Etiqueta: Bocados de Minniky

Bocados de Minniky [21]: Tosta de Salmón ahumado casero y queso Sin Lactosa

Seguimos con las tostas, en este caso compramos un lomo de salmón fresco, lo ahumamos en casa y esto fue lo que salió, espero os guste:

Ingredientes:
Salmón ahumado casero
Queso de untar sin Lactosa
Bruschettas
Aceitunas Negras
Alcaparras
Eneldo
AOVE
Elaboración:
Preparamos las Bruschettas (la receta la tenéis aquí), sobre ella ponemos una capa de queso (no muy generosa), colocamos el salmón ahumado, y a unas tostas les ponemos alcaparras y Aceitunas negras y a otras el eneldo. Después un chorrito de AOVE y a zampar.

 

Bocados de Minniky [20]: No Ensalada de Higos y Queso Sin Lactosa

Esto no sé si es un bocado, un plato o una ración, llamadlo como queráis. Lo que sí sé es que es muy sencillo, fácil, Sin Lactosa, y de plena temporada.
Ingredientes:
Cecina de Vaca
Higos frescos
Queso de untar Philadelphia (Sin Lactosa)
AOVE
Elaboración:
Cecina cortada bien finita, sobre ella ponemos los higos pelados, abiertos a la mitad y rellenos del queso sin lactosa. Un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen y a zampar como buenos larpeiros.

Bocados de Minniky [19]: Otra Tosta

Fui a la plaza y al llegar a la panadería que me gusta, me ofrecieron un pan de masa madre con una pinta que me decía cómprame y hazme tostas. Así que de camino a casa, sin dejar de darle al coco, me salió esta apetecible Tosta y Sin Lactosa.

Ingredientes:
Pan de bollo de masa madre
Queso en lonchas Sin Lactosa
Tomate Kumato
Paleta Ibérica
Huevo XL
Elaboración:
Cortamos el pan en rebanadas y las tostamos. Sobre ellas ponemos el queso. Damos un golpe de plancha a la paleta y se lo añadimos. Cortamos en rodajas el tomate, lo colocamos sobre la paleta y por último el huevo que habremos hecho también a la plancha. Y a disfrutar deunacvbuena Tosta que como veis es muy fácil de hacer.
Espero no tardar tanto en traeros un nuevo Bocado.

Bocados de Minniky [18] Bruschettas

Una mañana estresante, agobio, sin tiempo para nada, a la hora de preparar la compra pensamos en ir a por pan, veo todo el que ha sobrado de varios días y pienso que en estos momentos de crisis que todos padecemos este pan no se puede tirar. Tampoco me apetecía hacer una sopa, así que recordé un plato típico italiano y fácil que hoy comparto con vosotros la Bruschetta. Nombre que viene del centro de Italia, esta receta es considerada como uno de los antipastis más populares y tradicionales del país alpino.

Ingredientes:
Pan 
(que sea buen pan, y si es del panadero del barrio mejor, nada de precocido)
Aceite de Oliva Virgen
Pimienta
Sal en escamas.
Elaboración:
Cortamos el pan en rebanadas, le ponemos el aceite, un poco de pimienta y un toque de la sal en escamas y lo ponemos a la plancha, dejemos que se dore y a comer.
Como veis es bien sencillo, y lo podéis tomar así solo o añadir sobre ello lo que más os guste, jamón, tomate, no sé usad vuestra imaginación.

Bocados de Minniky [17] Larpeiradas Ao Serán (Bajo en Lactosa)

No penséis que os tengo olvidados, es que de repente mi vida social ha cambiado mucho, con compromisos ineludibles y reuniones, trabajo y muchas cosas que me hacen difícil dedicarle el tiempo que esto se merece, pero a veces una se da un relax, y esto es lo que surgió ayer por la tarde mis Larpeiradas Ao Serán:
Ingredientes:
Choco Cappuccino de MinusL Sin Lactosa
Nocilla Baja en Lactosa
Pan
Canela
Leche Sin Lactosa
Agua
Elaboración:
Calentáis el agua para las personas que vayáis a ser y agregáis el Choco Cappuccino de MinusL. Revolvéis bien y añadís crema de leche sobre ello y le ponéis un toque de canela molida a vuestro gusto, no mucho porque ya sabéis que sino da demasiado sabor.
Ponéis unas buenas tostas de pan y las untáis de Nocilla.
Para los que tengáis mucha intolerancia a la lactosa, MinusL tiene nocilla sin lactosa, la cambiáis y a disfrutar.
Y a zampar una rica merienda.
Espero os haya gustado esta Larpeirada.

