Cerveza DUB: Dougall´s y la Concha Reggae.

Creo que esta ha sido la 6ª Edición de La Concha Reggae. Recuerdo el curro de nuestros amigos de la Almazara y El Majuelo hace años para que todo saliera bien.
Y este año nos hemos llevado una grata sorpresa al ver que los Dougall´s hacían una cerveza sólo para este festival. A La Concha no podemos ir por horarios y demás curro, pero la cerveza la teníamos que probar si o si, y donde? Pues en La Almazara y El Majuelo como no podía ser de otra forma.

Rubia, aroma típico de las Dougall´s, ese lúpulo agradable, espuma generosa pero de corta vida, en boca es agradable de fácil beber. Nos sorprendió que no fuera casi nada amarga. Seguro gustará más que las otras, es mucho más fácil de beber, aunque es probable que a los que les guste Dougall´s 942, Leyenda o Tres Mares, esta no les haga mucho tilín. De hecho a nosotros nos gusta más La Raquera, pero no quitamos que esta Dub está realmente rica, y con este veranito las pocas botellas que han hecho las venderán rápidamente.

Dub de Dougall´s intentar pillarla porque os gustará seguro.

Vino Tinto Algueira Merenzao 2010: Llego el placer. Sublime

En Abril del 2012, os hablamos del Algueira Pizarra 2009, vinazo, detalle del demente Daninland. Ya en ese post, tanto Carlos como el demente hablaron de este Merenzao, pero por si fuera poco, cada vez que hablaba con este Dani, el dale que dale con el merenzao. Mandé a gente a por el, incluso los amigos fotógrafos, me trajeron un merenzao que nos gustó muchísimo, el Alpendre 2011. Pero no conseguía encontrar el Merenzao de Algueira y el loco-demente erre con erre, tocando los coj… con lo bueno que estaba, que si se había tomado las últimas en O Gaiterio (Para dar más envidia). Y por fin la conseguimos, la cuidamos como a un bebe, la dejamos descansar del viaje en la cava, y hace dos noches Minniky se marcó unas costillas y unos criollos al horno, con la salsa chumichurri que ella hace de vicio, y decidimos que era el momento de ver como se portaba este Algueira Merenzao.

Elaborado por bodegas Algueira y reposado 9 meses en barricas de roble francés, una vez más se puede decir que tenemos un pequeño Borgoña en Galicia.

Merenzao, uva autóctona muy escasa, hace vinos únicos. Color clarete brillante,

nariz muy compleja, una pasada, recuerdos a Patrón de San Mateo de Trasancos, especias, empanada, carne asada. Es un sabor de siempre, de niñez galega. Recuerdos de cuando íbamos a la playa de Pantín, sabe a infancia. Es un vino enxebre, rústico, de Galicia profunda. Recuerdo a las Lareiras haciendo el pan. Joder es la ostia este vino, es como si hubiéramos vivido en él. Sublime.

Algueira Marenzao 2010 desde hoy, uno de los mejores vinos que hemos tomado, en el club de los larpeiros para siempre. Compraremos y beberemos más botellas.

Una vez más gracias al Loco Demente de las Tierras Dani. Ya por esto merece la pena aguantar sus locuras, aunque vaya grupo de frikis cuando nos juntamos.

Quiero deciros que esta añada la hemos vuelto a probar en Junio del 2015, y que estaba aún más bueno. Nos queda aún una botella que dejaremos una temporada más, pues está que se sale de bueno.

Vino Blanco Tierra Fidel 2010: Subjetivamente Excelente

Me encantan las casualidades que se dan a veces, me explico. La primera vez que hablé de este blanco, aún no había salido al mercado, fue en 26 de Mayo del 2010, os dejo el enlace aquí. Y sin haberlo hecho a posta, da la casualidad que hoy os hablo de nuevo de él pero la añada 2010, justo tres años después, me hace la gracia la verdad.

Qué decir, estábamos con amigos en la barra, probando unos cavas, bastante normalitos por cierto, el contándome que había tomado por la mañana un verdejo, que le había gustado, entre tanto me cansé de esos cavas malos y saqué un blanco…. Botella mala, vaya, pues nada a por otra botella… También mala, me puse nervioso, me di cuenta que hubo un problema de frío, la etiqueta estaba toda arrugada, indicativo de haber cogido calor dentro de la nevera para luego enfriarse de nuevo. Pero mi nerviosismo creció al punto de si se habría estropeado algo de lo rico que guardo, así que salí corriendo (bueno salí un poco más rápido de lo normal, no nos pasemos, porque el deporte y yo ni por la TV) y me traje esta botella de Tierra Fidel 2010, a ver si se nos había estropeado y …..

