Etiqueta: Pastas

Pasta Marinera

Ingredientes para 3 Personas:


250 grs de Pasta Penne al Nero di Sepia
1 diente de ajo picado
1/2  Cebolla
1 bote de tomate triturado pequeño
1/4 Kg de almejas
6 Langostinos
50 grs gamba pelada
1 puñado de gulas.
Sal, pimienta y aceite de oliva

Elaboración:

En una sartén ponemos un fondito de aceite, sofreímos el ajo, echamos la cebolla bien picada, y la pochamos junto con el ajo. Agregamos las gulas, los langostinos y las gambas y lo sofreímos un poco. Salpimentamos. Ponemos el tomate y echamos una pizca de azúcar. Lo dejamos cocer durante 10 minutos a fuego bajo. Después le ponemos las almejas y dejamos que se abran.
En este tiempo ya tendremos la pasta cocida y se la añadimos a la sartén, le ponemos un poquito de perejil y a la mesa.

Esperamos que disfrutéis con ella, y esperamos vuestros comentarios.

Pasta Fresca con Langostinos Piña y Mango

Ingredientes para 3 personas:

9 Langostinos tamaño 20/30
1 Puerro
1/2 Cebolla
500 Grs pasta fresca Tagliatelle
1 Mango
1/3 Piña Natural

Elaboración:

Descongelamos los langostinos y pelamos, reservamos las cabezas y las cascaras.
En una cazuela hacemos un caldo con las pieles y cáscaras de los langostinos, y un litro de agua, con que hiervan 8 minutos es suficiente, lo colamos y reservamos una taza de ese caldo.
Seguimos las instrucciones, para preparar la pasta fresca, que nos indica la bolsa, lo único que usamos todo el caldo que teníamos guardado, añadiendo el agua restante que necesitemos.
Picamos la cebolla, el puerro, los langostinos, el mango y la piña.
En un Wok ponemos a pochar la cebolla y el puerro. Una vez pochados, añadimos las colas de langostinos y cuando cojan un poco de color echamos la piña, salteamos, y por ultimo el mango. Removemos un poquito y le ponemos la taza de caldo que habíamos guardado, dejando cocer a fuego moderado 3 minutos.
Colamos la pasta, se la añadimos al wok, mezclamos bien y a disfrutar.

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