Etiqueta: Bocados de Minniky

Bocados de Minniky [11]: Tosta de Bri

Bri, es la creadora de esta tosta a ver qué os parece:

Ingredientes:
Una buena tosta de pan
Pesto
Bacon
Calabacín
Queso Rulo de Cabra
Elaboración:
Rallamos el calabacín y lo salteamos. Sobre la tosta de pan, ponemos una generosa capa de pesto, sobre ello el calabacín y la ración de Rulo que nos apetezca. Para terminar una loncha de bacon previamente dorada.

Y a disfrutar de una tosta realmente rica.

Bocados de Minniky [10]: Ice Fruit Sin Lactosa

Venga, que aunque llueva parece que al final llega el calor, a ver que os parece el Bocado Nº 10
Ingredientes:
Sandía
Palillos de helado
Chocolate con leche Sin Lactosa
Elaboración:
Cortamos la sandía en forma triangular gruesa, y le insertamos el palillo.
Por otro lado fundimos el chocolate en el microhondas.
Decoramos al gusto y a disfrutar.
No me digáis que no es muy refrescante.
Un saludo y otro día un nuevo Bocado de Minniky

Bocados de Minniky [9]: La Sobanchoa

Ya está, ya llegó, habíamos oído hablar de que Revilluca iba a hacer el monumento al sobao, a la anchoa, a la sobanchoa, pero ya que él no lo ha hecho, aquí estoy yo con mi homenaje a estos dos productos con esta fusión:

Ingredientes:
Anchoa de Santoña

Sobao pasiego “El Macho”
Pimentón dulce.
Elaboración:
Cortamos el sobao en melbas un poco gruesas, lo espolvoreamos con el pimentón y lo metemos al horno hasta que esté doradito, como hicimos en el bocado Nº 4 (aquí)
Lo sacamos del horno dejamos que enfríe y espolvoreamos sobre él un poco más de pimentón.
Luego colocamos sobre el las anchoas y a disfrutar con un bocado, rico y sabroso pero ante todo original y cántabro 100%

Bocados de Minniky [8] Tosta de Queso con anchoa y cítricos Sin Lactosa

Aquí os traigo el bocado de la cena de anoche a ver qué os parece.

Tosta de queso con Anchoa y Cítricos

Ingredientes:

Pan de hamburguesa
Anchoas de exclusivas Mauro
Mermelada de Cítricos de exclusivas Mauro
Queso de untar sin lactosa de los amigos de Senslac
Elaboración: 
Abrís un pan de hamburguesa por la mitad, le dais un golpe de plancha para templarlo un poco. Sobre él, ponéis abundante queso de untar (Sin lactosa) y añadís una anchoa y un poco de mermelada de naranja amarga.
A comer y a disfrutar.
Espero os halla gustado, bien sencillo y rico, quiero dar las gracias a los amigos de Senslac por que no se cansan de mandarnos muestras para que probemos, y como no a Mauro que le falta tiempo para llenarlos las bolsas de sus productos.

Bocados de Minniky [7] Tostas para cenar

Una llega con prisa a casa, hay que preparar la cena y todos manos a la obra, unos ponen la mesa, otros ayudan en cocina, otros se escaquean con el ordenador, pero al final, la cena está preparada y la familia a punto para disfrutar.

Las tostas de hoy fueron 3 y en todas ellas las rebanadas de pan llevan un golpe de plancha para dejarlas doraditas y crujientes.

Pisto con Bacon:
La receta del pisto ya os la pusimos aquí,  y sólo tenéis que añadir un buen trozo de bacon a la plancha.

Hamburguesa con rulo de queso y cebolla caramelizada:
Pues tal cual, la hamburguesa a la plancha, el rulo con un toque también de plancha, y sobre ello la cebolla.

También hicimos la opción sin lactosa, en vez de rulo, pues unas lonchas de queso sin lactosa

Tosta de Jamón sobre mermelada de alcachofas:

Sobre la tosta ponéis una cama generosa de la mermelada de alcachofas, y sobre ello una buena loncha de jamón ibérico cortado a cuchillo. Esta se me ocurrió al pensar las veces que había hecho alcachofas salteadas con jamón, y aprovechando que nuestro amigo Mauro nos regaló un bote de esta mermelada, pues aquí está la idea.

Y así es como quedó el plato presentado en su conjunto

Espero os halla gustado.

