Etiqueta: Sin Lactosa

Bocados de Minniky [21]: Tosta de Salmón ahumado casero y queso Sin Lactosa

Seguimos con las tostas, en este caso compramos un lomo de salmón fresco, lo ahumamos en casa y esto fue lo que salió, espero os guste:

Ingredientes:
Salmón ahumado casero
Queso de untar sin Lactosa
Bruschettas
Aceitunas Negras
Alcaparras
Eneldo
AOVE
Elaboración:
Preparamos las Bruschettas (la receta la tenéis aquí), sobre ella ponemos una capa de queso (no muy generosa), colocamos el salmón ahumado, y a unas tostas les ponemos alcaparras y Aceitunas negras y a otras el eneldo. Después un chorrito de AOVE y a zampar.

 

Masa de Pizza sin lactosa y sin levadura

Hace unos días preguntaba a mi madre por esta receta fácil y muy resultona pero no tenía ni idea de donde podía estar, mi padre tampoco y al final no dí con ella, pero haciendo limpieza me encontré con una agendita de papel de hace una porrada de años y eureka allí estaba, ese mismo día para cenar pizza. Me encanta esta receta fácil con pocos ingredientes y el sabor de esa masa mmm tan casero, tan a pan.

INGREDIENTES:
200 grs. de harina
1 cucharada sopera de aceite
2 cucharaditas de sal 
125 ml. de cerveza ( sustituye a la levadura ) nosotros la usamos sin alcohol 
ELABORACIÓN :
En un bol echamos la harina y la sal, las mezclamos y hacemos un hueco en el centro donde vertemos el aceite y la cerveza. Mezclamos todo con una lengua de silicona y acabamos amasando en el mismo bol hasta obtener una masa suave cuando ya no se pegue al bol la ponemos sobre un plato y la tapamos con el bol dejándola reposar una media hora. Pasado este tiempo enharinamos la mesa donde vayamos a trabajar y, por supuesto, también las manos. Cogemos nuestra masa y a trabajarla un poco hasta que este elástica ahora toca estirarla con el rodillo y llevarla a una bandeja de horno cubierta con papel y ……….. Que cada uno le ponga los ingredientes que más le gusten. