Indigena, el nuevo vino de Garnacha blanca de Parés Baltà (Nota de Prensa)

Un vino nuevo otra vez, os dejamos la Nota de Prensa y si algún año conseguimos probarlo pues lo comentaremos 🙂

Indigena, el nuevo vino de Garnacha blanca de Parés Baltà
Pacs del Penedès, mayo de 2012.- Ha nacido un nuevo vino en Parés Baltà: Indigena blanco, el hermano del Indigena tinto, un vino ecológico 100% Garnacha blanca procedente de una viña de Pontons, situada en la plana de Molinera con suelo de margas y yeso, a una altitud de 700 metros. El trabajo en bodega consigue extraer todo su potencial y expresar su frescor y altitud. Las flores y fruta blanca se complementan en el vino con notas cítricas y cremosas por el contacto que, durante meses, ha mantenido con las lías. Gracias a todo ello Indigena ofrece un delicado equilibrio entre frescor y untuosidad.
Se trata de un vino joven que para mantener su frescor es preferible disfrutarlo durante sus primeros 2 años de vida. Un vino con un color blanco pálido con matices verdosos. Nítido y transparente. Nariz muy varietal, intenso, con fruta blanca madura casi confitada, con notas cremosas procedentes del trabajo con las lías finas realizado en tina. La boca, con volumen, equilibrio y un final largo. 
La cosecha de 2011,  a pesar de sus pesimistas predicciones, obtuvo unos resultados excelentes gracias a la estabilidad meteorológica. El resultado ha estado una vendimia más corta de lo normal, constante, con buena maduración, acidez, buen contenido en materia colorante en pieles y con vinos aromáticos, frescos y con buena evolución para envejecer.
Parés Baltà, territorio y viñedos ecológicos desde 1790
El origen de Parés Baltà se remonta al siglo XVIII, cuando en 1790 se plantaron los primeros viñedos que actualmente rodean la bodega. Hoy, doscientos años más tarde, la bodega Parés Baltà ofrece una gran variedad de vinos reconocidos nacional e internacionalmente que, además de una gran calidad, poseen un carácter propio que transmite la esencia de sus orígenes. En los años setenta Joan Cusiné Hill, hijo de viticultores, tomó el mando de la bodega y empezó a trabajar en la elaboración de vinos de alta calidad. Más tarde, en los ochenta, el legado pasó a su hijo Joan Cusiné Cusiné, responsable de su primer vino blanco, Blanc de Pacs, así como de su primer tinto. Se iniciaba así una etapa de creación e investigación que se mantiene hasta la actualidad de la mano de Joan y Josep Cusiné Carol, la generación más joven de la familia, que en el año 2000 tomó las riendas de la empresa aportando ideas nuevas y frescas a la bodega pero sin perder el respeto a la experiencia y el patrimonio de sus antecesores. Asimismo, sus esposas, Mª Elena Jiménez y Marta Casas, enólogas de la bodega, han contribuido a desarrollar los nuevos vinos y a incrementar la calidad de los mismos.
PVP aprox. 12 €
Para más información:
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Barcelona +34 93 412 78 78 ext. 7
Madrid + 34 91 142 93 64 ext. 7
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Bar Kety en El Astillero, divertido y para volver

Este post está creado para ayudar a una persona en su local. Porque se lo merece, porque es buen tío, currante, y buena persona. De esa gente con la que tienes poco trato pero que merece la pena, que
te cae bien, buen filín y demás. Por eso no llevará puntuación, no puedo, dado que no soy objetivo, y creo que los que nos seguís no os gustaría que lo hiciéramos. Sabemos que esto no es mucho, que no somos un medio de difusión con miles de visitas al día, pero bueno,si gracias a esto, una persona se anima a entrar en el Bar Kety y disfrutar con su compañía habrá merecido la pena.El local se encuentra en la C/ General Francisco Díaz Pimienta 1, casi enfrente del ayuntamiento de El Astillero, no tenéis pérdida. Local en dos alturas, con la una pequeña terraza donde disfrutar de sus pinchos ahora que parece empieza a calentar el sol. Dentro, una pequeña barra a la izquierda, varias mesas y arriba más mesas donde pasarlo bien, y un pequeño salón que Javier le usa para un montón de cosas, tupersex, lectura de cartas, reuniones, lectura de textos, y mucha más cosas que vosotros le propongais. Una comida directa, fácil, pues para pasarlo bien entre amigos.
Sólo le pondré un pero, el tema de los vinos, ahí puede que esté corto, aunque el que nos ofreció estaba rico, podría ampliar la gama de ellos, para cuando vaya algún raro como nosotros. Tenéis que pedir la carta y disfrutar de su lectura, merece la pena, es diferente y original, con toques más que divertidos a la par que sugerentes.

