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Gags en la Vida Un Camarero [78]: Nora Da Neve 2006

En fin, hay veces que el estómago se te hace un guiñapo, o lo más correcto sería decir que se te revuelve escuchando estupideces y haciendo cosas de gente que no tiene ni puta idea de lo que posee. Pero así es esta vida, gente dirigiendo y tomando decisiones que sólo hacen demostrar lo poco que sabe de este maravilloso mundo vinícola.

Lo que os quiero contar hoy es bastante sencillo. En una barra de un gran Hotel ponen por copas este maravilloso Nora da Neve 2006, porque no tienen narices de venderlo por botellas en su restaurante. Entonces llega un cliente, pide un albariño y le sirven una copa. El cliente coge la copa, la mira, llama al camarero y le dice que el vino está malo, que tiene un color excesivamente amarillo y que huele muy fuerte. El camarero retira la copa, sirve un albariño más joven. Se lo comenta a la dirección y esta decide tirar por el fregadero las tres botellas de las que dispone.

Nuestra opinión: Esta es la mejor añada de este vino hasta la fecha de la bodega. Espectacular, un vino del que aún me queda una botella en la cava y que disfrutaré más adelante porque aún le queda vida. Aquí os dejo la entrada que hicimos sobre este vinazo.

Espero la opinón del Demente cuando lea esta entrada a ver lo que él opina sobre esta brutalidad, ante uno de los grandes Rías Baixas que se elaboran en nuestro país.

Lo dicho, una pena de verdad no saber lo que se tiene entre manos. Un vino que se puede vender perfectamente cerca de 40€ por botella, malvendido por copas en una barra y acabado en las alcantarillas. Ya lo dicen, la ignorancia es la madre del atrevimiento.

Blanco Nora da Neve 2006: Otro regalazo más del Demente

Es probable que el Dani de las Tierras, también llamado Demente Gastronómico, halla dejado de escribir en su maravillo blog (os dejo el enlace aquí) Pero por suerte no ha dejado de recibirnos para disfrutar de su compañía, y aún más de sus detalles. En este caso dos botellas de un blanco que para nosotros fue importante hace ya más de 5 años, lo habíamos seguido la pista en varias ocasiones y salones, y la verdad que nos había defraudado varias veces. Así que cuando el Demente apareció con las dos botellas en El Mal de Moitos de Ferrol. Nos pareció muy curioso, y más su comentario: “os traigo un vino que me ha hecho suspirar y llorar de placer”.

Así que nada, a la cava de blancos y champagnes junto a otras joyas que algún día abriremos (por ejemplo un Jacques Selosse Initiale). Esperandoque Minniky le diera forma a algún plato, llegó el momento hace poco, con el bocado de Minniky 5. Toda una pasada de sabores, elevados a una potencía más allá de lo alcanzable, donde la albariño demuestra que es una de las mejores uvas blancas cuando sabe ser tratada y cuidada. Con 7 meses de barrica esta añada 2006 es una gozada, parece que han acertado de lleno. Eso sí, es un vino para abrir y dejar respirar, 48 horas después aún estaba potente. Y por supuesto no es para tomar frío, está genial a 10º. Mucha fruta en nariz, y un color dorado brillante. Toques de hinojo, sobre todo terciarios que aporta la madera. Graso, agradable, largo, fino, elegante, redondo. Venga ir vosotros poniendo adjetivos porque este Nora da Neve 2006 está de verdad para disfrutar.
Nos queda una botella, para cuando ??? No sé porque aún tiene evolución para aguantar un par de años, aunque creo que ahora mismo está en su plenitud.

Gracias Dani una vez más por este gran detalle con el Nora Da Neve 2006, igual hay que esperar que vengas por aquí para darle a la segunda botella.