Tortilla Light

Ingredientes:
3 Patatas medianas
1Cebolla
5 Huevos
Leche desnatada
Levadura royal
3 Lonchas de queso light
2 Lonchas de pechuga de pavo
2 Hojas de lechuga
Tomate
Mayonesa light

Elaboración:
Cocemos las patatas peladas y enteras en agua con sal durante 25 – 30′ . Mientras se cuecen las patatas, en una sartén con un chorrito de aceite pochamos la cebolla bien picadita con una pizca de sal.
Batimos 4 huevos con una cucharadita de royal y un poco de leche.
Cuando las patatas esten cocidas les escurrimos el agua y las pasamos a un plato para que se enfríen un poco, en este momento las mezclamos con los huevos batidos y la cebolla.
Untamos una sartén con un poco de aceite y cuajamos la tortilla de forma convencional, una vez cuajada le ponemos el queso encima y sobre este la pechuga de pavo, la lechuga y el tomate.
En este momento batimos el huevo que nos queda y hacemos una tortilla francesa, la colocamos en un plato y la untamos con una cucharilla de mayonesa light, la colocamos sobre la tortilla de patata con la mayonesa hacia el tomate.
Esperamos que os guste y la preparéis para comentarnos vuestras impresiones.
Salud y buenos alimentos.
Fdo. Minniky

Autor: Minniky

Gastrónoma, sumiller

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