Empezamos con Jamón con pan.

Seguimos con una Ensalada tibia, con virutas de foie, jamón y suprema de naranja.
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No podía faltar los Boletus a la yema y cebolla caramelizada

Los Boletus destrozados por Javier 🙂

Estos langostinos a la Pierre tenéis que pedirlo pero leyendo antes de donde le vienen el nombre 🙂

Y acabamos con Envidia cochina, que lleva pluma, secreto, solomillo y presa toooooooooo de ese maravilloso cerdo ibérico, con unas buenta papas fritas como no.

Y un postre variado para acabar de llenar nuestras divertidas panzas 🙂

Para beber unas birritas y Milcampos de la D.O. Ribe ra del Duero, un tres meses de barrica que estuvo a la altura, divertido , algo pizpireto, si que nos gustó.

Lo dicho ir al Bar Kety y pasad un rato agradable y divertido, no os arrepentireis. Esperamos que nos lo conteis.

Blanco Spanish White La Guerrilla Albariño y Espárragos La Catedral, ambos cojonudos

Ya hemos hablado con anterioridad de los blancos La Guerrilla, el Riesling, el Viognier en barrica y el Gewurztraminer. Y hoy me toca a mi hablaros de este otro niño de la familia: el Albariño. Y ¿por qué yo en vez de Ankabri? Pues bien sencillo; el pasado Jueves día 10, se celebró en el Hotel Bahía de Santander, el X Salón de vinos, ankabri andaba ya dando vueltas pasé de él y me acerqué al Stand de Mauro. Me llamó la atención un albariño de Los Valles de Sadacia (Logroño), bien sabéis todos mi origen gallego, y lo difícil que se me hace encontrar un vino con albariño que me guste. Así que le pedí a Mauro probarlo, le faltó tiempo para abrir una botella, y la verdad que me gustó. Me pareció muy equilibrado, toque graso agradable, mucha fruta. Todo un descubrimiento que me gustó.

Y se me encendió una luz, dado que todo el mundo andaba contándome lo bien que marida con mariscos y pescados. Yo que no soy de seguir mucho la corriente me acordé que en la última cata que hicimos en el almacén de Mauro (por cierto a ver si Ankabri os va poniendo alguno de los ricos vinos que probamos) nos regaló unas latas de espárragos, así que le pedí una botella de este Spanish White La Guerrilla Albariño, para tomarla en casa con esos espárragos y vaya acierto.

Hay que decir que estos espárragos se merecen ellos solos un post, pero quizá en otro momento. La Catedral se encuentra en Mendavia (Navarra), esta lata tiene 6 espárragos cojonudos de verdad, con un sabor espectacular, nada de fibra, se deshacen en la boca. Geniales con este Albariño, para tomar solos

 aunque no les vino tampoco nada mal algo de salmón ahumado.

No me cansaré de darle las gracias a Mauro, es todo un detalle, darle a este pequeño blog para probar todo lo que nos apetezca, un lujo poder disfrutar de alguien que es persona y amigo, algo difícil de encontrar hoy en día.

A disfrutar todos de este divertido blanco de Los Valles de Sadacia, y unos espárragos que quitan el sentido.

