Etiqueta: Equipo Navazos.

Fue el 19 de Noviembre del 2013 cuando os hablamos por primera vez de un producto del Equipo Navazos, os dejamos el enlace aquí. Año y medio más tarde os traemos la bota número 42. 20 Botas después y seguimos igual de apasionados con esta gente.

Hablando con amigos y colegas, muchos nos saltan que es muy cara y bla, bla, bla, pero cuando la puedes disfrutar con calma te das cuenta que para nada su precio es elevado. Está a la altura de la maravilla de manzanilla que podemos disfrutar.

Os quiero dejar unas palabras que escribe la bodega en su web describiendo esta manzanilla, nos ha gustado mucho y queremos compartirlas con vosotros:

“Este vino es la sexta edición procedente de la misma solera que antes protagonizó los números 4, 8, 16, 22 y 32 de la serie “La Bota”. De entre todas ellas, es una de las más frescas y alegres (seguramente al sabio don Manuel le habría gustado especialmente, en tanto que para él la manzanilla era, sobre todo, el vino de la alegría). Para seleccionarla, hemos retornado a nuestros toneles favoritos de la más criada solera de manzanilla que albergan las Bodegas M. Sánchez Ayala y en esta ocasión hemos escogido 19 de ellos. Fue precisamente la ubicación de esta casa la que inspiró el nombre con el que bautizamos nuestro proyecto, puesto que nuestro primer vino, el inolvidable La Bota de Amontillado nº 1, provenía de sus edificios bodegueros del Barrio de la Balsa, entre las calles Banda Playa y Divina Pastora, una zona robada al estuario del Guadalquivir a lo largo de los siglos y tradicionalmente rodeada de los hoy casi desaparecidos navazos.”


Posee un precioso dorado intenso, nariz maravillosa, envolvente, de esas de las que después de disfrutar los aromas primarios a copa parada, te da por atacar, mover y oler una y otra vez. Esas almendras, esos tostados, ese yodo, esa salinidad que una vez más nos vuelve locos. En boca la acidez está presente pero envolvente, acariciando el paladar, haciendo que salives una y otra vez, que no puedas parar de seguir bebiendo, hasta que la botella se termina (¿Pensamos otra vez en el Magnum?)

La Bota de Manzanilla Nº 42, elegante, sutil, amable. Lo dicho, a veces nos encanta ser repetitivos pero esta manzanilla nos apasiona, queremos más, tendremos que ir a buscar más, porque esto engancha.

Por fin, después de no se cuánto tiempo conseguimos una botellita de esta manzanilla. Anda que no teníamos ganas de probarla, después de tanto bloguer hablando de este equipo Navazos, nosotros hablando con ellos por twitter y demás por fin la tenemos.
San Lucar de Barrameda selección de 22 toneles de mosto procedente de dos fincas del Pago Balbaína. Color dorado con toques ámbar, salinidad en nariz, frutos secos, complejidad, no te cansas de oler, mover la copa oler, probar, otro giro, otra cata, hasta que tienes que parar porque sino te pispias la botella y luego el cuerpo se resiente. Manzanilla fina, larga de sabor, compleja en todos los sentidos. Por favor quiero más de este vino, y poder alternar por ahí con ella. Sin desmerecer, aunque qué narices desmereciendo, mira que tomamos manzanillas que dejan mucho que desear, esto es igual que cuando piden un crianza, un rioja, un ribera, un rueda, un albariño. No por favor empecemos a cambiar y a exigir que nos den algo que merezca la pena, porque no nos cansaremos de luchar y de pedirlo. Es que aún tengo el recuerdo de esa nariz de ese paladar, esa contundencia en todo. Y encima Minniky marcándose unos bígaros

y unos percebes para acompañarla, esto es orgasmo gastronómico en casa.

Sin más palabras espectacular y resumiendo esto es manzanilla de San Lucar de Barrameda, Olé! por el Equipo Navazos y su Bota de Manzanilla 22




Si os interesa os dejamos aquí nuestra nueva entrada de La Bota de Manzanilla Nº 42. Realmente apasionante: