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Aceite Lectus 100% arbequina, esto sí es oro líquido

No sé el tiempo que hace que llevo con ganas de hacer esta entrada. Tampoco sé por qué no la he publicado antes, pero bueno allá va.
Este aceite es para nosotros uno de los mejores que hemos probado, llevamos varios años (unos 6 aproximadamente) cocinando en casa con él, usándolo para ensaladas, o simplemente sobre un trozo de pan. La pena que ya no hay distribuidor de él en Cantabria, con lo que tocará en breve dejar de disfrutar de este gran aceite.
Está elaborado en Quel, la Rioja. Poseen 500 hectáreas de Olivos, con un gran lago en medio para no quedarse nunca sin agua. Un sistema de recogida en el que la oliva no tarda nunca más de una hora desde que es cosechada, hasta que llega a la Almazara.
Siempre con prensa en frío, y con menos de 0,1º de acidez; pureza y sabor sin igual.
Como pequeño detalle, usan el hueso de las olivas para crear calor cuando hace falta en la almazara. Y la pasta que sobra al crear el aceite, es vendida a marcas de aceite conocidas para que sigan elaborando otros aceites.
Ya sabéis que el color en el aceite no es importante, de hecho se cata en vasos de color azul. Nariz muy compleja, tomate, berenjena, hierba recién cortada. Con cuerpo, y un toque picante al final, típico de la arbequina.
Como digo en el título, Lectus es oro líquido, del que debéis probar, la botella de 3/4 anda por los 11 €, pero de verdad merece la pena

Gags en la vida de un Camarero [8]

Hay veces que sin querer, o por propia ignorancia, o quizá tal vez por los nervios del momento, metemos unas gambadas de las guapas a la hora de dar explicaciones a los clientes.
En el caso de hoy, estamos sirviendo la carta del restaurante. A la hora de empezar la mesa siempre ponemos diferentes tipos de pan, de sales y un aceite de oliva Virgen. Este último llevamos ya con el más de 3 años, y la verdad siempre me ha encantado. Manteniendo un alto nivel. Cierto es que desde que llevamos escribiendo en el blog tengo pendiente la entrada de este aceite, y no se bien el por qué pero no acabo de crearla. Algún año fijo que lo haré.
Pero bueno, a lo que vamos que como siempre se me va la pinza. A la hora de poner los ingredientes anteriores les vamos explicando a los clientes lo que es. Y el camarero en cuestión, en un día de esos que estamos a tope, entra al restaurante medio corriendo, con prisas, llega a la mesa y dice:
– Le traemos un cestito con diferentes tipo de pan: integral, con ajo, campesino y blanco, en el plato, tienen las sales con sabores de Limón, Negra, Vainilla y de algas, y la botella es de aceite de Oliva Virgen de La Rioja, 100% ARLEQUÍN. Toma si señor 🙂 :), ya tenemos una oliva nueva y de mucha gracia en el panorama gastronómico español, eso sí que variedad.

Un saludo a todos y otra semana pondremos otro Gags de estos de esta profesión tan dura.

Este es el aceite 100 % Arbequina no Arlequín