Vino Tinto Goliardo Caiño 2009 Una pasada de las Rias Baixas

Bodegas Forjas del Salnés, siempre me ha llamado la atención, estoy encantado con Leirana barrica, aunque algunas añadas la madera está demasiado presente, para nosotros es uno de los mejores Rías Baixas que hemos probado el post aquí. Pero una vez más Sibaritastur, el 4 del Julio pasado, me puso los dientes largos con su entrada de este Caiño tinto, y claro está en cuanto llegamos a Ferrol, y nos largamos para Padrón, para cenar con nuestros amigos de O Secreto, bajamos una botella. Y nos gustó mucho.
Nos pareció un vino equlibrado, ahumado, con toques de café, muy bien hecho, le viene muy bien ir cogiendo aire, recuerdo la cara de Pepe y Maika al principio, les parecía muy diferente, les costaba, pero cuando pasó media hora, el vino se abrió, y estuvo genial. Conseguimos sorprenderles, y nosotros quedamos encantados con este vino, que reposa durante 12 meses en depósitos de madera de 225 litros.
Tinto, 100% Caiño, de las Rías Baixas, porque Galicia va a marcar tendencia en la elaboración de tintos, porque no todo es albariño, ni blanco. Esperamos más tintos como no.
Su precio 20 € más I.V.A. al restaurante, creo que está bien, siempre y cuando luego no te asesinen en la carta de vinos.

Puntuación: 8

Hamburguesas Gourmet, Sin Lactosa

Ingredientes:
250 grs de Secreto de cerdo ibérico
1 cucharada de leche Sin Lactosa
1 cucharada de harina
1 cucharada de aceite
Queso en lonchas sin Lactosa de Mercadona
Comenzando a montar las hambur con el queso sin lactosa
 Elaboración:
Picamos la carne, mezclamos los ingredientes. Dejamos que repose durante 1 hora en la nevera y formamos las hamburguesas.
Un toque de Ketchup y Mostaza de Dijon
 Y ya sólo queda hacerlas a la placha e ir poniendo el queso en el pan, luego, lo que a cada uno le apetezca poner.
Usando el Secreto de cerdo queda una hamburguesa superjugosa, no lo hagáis mucho en la plancha, porque sino, se secará demasiado.
A disfrutar de algo muy sencillo y que está muy rico.
Nuestras hambur ya montadas

CORIMBO y CORIMBO I reciben la medalla de Oro por su gran calidad en el International Wine Contest 2012 en Bruselas (Nota de Prensa)

Os dejamos otra Nota de Prensa que nos han enviado que nos parece muy interesante, ahora sólo nos queda conseguir probarlo 🙂