Bocados de Minniky [6] Tarta de Piña (La de mi Mamá, pero a mi manera)

Hoy os traigo un postre que elabora muy a menudo mi madre, pero versionado por mi.

Ingredientes:
Piña natural en bote
Bizcochos de Solotetilla
Nata montada en Spray Sin Lactosa
Elaboración:
Cojéis la piña natural con su jugo y la trituráis con la batidora. En esa crema mojáis bien los bizcochos de soletilla y lo presentáis todo junto en la copa. Termináis añadiendo un buen chorretón de nata montada. Y a disfrutar.
Como podéis ver algo muy fácil de hacer pero que está muy rico.
 

Bocados de Minniky [5] Crema de Coliflor; Copa VS Cuchara (Sin Lactosa)

Se me ocurrió hacer una crema de coliflor, pero la duda fue la terminación y la presentación, así que os traigo las dos y ya me contáis cual os gusta más:

Ingredientes:
Coliflor hervida en agua y sal
Leche Sin Lactosa
Mantequilla Sin Lactosa
Anchoas
Crema de queso de untar Sin Lactosa
Huevas de Lumpo.
Elaboración Copa:
Hervimos la leche con una pizca de sal, añadimos la coliflor, la mantequilla y mezclamos bien. Lo ponemos a hervir y después trituramos con la batidora. Lo presentamos en la copa y decoramos con las anchoas, las huevas de lumpo y el queso de untar

VS
Elaboración Cucharilla:
Todos los pasos son los mismos hasta que batimos. Aquí ponemos la crema sobre la cucharilla, unas lascas de mango y las anchoas.

Ambas con un sabor genial. Muy rico y sabroso.
Y para acompañarlo un vino regalo de nuestro amigo el Demente gastronómico Daniland. Del que en breve haremos entrada pues es todo un vinazo: Nora da Neve del 2006, un Rías Baixas para llorar de placer.

Bocados de Minniky [4]: Terrina de Foie sobre Tosta de Sobao Pasiego.

Vamos a por el bocado 4, a ver qué os parece.
Ingredientes:
2 Sobaos Pasiegos (nosotros siempre elegimos el Macho)
Terrina de Foie
Mermelada de Guindas
Ah, Ankabri puso un espumoso para acompañarlo: Viña Cantosán Brut, pero del vino ya se encargará él de hablaros otro día, aunque como avance he de decir que estaba buenísimo y maridó perfectamente.
Elaboración:
Cortamos el sobao, para hacer las tostas. Y lo metemos al horno hasta que esté dorado.
Y por lo demás, a vuestro aire, bien sencillo, untáis la terrina sobre la tosta, añadís la mermelada, y a disfrutar de una tosta realmente apepitosa y rica.

Bocados de Minniky [3] Tosta Galaico-Leonesa

Este bocado lleva en mi cabeza varios meses, desde que anduvimos por León, y hoy por fin ve la luz, a ver qué os parece:
Ingredientes:
Pan de bolla a ser posible que no sea pre-cocido
Chocolate con Cecina
Chocolate con Pimentón picante
Escerificaciones de Aceite de Oliva Virgen extra
Elaboración:
Es bastante sencillo: Cortáis el pan en rebanadas ligeramente gruesas, las ponéis sobre la plancha, y sobre ellas el chocolate, cada tipo de chocolate en un extremo, como véis en la foto y le dais calor, para que el chocolate se deshaga un poco. Cuando esté ligeramente deshecho, lo sacáis de la plancha, añadís las escerificaciones y a comer.
Está genial y un gran contraste con el chocolate con cecina, y el picor del otro chocolate, aliviado todo con las escerificaciones de aceite. Una pasada.
Para acompañarlo, ankabri abrió una botella de Paco García 6, acertó con este vino joven de Rioja, del que seguro el creará la entrada más adelante.

Bocados de Minniky [2] Tosta de Bacon y Langostinos

Otro bocado bien fácil de elaborar a ver qué os parece:

Ingredientes:
Tosta de Pan
2 Lonchas de Bacon
2 colas de langostinos pelados

Elaboración:
Ponemos las lonchas de bacon en cruz, donde se cruzan colocamos las colas de langostinos. Cerramos el bacon, creando la bolsa. 
Lo ponemos a la plancha hasta que se dore, y a presentar sobre la tosta de pan. He usado un poco de tomate casero semi-dulce para darle color.

Espero os halla gustado.