Bocados de Minniky [16]: Mi Ensalada de Verano

Lo primero dar las gracias a esos que me recordáis y me pedís que ponga más recetas, los que me conocéis sabéis que la cocina me encanta, pero el escribir y contar todo esto es más tema de Ankabri que mío. Además bien sabéis que cada vez tengo menos tiempo, pero bueno, como veis un ratito he sacado para contaros la ensalada que puse anoche para acompañar a un cava bien rico que me trajo Ankabri.

Y además por fin alguien que nos regala una selección de productos para comer, que no todo es beber, y no veas como se agradece, en este caso productos de Porto-Muiños:

Ingredientes:
Aceite de Oliva Virgen
Algas al natural

Berberechos al natural
Navajas al Natural.
Elaboración:
Pues muy sencillo, abrimos las latas, las distribuimos por el plato, un buen chorro de aceite de oliva virgen y a disfrutar de una ensalada que quita el sentido.

El cava Val Dolina, a ver cuando Ankabri se anima y os habla de él, porque está realmente bueno.

Espero os haya gustado.

Bocados de Minniky [15] Mi pincho feria y Sin Lactosa

Pues bien, tanta caseta, tanta feria de día, he hecho mi pincho porque me apetecía, pero como siempre le llamo bocado, no se de donde viene eso del pincho.
Allá vamos

Ingredientes:
Wok de verduras
Jamón ibérico
Queso de cabra Camembert sin Lactosa
Pan de Chapata
Elaboración:
Preparamos el wok de verduras, poned las que más os gusten, cortamos el pan en rebanadas y colocamos sobre el las verduras, añadimos el jamón y el queso. 
Damos un golpe de micro para poner el queso tiernecito y a comer
Para beber un Pepe Luis de Albamar, del que haremos entrada, esta genial.
Esperamos os parezca tan rico como a nosotros

Bocados de Minniky [14] Pulpiño

Hace tiempo que no os traigo un bocado, el stress de la sociedad en que nos toca vivir, pero en fin que se le va a hacer. Para arreglarlo os traigo un bocado muy sencillo de elaborar. Para empezar el pulpo lo compré en Mercadona ya cocido, y la verdad que estaba bueno.
Le dí un poco de calor, corté el pulpo como véis en la foto, puse a cocer una patata y a presentarlo, con pimentón, buen aceite de oliva virgen y sal en escamas. También aproveché a comprar en la plaza un buen pan de Potes para acompañarlo

Como podéis observar y leer, algo muy fácil, y que te saca del apuro en un pis-pas.

Bocados de Minniky [13]: Morcilla con Tomate

Llegamos tarde a casa, había que hacer algo para picar pues había clase y curro al día siguiente así que abrí nevera y:

Ingredientes:
Morcilla
Tomate
Elaboración:
Hice una salsa de tomate natural (en el micro y con un pequeño truco de Daniel England son 15 minutos).
Morcilla a la plancha, sólo con una gota de aceite y a montar el plato. Sabroso, rápido y muy rico.
Para beber Ankabri puso Altares PostMarcos del 2011 que estaba muy sabroso.

Espero os halla gustado.

Bocados de Minniky [12] Seguimos con las Tostas

Aquí os dejo una Tosta que hice anoche para cenar a ver qué os parece:
Ingredientes:
Un buen pan
Calabacín
Salsa Pesto
Jamón Ibérico
Huevo
Elaboración:
Hacéis una Tosta de un buen pan, nada de eso precocinado, ir a la panadería de verdad (que aún existen) y comprar el pan. Ponéis sobre él una capa generosa de pesto. Cortáis el calabacín en tiras, lo salteáis y a colocar sobre el pesto. Añadís el jamón y el huevo, a este último le dais previamente un golpe de plancha y a comer.
Está realmente sabrosa.