Mayo de 2012.- Los vinos de Bodegas LA HORRA: CORIMBO 2009 y CORIMBO I 2009 (DO Ribera del Duero) han sido galardonados con la medalla de oro por el comité organizador de Monde Selection tras su participación en la International Wine Contest 2012, que tuvo lugar en Bruselas los días 26 y 27 de abril, en el que participaron vinos de 28 países diferentes.
Fundada en 1961, la misión del Instituto Internacional Monde Selection es probar productos de consumo y otorgarles un diploma de calidad de bronce, plata, oro o gran oro. Esta etiqueta de calidad, concedida por un jurado profesional totalmente independiente, ofrece numerosas ventajas al consumidor y al productor. Cerca de 2.830 productos procedentes de más de 80 países se prueban cada año en distintas categorías, entre las que destaca el International Wine Contest, un concurso donde se catan todos los vinos a ciegas y que se celebra anualmente en Bruselas patrocinado por la OIV (International Organization of Vine and Wine).
CORIMBO 2009 es la segunda añada de un vino 100% tinta del país, fruto de una viticultura sostenible con viñedos en vaso del entorno de La Horra y Roa (Burgos), con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. De color rojo intenso con fondo rojo picota y notas rojo cereza azulado en el ribete, es un vino con un aroma muy expresivo e intenso con marcado carácter frutal por encima de la madera, casi imperceptible. En nariz se encuentra fruta roja y negra, en la línea de la cereza y la mora, y se percibe una sensación de frescura con notas de hierbas aromáticas y monte bajo, aromas a tierra, cacao y con una sensación final cálida de pinar en verano. En boca resulta voluminoso, estructurado, con gran sensación frutal y mucha frescura, en definitiva, un Ribera del Duero con raza y personalidad, muy agradable y para disfrutar.
CORIMBO I 2009 es la primera añada de un gran vino. Es un 100% tinta del país con crianza de 16 meses en barricas de roble francés y americano, presenta un color muy intenso de capa profunda, con fondo oscuro y ribete rojo cereza. En nariz es hondo, elegante y embriagador, con abundancia de fruta negra madura, como la ciruela y la mora. También desprende notas minerales y especias dulces de gran calidad donde fluyen sensaciones de chocolate negro, unido a la fruta madura y al hueso roto de la ciruela. En el paladar es muy voluminoso y transfiere sensación de plenitud, y en la vía retronasal resulta potente, con notas refrescantes y balsámicas de las plantas aromáticas del pinar. Además, presenta un tanino de gran calidad y posee un excelente postgusto de fruta madura muy negra, cacao y notas balsámicas refrescantes. En definitiva, CORIMBO I 2009 otorga al mismo tiempo una increíble sensación de placer, potencia y elegancia en la boca. Es un vino magnífico, fruto de una maravillosa cosecha.
Bodegas LA HORRA
El equipo de Bodegas RODA, después de cuatro años investigando a través del territorio español sobre cuáles eran las tierras que mejor se adaptaban para la producción de tempranillo fuera de Rioja, eligió la de Ribera del Duero como la región que mostró una mejor aptitud, según el criterio de RODA y dentro de esta D.O., la zona de La Horra, en la provincia de Burgos. La Horra fue la elegida por el potencial y complejidad de sus tempranillos, además de ser un área fresca de la D.O., dato muy necesario para elaborar el estilo de vino que caracteriza a Bodegas RODA. De la misma forma que Bodegas RODA ayudó a dar un nuevo enfoque a la vitivinicultura riojana de inicios de los años 90, Bodegas LA HORRA pretende aportar una nueva visión sobre el tempranillo de Ribera del Duero, aprovechando su conocimiento y experiencia acumulados en los 20 años de trabajo en La Rioja.
Para más información:
María Fernández
Barcelona +34 93 412 78 78 ext. 7
Madrid + 34 91 142 93 64 ext. 7
M +34  667 798 225

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The Ninja Bartender (II) León o Leopardo

Por fin, una carta más del Ninja Bartender, el ya se hace su propia presentación espero os guste. Como pequeño apunte, esto parte de una conversación entre clientes cenando un día, en el restaurante donde trabajamos y encima se junta la noticia bien conocida por todos…

Su presentación:

Debido a los escándalos del momento, el camarero Ninja, adelanta otro de sus relatos cortos de bolígrafo antes de que se le pase el arroz. Como cuenta él, relatos sacados, no del corazón o de la cabeza, sino de las tripas, del Fuaaa, e inspirados por la fiebre y los efectos secundarios de los genéricos que la ministra le hace tragar. Arremete esta vez contra el intrusismo en la caza de aquellos a los que no les entran más ferraris en el garaje y no tienen donde blanquear la pasta.

¿De león o leopardo?

–    ¿Hueles eso? Lo hueles ¿verdad? Es pólvora. Nada en el mundo huele como eso. Me gusta el olor de la pólvora por la mañana. Una vez, durante 6 horas, disparamos contra una manada de antílopes y al acabar nos acercamos. No encontramos ni uno vivo de esos cornudos de mierda. ¡Qué pestazo a pólvora quemada! Aquella llanura olía a… a victoria. Algún día, no nos dejarán “cazar”.

–    Han sido unos disparos impresionantes, señor.
–    Ya te digo majete, se me ha puesto dura y todo.

