JAMONCITOS DE POLLO ANKABRI

Ingredientes para 4 pax:
8 Jamocitos de pollo
1 Cebolla
1 Copa de vino blanco
Caldo de verduras
Aceitunas negras y verdes sin hueso
250 grs de tomates cherry
Harina, aceite, sal y pimienta.
Elaboración:
Salpimentamos los jamoncitos, los enharinamos, luego los freimos en abundante aceite y bien caliente. Cuando tomen color los retiramos y reservamos.
Escurrir el aceite hasta que quede un dedo y añadimos la cebolla bien picada con una pizca de sal. Cuando esté transparente añadimos los jamoncitos y los dejamos hacer unos 10 minutos, añadimos el vino blanco. Cuando se evapore y pierda el alcohol poner el caldo de verduras hasta que estén cubiertos, y los dejamos hervir una media hora.
En una sartén aparte ponemos un chorrito de aceite y calentamos los cherrys con las aceitunas, esto lo añadimos al final de la cocción de los jamoncitos.
Después ya solo queda presentarlo en los platos, comer y a disfrutar de una receta superapetitosa y de muy buen precio.
Un saludo y otro diá mas estando siempre a la espera de vuestros cementarios, propuestas y dudas

GARBANZOS EXPRESS

Ingredientes para 4 pax:
1 Zanahoria
1/2 Pimiento rojo
1/2 Cebolla
1 Pizca de pimentón
1 Pizca de Sal
1 Bote de Garbanzos cocidos “Cidacos”
1 Tomate maduro.
Elaboración:
Sofreimos en una cazulela las verduras (previamente cortadas en daditos), cuando estén pochadas, añadimos el pimentón y 3/4 litros de agua. Le ponemos la sal y dejamos cocer durante 15 minutos.
Después añadimos los garbanzos y dejamos hervir a fuego lento 8 minutos.
Y a servir, un plato muy sabroso y creemos que de rápida elaboración, espero os guste, ya nos lo contareis.