Vaya vinazo, como está, con ese color dorado que tanto nos gusta, pero no me atrevía a hablar, porque enseguida Minniky me ataca con lo de la objetividad de Ankabri y Agrícola Labastida, pues bien no soy obejtivo y qué? Pero al final Minniky se rindió al blanco más especial de los Fernández Gómez.

Uno de los amigos se llevó lo que quedaba, y se lo terminó dos días después y estaba especialmente rico.

Hoy ando cansado, no me apetece darle a los aromas, matices y demás, sólo que lo probéis, que le ataquéis y disfrutéis, pues con toda la subejetividad que soy capaz, este Tierra Fidel Blanco 2010 es mucho más que un vino de amigos, es un vino para hacer amigos, para hacer tertulia, para disfrutar y recordar a una familia, a la que siempre tengo ganas de visitar y que sabe que sudando, trabajando y sufriendo, pueden dar lugar a fiestas, alegrías y amistad.

Vino Blanco Armán Sobre Lías 2008: Espectacular-Espectacular

Casi como en Moulin-Rouge el musical, cuando hablaban de que iban a hacer un espectáculo y que sería Espectacular-Espectacular, son las palabras que me salieron cuando volví a probar este Armán sobre Lías 2008.
Empecemos siendo honrados, dado que esta es una de las bodegas, de las que Minniky me suelta: “No eres nada objetivo cuando pruebas sus vinos”. Puede que sea verdad, es más, seguro que es verdad, dado que nuestra relación con Juan Luis, Pepe y el resto de la familia González Vázquez, va más allá del vino. Juan Luis es realmente una persona que merece la pena ser tratada, amable, y siempre dispuesto a ayudar. Por eso siempre que me llega una botella de ellos puede que pierda la objetividad, lo reconozco, pero también tengo claro que es gente que sabe hacer vinos, y como en este caso, un vinazo, de larga evolución, de sabor y aromas realmente complejos. Pero bueno también los que nos aguantáis y sois capaces de leer todas estas piedra que escribimos, nos conocéis y en el fondo algo de paladar sí que tenemos.
A lo que vamos: Armán sobre Lías 2008, está elaborado con  un 90% de treixadura, 5% Godello y 5% albariño y reposa durante 6 meses sobre sus lías con battonnage periódico y luego 12 meses en botella antes de salir al mercado. Posee un amarillo dorado, en nariz nos da melocotón, menta, en boca es suave, seda, equilibrado, graso, untuoso y para tragar unas cuantas botellas sin ningún problema. Encima un precio de risa, ronda los 10€ más IVA al restaurante. Como siempre decimos, si el local no te asesina con los márgenes podrás disfrutar de todo un vinazo a un precio justo.

Armán Sobre Lías 2008, donde se junta amistad y recuerdos a la hora de la cata, pero con una alta calidad, está ahora en un punto perfecto. A ver si tenéis suerte y lo encontráis, mientras los Larpeiros disfrutaremos de alguna botella más que tenemos guardada.

Vino Blanco Nana 2007: Sorpresa más que agradable

Hace ya más de un año, que andábamos por el almacén de nuestro amigo Mauro, y una vez más nos puso de comer y de beber más allá de lo que podemos llevarnos puesto, pero en esta ocasión nos sacó unas cuantas botellas de unos vinos que le habían mandado para ver si cojía la representación. Entre ellos estaba este Nana. Elaborado por Bodegas Attis en el Valle del Salnés, 100% albariño de cepas viejas, para reposar con sus lías durante 9 meses en barricas de roble francés, usando el battonnage periódico, acogido a la D.O. Rías Baixas.
Decir que ese día nos sorprendió muchísimo, nos pareció una pasada. Muy segura tenía que estar la bodega para mandar una muestra de un blanco del 2007, a una región que en Enero de cada año casi todos los listos de la restauración ya están pidiendo la añada nueva. Pero cómo narices se les va a explicar a esa gente, que el vino tiene que tener su tiempo en los depósitos, para que evolucione un poco, que esto no es abrir una lata y ya. En fin quizá la culpa no sea toda de ellos sino el propio cliente que al final se bebe lo que muchos dan. Aunque estoy convencido que esto está cambiando, el cliente cada vez sabe más y al final el local que no se ponga las pilas lo va a pasar muy mal.
Pero bueno una vez más ankabri con su 3.0 y su mente Hommer volando fuera de la red, a lo que vamos, este Nana 2007 fue catado el 1 de Agosto del 2013, dado que Mauro nos dejó una botella para volverla a probar, le dimos casi un año más y aún tiene para más tiempo.
Tenemos que hacer una mención al envase con el que viene vestido, pues es una botella de buen cristal y con el culo de botella amplio hacia adentro para permitir una buena evolución del vino, gran detalle de la bodega.
Posee un bonito color dorado, bien cubierto, glicérico, con lágrima amable y generosa en la copa. En nariz muy complejo, empieza con fruta de hueso (melocotón) para con el paso del tiempo y oxígeno darnos aromas de la crianza de la barrica y poco después nos salen mentolados, balsámicos, toda una complejidad realmente asombrosa. En boca es amable, graso, a pesar del tiempo de barrica y botella es fácil de beber, con una acidez muy equilibrada, creo que está aún mejor ahora que cuando lo tomamos con Mauro.
La verdad que este Nana 2007 fue todo un descubrimiento, no sé si Mauro al final llevará la distribución, dado que el mercado está muy complicado para meter nuevas referencias, lo que si sé es que este Nana es un gran albariño de los que intentaremos probar alguna botella más. A ver si hay suerte.