Eso comentan detrás del proboscidio muerto, posando para la foto mientras se toman un refresco light y se untan el hombro con thrombocid.
Imagino a ese bicho una hora antes. Curtido en mil batallas, con las orejas rasgadas de las peleas a vida o muerte con propios y enemigos, defendiendo la manada de los simbas, que a estas alturas de la vida, ya saben que él, es el puto sheriff de la sabana. Pero hay dos especies con las que no puede, las avispas y los hombres.
Masticando su ensalada de raíces y tallos, se siente seguro. Sabe que no hay nadie en el mundo que tenga los huevos a acercarse a lo Orzowei a joderle el desayuno. Lo que no sabe es que ese será el último desayuno que se llevará a la muela.

Días antes, su manada ya fue marcada con GPS; el que paga tiene que encontrar la presa.

A cien metros, desde un todoterreno blindado con aire acondicionado, es observado. Será el elegido, the chosen-one, el master-fucker de la manada.
Algo sorprende a la bestia, escarbando con sus colmillos, descubre unas raíces más tiernas de lo que habitúa encontrar.
Alarga la trompa pero algo se lo impide. Dos golpes, uno en el pecho y otro en abdomen. Desconcertado mira a su izquierda, dos hilos de sangre caen por su costado. De repente oye los tremendos truenos de las nitro-express, pero ya es demasiado tarde para correr con la manada, como hizo en el pasado, cuando perdió a su padre. Recuerda esos truenos y sabe que no son avispas. Sus cuartos traseros flaquean. Sus siete toneladas no responden a la simple orden de coger esa raíz, con la mirada fija en ella,

durante ese segundo antes de caer muerto entre polvo y heces piensa para si:
-Cagüen la puta de oros, si sólo me hubieran dado una oportunidad, sólo una oportunidad, para mandarlos a todos a tomar por culo de un trompazo.

Ninguna oportunidad tuvo ese elefante desde el momento en que un paganini, recién nombrado ministro de teleféricos, contrató la expedición. El guía, experto cazador y con mas cicatrices que el Cocodrilo Dundee, se rige por un código: “un disparo, un muerto”. Conocedor de la naturaleza animal y de la humana, observa a su patrocinador.  Se apuesta para si a que el notas mea sentado. Ya en el jeep le comenta que él efectuara un segundo disparo seguido al suyo, por precaución, le dice. La verdad es que no se puede arriesgar a perder la pieza, trotando malherida por la sabana, hacia donde Cristo dio las tres voces. Esto va de matar, no de mutilar a la manada. Eso no está incluido en el paquete de caza. Si no es capaz de apuntar con su orín en un retrete, a que le dará con el Holland.
-Es por su seguridad, nadie se enterará, seguro que lo mata usted- le dice el rambo – Podrá fardar en la oficina que nos salvó a todos de morir aplastados y a un bebé que estaba por allí, o mejor… a tres.

-Me gusta como suena eso- contesta el otro.
Con un apretón de manos, queda sellado el pacto entre cazador y mierda.
–    A ver… ponga cara de fiero que va.
Click
–    Usted señora, ponga al niño subido encima del bicho, y coja al perro en brazos que no sale en la foto.
Click
-¿Han quedado contentos? ¿A que su ego ha engordado cuatro kilos más? Ehhh, ¿mola no?
– Ha sido estupendo, estoy deseoso de repetir.
– Pos nada cuando quiera se pasa, pero no se olvide de traer los 35.000€.

Porque esto es de lo que va el asunto, de pasta gansa. Paquetes de caza para principiantes ofertados en centro comerciales como si fueran un bono-bus.

 Algún bien-pagado soltará sandeces como:
-“Es que hay superpoblación de estos bichos… es que no hay recursos suficientes… si es que nos duele matarlos más a nosotros que a ellos”.

También hay superpoblación de medusas en el Mediterráneo y no veo yates anclados ahí con los redeños. Esas no se pueden disecar y colgarse en una pared. Tienen que ser bichos grandes, bichos bonitos. Si es que a veces, hacen sentir respeto por los toreros, por lo menos ellos se la juegan.

