Pasión por la buena restauración, cansados de leer lo mismo de siempre, un punto de vista del propio usuario de restaurantes y compradores de vinos, y demás bebidas. #BeberOCatar, #ApertasDoViño
€28,00
ELABORACION
Recogida manual en cajas de 14kilos, procedentes de los viñedos Espilver y El Convento, plantados en 1987.
Las uvas se despalillan y se sangran. Fermentación alcohólica en tino de roble americano, maloláctica y crianza de 24 meses en barricas de 500l nuevas de roble americano.
NOTA DE CATA
Picota con ribete rubí. Complejo, aromas de fruta negra balsámica, café, ahumados, minerales, monte bajo y carbón mineral.
Sabroso, equilibrado, sensaciones de arándanos, cerezas, ahumados, grafito, tabaco, grano de café tostado y hojarasca.
Recomendado para platos potentes, sobremesas y compañero de un buen habano.
Temperatura de servicio 15o C
Tierra Fidel Vino Tinto La Rioja
PORCENTAJE Y VARIEDAD DE UVA
50% Garnacha 50% Graciano.
La Garnacha proviene de una parcela arcillosa El Graciano proviene de una parcela calcárea
GRADO ALCOHOL
14 % vol.
ZONA DE PRODUCCIÓN
D.O.Ca.Rioja
RIOJA ALAVESA VINO DE LABASTIDA
VIÑEDOS
Viña Espilver, Viña El Convento
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