Etiqueta: artesanas

Cerveza Portus Blendium de Brezo: Toque de Miel muy sutil

En casa, tirado en el sofá, mira que se está bien a gusto, ya sea leyendo un libro, viendo una serie, echando una partida con el listófono o el ipad, lo que importa es estar relajado y que no te toquen los co…. En eso entra un wasapp de un buen amigo, que me manda unas botellas para que pruebe, y nosotros encantados de probar, y lo dicho a la espera de que alguien nos mande un jamón o bacon, o anchoas, no sé usad la imaginación….

Pues bien llegaron las botellas y fue una grata sorpresa encontrarse con que eran de cerveza, la Portus Blendium Brezo.
Esta cervecera se encuentra en Suances y hacen cuatro tipos de cerveza: Portus Imperial Stout, Portus, Blenda y esta Portus Blendium miel de Brezo.
En la web dan estos datos:
“Tostada estilo belga con marcado sabor a miel en nariz, de fácil paso en garganta y con retrogusto intenso al brezo, muy equilibrada entre el dulzor que le aporta la miel y sus cuatro maltas frente al intenso amargor de sus tres lúpulos.

Redonda, equilibrada y con carácter nos deja una gradación de 7.2% Vol. y es perfecta para combinar con guisos y quesos fuertes.”

Y nuestros datos son que nos ha gustado bastante, nos agrada que la miel no esté muy presente, es sutil con un toque muy difícil de conseguir, espuma agradable, aunque no perdura mucho en el vaso, se nota el lúpulo, también muy bien integrado en la miel, con notas de frutos secos, boca agradable, ligeramente amarga. ¡como nos gustan las cervezas artesanas! Con 7,2º pero que entran muy bien. El formato de 750 ml es genial para compartir entre dos, aunque casi se la bebe uno solo.
Cerveza Portus Blendium de Brezo, porque en Cantabria cada vez hay más cervezas artesanas con una calidad que merecen mucho la pena. No dejéis de probarla porque a buen seguro os va a gustar.

Cervezas Artesanas Dama Alaricana: Gallegas, descubrimiento en el Papillón

Visita relámpago a Ferrol, pero hubo tiempo para pasarnos por donde Alberto, al Papillón, local en la calle Magadalena, que si no conocéis no podéis dejar pasar más tiempo para daros una vuelta por allí.

Nada más entrar veo el cartel de la Dama Alaricana, y fue por lo que pregunté, y eso que iba a por una Chimay Azul, pero ya sabéis las ganas de probar cosas…

Alberto nos cuenta que hacen tres tipos de cervezas, aparte de miel, castañas y mermelada de manzana que algún día probaremos.
Las cervezas están elaboradas en Ourense, en la villa de Allariz, en A Portela de Aira Vella. De ahí viene el nombre de la cerveza al usar el gentilicio del pueblo Allariz. Ellos presumen de utilizar una de las aguas más puras de Galicia.
Cervezas tipo Pale Ale en el que todo el proceso de elaboración es manual, incluyendo embotellado y etiquetado. No usan conservantes ni colorantes artificiales. Es una cerveza sin pasteurizar y realiza la segunda fermentación en botella, al hacerlo siempre va a dejar un poso, por eso es mejor servir casi toda la cerveza en una copa o vaso, ese poso mezclarlo bien y añadirlo al final para que se mezcle. Dejar reposar un poquito y a disfrutar.

A lo que vamos, estas son sus tres cervezas:

Queimada:


Ambarina, de espuma generoso, pero corta en copa. Las tres cervezas en eso son parecidas, buena espuma pero corta.
En nariz tostados muy agradables, ligeramente amarga, pero no en exceso, como un toque de barrica, burbuja suave, fina, melosa, cítrica, una cerveza para casi beber de un trago, esta fue la que más nos gustó

Meleira:

Con un toque de miel, que se aprecia mucho cuando sube la temperatura de cata más allá de los 10º, no es tan amarga como la anterior, pero si sabrosa y agradable, con buen cuerpo, una cerveza realmente apetecible. No os dejéis engañar por lo de la miel, para nada es dulce.

Castañeira:

A la que le añaden castañas, muy curiosa, que al igual que la meleira ese toque de fruto seco, se aprecia con temperatura. Paladar ligeramente seco, pero largo con retrogusto muy agradable.

Cervezas Dama Alaricana, de Galicia, Artesanas, estoy seguro que en breve darán mucho que hablar pues están realmente ricas.

Damos las gracias a Alberto del Papillón por darnos una noche inovidable y realmente instructiva.