Predators obsoletos de la matanza de Irak armados con distintos calibres, choperizados con cohetes con gas tranquilizante anti-estampidas y conectados a sus dueños vía satélite, con tecnología virtual. Se acabaron las diarreas, las vacunas, los mosquitos, los calores del tercer mundo. Dominarás la sabana mientras te tomas un copazo y ves “Hombres, mujeres, mascotas y viceversa”.

-Letiiiiiiiii, de que quieres la alfombra de la niña, de león o leopardo?

-De leopardo, que si lo mancha de ketchup, lo disimula mejor. Y sal ya de la piscina, deja ese chisme que te vas a quedar tonto con ese aparato. Que hemos quedado con tu cuñado dentro de una hora para inaugurar otro antro que ha  montado sin ánimo de lucro.

En dos semanas recibirá el pellejo y un fichero del photoshop con la foto del bicho y un fulano sin cabeza para que le pegues tú la tuya.

Pero los ricos es lo que tienen, que se aburren muy rápido. Da igual quien haga las leyes, si son ellos quienes controlan el dinero. Tiempo al tiempo, películas como “Blanco humano” y “Perseguido” se harán realidad, todo claro, dentro de un marco legal.

¿El banco te va a embargar la casa?
¿Deseas conducir ese deportivo que tanto te gusta?
¿Te quieres pasar todo un año haciendo turismo sexual?

Pues no lo pienses más y llama a:
“Mira quién mata”.

El programa del milenio, televisado para 69 países, 400km2 de puro bosque europeo y 2300 cámaras grabando en directo para que no pierdas detalle, cómo famosetes y frikis del momento dan caza al parado de turno. Con multitud de regalos y premios si sobrevives y premios de consolación para las viudas.

LLAMA AHORA AL 888-KILL-THEM-ALL

¿El nene dice que estudie tu puta madre?
¿Le has pillado fumando porros?
¿Te amenaza constantemente con denunciarte al psicólogo del instituto?

Pos mándanoslo porque la mañana del domingo es para ellos.
“Mira quien mata, Junior”

Sácale todo rendimiento que siempre quisiste a tu hijo, antes de que te abandone en una residencia de mierda y contribuye para que los pijos ricos de todos los santos se adentren en el fascinante mundo del matar.

Valdesil presenta su vino tinto Valderroa Carballo 2009 (Nota de Prensa)

Nos mandaron ayer Viernes un correo, para darnos esta noticia, creemos que es buena y por ello compartimos con todos vosotros esta nota de prensa de bodegas Valdesil, esperamos sea interesante para vosotros

Valdesil presenta su vino tinto Valderroa Carballo

Un vino nacido en la montaña de Valdeorras con la frescura de los tintos atlánticos

Vilamartín de Valdeorras, mayo  2012.- Valderroa Carballo es el tinto de la bodega Valdesil  nacido en la montaña de Valdeorras. Esta comarca, más conocida por sus vinos blancos de godello,  está  abrigada por las cumbres más altas de Galicia  y posee un clima fresco en el que los vinos tintos de mencía adquieren un perfil de sutileza  muy característico.

