Os traigo la receta de este postre que está rico de verdad:
Ingredientes:
150 grs. de margarina
200 grs. de azúcar glass
2 yemas
1 huevo
100 grs. de harina
200 grs. de maicena
3 grs. de impulsor
Ralladura de cáscara de 1/2 limón
5 ml de brandy
Cantidad necesaria de dulce de leche repostero
(nosotros usamos este)
Cantidad necesaria de coco rallado.
Elaboración:
Batir en un cazo con una cuchara de madera la margarina junto con el azúcar hasta formar una crema lisa. Agregar las yemas, el huevo y poco a poco la harina, previamente tamizada, con la maicena y el impulsor. Perfumar con el limón, añadir el brandy y distribuir sobre la mesa de trabajo previamente enharinada. Estirar la masa dejándola algo gruesa y cortarla en círculos de unos 4 cms. de diámetro. Los colocamos en una placa ligeramente aceitada y lo metemos en el horno a 180º hasta que estén bien secos. Dejamos enfriar. Pegamos de a dos con abundante dulce de leche y espolvoreamos los bordes con bastante coco rallado.
