Sopa fría de Tomate

Ingredientes para 4 personas:

750 grs de tomate maduro.
200 grs de pan del día anterior
Agua bien fría
Azúcar, sal, vinagre y aceite de oliva.
1 hojita de canónigo para decorar.

Elaboración:

Trocemos el pan en un bol y lo cubrimos con el agua. Dejamos que se humedezca bien y reservamos.
Por otro lado pelamos y troceamos el tomate, añadimos una cucharadita (tamaño moka) rasa de azúcar, un pellizco de sal, un buen chorro de vinagre, un chorretón de aceite, el pan con el agua incluido y lo trituramos bien.
Presentamos con la hojita de canónigo y a comer. Nosotros os lo presentamos en vasitos. Pero que cada uno lo haga como más la guste.
Es ideal acompañarlo con bonito o con huevo, o un poco de jamón picado, o incluso con unas aceitunas negras. Y ya seria genial si de segundo plato ponéis unos bocartes fritos.

Un saludo y como siempre estamos a la espera de vuestros comentarios.

Creado con Blogpress desde mi IPhone4

3 opiniones en “Sopa fría de Tomate”

  1. Amparo si que están ricas, además esta semana hemos comprado unos buenos tomates (pesaban cada uno 500 grs) con un sabor genial y encima a 90 cent el kilo una buena oferta.
    Elisa es un placer seguirte ya te hemos visto también a ti por aquí. En cuanto a Madrid ya habrás visto en el blog de la lit co que Bri ya está ahorrando o sea que seguramente allí estaremos.
    Un saludo y gracias a las dos por comentar

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.