Valderroa Carballo procede de una selección de viñedos viejos de mencía vendimiados a mano y sólo se elabora en las añadas en las que la climatología ofrece un verano lo suficientemente largo como para que la mencía exprese toda la sutileza mineral.
La cosecha 2009 realizó una breve crianza en grandes barricas de 500 litros usadas previamente en los vinos blancos de la bodega. El vino destaca por la personalidad de la variedad mencía y refleja la mineralidad característica que le aportan los suelos de la cuenca pizarrera de Galicia.
Es un vino con mucha fruta  cuya frescura y buena acidez  armonizarán  bien  ser vido a unos 13-15ºC con platos de pescado azul, carnes blancas, charcutería, ahumados,  sopas y cremas. Bien conservado,  evolucionará positivamente durante 3-5 años.
PVP Valderroa Carballo 2009: 9,00 €
La bodega Valdesil ha construido su reputación internacional sobre la  base de sus vinos blancos de Godello. El vino Valdesil ha llegado a ser el único español seleccionado por Jancis Robinson en su lista de vinos blancos publicada en “Financial Times”.
Sin embargo en la zona de Valdeorras también se ha cultivado tradicionalmente la variedad mencía. Valdesil inicia, de la mano de su tinto Valderroa Carballo, un nuevo camino.
Sobre Valdesil
La familia Prada Gayoso cultiva un conjunto de pequeñas pezas (fincas) en el pueblo de Portela. Destaca la peza de Pedrouzos, el viñedo de godello más antiguo de España, plantado a finales del siglo XIX por un antepasado de la familia propietaria.
Las pezas de godello posteriores se plantaron empleando las “varas” obtenidas de Pedrouzos de manera que los viñedos propios de Valdesil reproducen el clon original y conservan sus diferencias respecto a otros clones presentes en Valdeorras. Sin embargo, con el tiempo varias de estas fincas cambian de manos, quedando en poder de la familia únicamente Pedrouzos.
La generación actual inicia la comercialización en 1991 de la primera cosecha elaborada en la actual  bodega ubicada en Vilamartín de Valdeorras al tiempo que pone en marcha un proceso de recuperación de las Pezas da Portela.
En el año 2002 culmina el proceso de recompra y recuperación de estos viñedos elaborándose el primer Pezas da Portela.
Los vinos de Valdesil tratan de reflejar el resultado de un minucioso trabajo en viñedo que busca ofrecer vinos con profundidad y capacidad para emocionar.
La bodega elabora cuatro vinos blancos de finca y dos vinos tintos de carácter atlántico. Sus vinos están presentes en los establecimientos de hostelería más exclusivos de una veintena larga de países y es líder en ventas de vino blanco godello de la DO Valdeorras.
Para más información:
María Fernández
Barcelona +34 93 412 78 78 ext. 7
Madrid + 34 91 142 93 64 ext. 7
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Vino Tinto Abadía Retuerta Selección Especial 2008

Creo que esta bodega Abadía Retuerta es bien conocida por todos vosotros, poco que contar de ella, quizá las ganas que tenemos de ir a conocerla. Ganas que en cuanto podamos haremos realidad. Una bodega de la que ya hemos hablado en varios post, 3 para ser más exactos, fue sobre el ya desaparecido Cuvee El Palomar (aquí), hablamos también sobre el Pago Negralada (aquí) y sobre el Pago La Garduña (aquí), grandes vinos sin lugar a dudas.

Este Selección Especial en su añada 2001 quedó como mejor vino del mundo en el International Wine Challenge Award en el año 2005, claro que no sabemos contra quien luchó.
Pero hoy hablamos del 2008 que es elaborado con 75% tempranillo, 15% syrah y 10% cabernet sauvignon, para descansar unos 12 meses en la barrica francesa. De color vivo, con ese rojo picota. En nariz nos da frutas negras, balsámico, algo de lácteo, y en boca está bien, justa acidez, sedoso, la barrica presente pero sin molestar, con unos taninos que no tardaran en domarse.
Nos gustó, un buen vino, fiel reflejo de lo que da de si esa tan famosa milla de Oro en Sardón de Duero.

Puntuación: 7

Os dejamos el enlace de la añada 2010 aquí, esperamos os guste

Presentación nueva añada de Bodegas Numanthia en Santander

Ruben Perez a punto de empezar la presentación

El pasado Jueves día 26 de Abril, tuvimos la suerte de ser invitados a la presentación de la nueva añada de bodegas Numanthia. El sitio elegido fue el Restaurante Nuevo Molino, gran enclave sin lugar a dudas.

La verdad nos hizo mucha ilusión que nos invitaran y encima poder ir, lo más curioso que fuimos invitados como medio de comunicación, incluso tuvimos la oportunidad de entrevistar a Ruben Perez (enólogo de la bodega) algo que nunca habíamos hecho. Ya ves, nunca pensamos que nos fueran a dar tanta importancia, parece que los blogs vamos ganando terreno poco a poco, eso está bien.
Numanthia pertenecía a la familia Eguren y hoy en día es parte de la colección Estates & Wines de la D.O. Toro (Moët Chandon). Pero Ruben, que está en la bodega desde el 2002, recalca que nada ha cambiado, en cuanto a la elaboración de los vinos, que siguen con los mismos viticultores, intentando que no se eche de menos la mano mágica de Marcos Eguren.

