su precio es normal 58 € dada su escasez y su vejez, pensad que tiene 48 años y estaba muy apetecible.
Puntuación:  8 a 9 Correcto. Difícil conseguir probarle pero está muy bien como copa de reflexión en una buena tertulia o con un buen libro como compañero.

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