Nana 2007, bodegas Attis, exclusivas Mauro, gracias por dejarnos disfrutar de un gran vino.

Partos de Nacho [9]: La Cocinera del Presidente

Comencemos Agosto con una entrada perteneciente a Nacho al que le damos las gracias por sus aportaciones, que dan alegría y un punto nuevo al Blog, que nos gusta mucho. Esperamos que al igual que a nosotros esta entrada os guste:

Otra película interesante

 Sobre todo para los amantes de la buena mesa. Se titula en España “La cocinera del Presidente”, pero en su idioma original (francés) sería “Los sabores de palacio”.
      Se trata de una adaptación libre de los recuerdos de una cocinera real que fue contratada en el Elíseo para preparar las comidas privadas del Presidente de Francia, que la pide cocina sencilla y natural cansado de los artificios culinarios que siempre acompañan a las comidas de Estado.
      El comienzo es un tanto extraño. Una periodista australiana va a hacer un trabajo a una base científica antártica francesa y encuentra a una mujer entre una población exclusivamente masculina. Pregunta, y la dicen que es la cocinera, y que ha estado tres años en el Palacio del Elíseo siendo cocinera personal del Presidente.
     Hortense, la cocinera, la trata con desdén e incluso con hosquedad, y no quiere hablar de su pasado, lo que intriga aún más a la periodista.
     Pero, ¿qué hace una mujer que ha cocinado para el mismísimo Presidente de la República francesa en las islas Crozet, (si las buscáis en “Google Earth” veréis que están literalmente donde Cristo perdió el mechero), en el Océano Índico Sur bajo el Círculo Polar Antártico, en una base científica rodeada exclusivamente por hombres que la adoran?.
      Naturalmente, no os voy a “reventar” la película. Tendréis que verla.
      Y preparaos para ver la gestación y elaboración de platos “sencillos” –en realidad lo son, ella sigue recetas “de pueblo”- que a mi me han hecho salivar y escuchar rugir de tripas.
      El desfile de comida excelente, guisada con mimo y con profesionalidad por  Hortense Laborie y su ayudante, Nicolas Baubois; hará las delicias de los aficionados al buen yantar e incluso hará apetecible la inmersión en los condenados protocolos, intrigas cortesanas y otras cosas propias del servicio a las (mas) altas autoridades.
      Y un detalle básico, Hortense solicita al mismísimo presidente autorización para eludir la férrea “dictadura” de los proveedores y buscar ella misma las materias primas, y la obtiene.
      La película es de las que yo considero “Cine Amable”. No tiene más pretensión que hacer pasar al espectador un buen rato (yo lo he hecho), y quiero destacar la cuidadosa ambientación y los escenarios, así como la –digamos- “fotografía gastronómica”, que ha desatado mis más “bajas pasiones”.
      Los actores, magníficos. Realmente hay un elenco de actores franceses que son una de mis pequeñas debilidades. Aunque no soy excesivamente fan del cine francés, reconozco que sus actores, o buena parte de ellos, son de lo mejorcito que hay por ahí.
      En fin. Una película recomendable para pasar el rato, aprender alguna “cosilla” y deleitarnos con el Arte de la Cocina protagonizada por una mujer todo vitalismo.

By Nacho 28/07/2013