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Vino Blanco Ossian 2009: Nos sigue enamorando

El pasado 1 de Mayo de 2014 os hablábamos del Ossian 2008 (aquí), con el título: “Nos enamoró” Y hace muy pocas noches junto a unos amigos tuvimos la oportunidad de pispiarnos otra botella de este gran vino, esta vez de la añada 2009 y nos sigue enamorando.

Elaborado por Bodegas Ossian Vides con 100% verdejo de cepas centenarias y bajo agricultura ecológica, en la Nieva (Segovia). Muchas de estas vides están plantadas en Pie franco.

Esto es una pasada de vino, con 9 meses de barrica, no os voy a volver locos con más datos e historias, una vez más nos centramos en el dato que todos en la mesa decíamos que sabe a Verdejo, es que a esto tiene que saber esta gran uva que está siendo muy mal tratada en esa D.O. tan famosa. Encima con mucha vida por delante, le quedan años para estar en su punto más elevado, nos quedamos con ese toque especiado en la nariz y con una boca sublime, para tirarse a rolos de gusto por el suelo. De verdad flipo con este Ossian, sólo hemos tomado dos añadas pero ya se ha ganado un hueco en nuestros corazones y nos ha hecho fieles a seguirles y a probar todo lo que elaboran.

Vino Blanco Ossian 2009, no queremos ir más allá, sabéis que no somos de ir al fondo de los matices, si compartimos mantel seguramente seamos más explícitos, si conociésemos a los bodegueros igual podríamos contaros algo más. De momento nos quedamos con que nos sigue enamorando y esperamos que este amor sea duradero y largo en el tiempo.

Vino Blanco Ossian 2008: Nos enamoró

Una vez más tuvimos la suerte de compartir mesa con el genial Demente Daniland, en un mesón que nos encanta Picasso de Ferrol. Lo cierto que junto al gran Camiño do Inglés, son dos de los que más nos gusta, y eso que no tienen nada que ver.
Bien, esa noche en cuestíón (algún día diremos lo que comemos cuando vamos) Desaparecieron 4 botellas de vino, más algo por copas, con lo que tendremos varias entradas de lo que allí probamos. Pero hoy os hablamos de uno que más nos gustó, este Ossian 2008.
Vino Tinto de Castilla León elaborado, más concretamente Segovia, 100% con verdejo pre-filoxérica, es decir de más de 100 años y cultivo ecológico, que eso a muchos les gusta. Luego descansa durante 9 meses con sus lías en barricas de roble un 40% nuevas , 30% de un vino y el otro 30% de dos vinos. De precioso amarillo dorado, toques de vainilla, graso, maravilloso, seda en boca, acidez muy bien equilibrada, complejo, largo, sublime, más, más, más dadnos más que 750 ml dan para poco. La botella no la bebimos, directamente nos la tragamos, pero dejamos un resto en la copa para ver evolución de oxígeno y fue la bomba. Vino muy serio, para tomar a temperatura más allá de los 10º, y el aire le viene genial, se podría hacer la locura de hasta decantarlo.

Ah y es verdejo, si verdejo, pero de los de verdad, no eso que nos dan por ahí…. Mejor dejar ese tema. Este Ossian, en la barra de Picasso 3€ la copa, para que aprendan mucho locales que te cobran 2€ por algo infumable.

Ossían 2008, cuando se quiere, la verdejo es una uva que nos hace temblar, que nos hace vibrar, y encima compartida con gente apasionada del vino. A los dos días volvimos y nos pispiamos otra botella que estaba igual de buena. A ver si vosotros lo probáis y nos contáis.