Cuando sacaron Numanthia, en el año 1998, dijeron que era el mejor vino de Toro, de las mejores cepas, al cabo de dos años la bodega sacó Termanthia, y casi contaron lo mismo. Yo siempre tuve la duda de si realmente hicieron una selección de los mismos viñedos que Numanthia, o era diferente, y ya que tenía la ocasión de preguntar a Ruben no lo dudé. Su contestación me disipó todas las dudas. Termanthia es de un viñedo que se compró después, en Argujillon, de unos 120 años de edad, vieron que el potencial era espectacular y de ese viñedo es donde se hace siempre Termanthia.
Ellos controlan 60 hectáreas de viñedo, propios y de unos 70 viticultores. Con una producción por hectárea de unos 3500 Kilos en viñedos de Termes, unos 2000 kilos en viñedos de Numanthia y unos 1800 para Termanthia, como bien veis la producción es bastante reducida. Para conseguir unas 90.000 botellas de Termes, 60.000 de Numanthia y entre 4.000 y 6.000 de Termanthia.
Ruben hace mucho incapie en el gran trabajo de campo que realizan, como apunte nos cuenta que la vendimia la determina el ir catando las uvas en la misma cepa, por supuesto teniendo en cuenta los análisis, pero al final es esa uva en la boca lo que les marca el principio de vendimia.
A nuestra pregunta de cual es la diferencia primordial, fuera a parte del viñedo y añada de las cepas, entre Numanthia y Termanthia, nos cuenta que Termanthia se despalilla a mano uva por uva, se mete entera en depósitos troncocónicos de madera de 10 y de 20 hectólitros y se pisan a pie, manualmente, es decir como antiguamente, y luego el tratamiento cuando está en madera también es distinto, los dos hacen la maloláctica en barrica nueva, pero Termanthia,una vez hecha la maloláctica vuelve a madera nueva, y Numanthia vuelve a esa barrica. Es decir Termanthia estrena dos barricas.
La diferencia de la gama de los vinos sería, según las palabras de Ruben Perez, sería: en Termes se busca la expresión frutal de la tinta de Toro, en Numanthia sería el ejemplo típico de Toro, potencia, estructura y longevidad, en Termanthia una vuelta de tuerca sobre Numanthia, se busca la complejidad, mas fruta y elegante.

Nuestra Cata:
Termes 2009
De color rojo picota cubierto, con ribete rosáceo. En nariz posee mucha fruta, compota, frutos secos, algo de pimienta y pasas. Es agradable y amable, la verdad que está bien este Termes.

Para acompañarlo nos pusieron una crema caliente de hongos


Numanthia 2008
De color picota muy cubierto, es muy balsámico y complejo, la madera muy bien integrada, notas ligeras de vainilla, chocolate, vino muy redondo, en boca espectacular con un paso sencillo, fácil.

Nos presentaron una tosta de brandada de bacalao con pimientos

Termanthia 2008
Color arándano negro, con una nariz de bosque, tinta, fondo mineral, con gran gusto, muy largo, un vinazo que tiene muchísima vida por delante.

Y para maridarlo una gamba en tempura, que al principio nos chocó pero luego nos quitamos el sombrero, fue todo un acierto.

Resumiendo dando nuestro punto de vista particular: La cata fue un pequeño infanticidio, aunque los vinos estaban para tomar, les vendrá muy bien la botella. Termes dentro de un año estará genial. Y Termanthia si que le falta botella, es todo un vinazo, pero que dentro de 3-5 años dirá muchísimo más. El mejor fue Numanthia, estaba espectacular, de vicio, no nos cansamos de tomarlo, está en su punto ahora y encima dentro de 3 años estará aún mejor.
Fue un placer y esperamos poder estar en la presentación de la próxima añada. Como siempre estamos a la espera de todos vuestros comentarios.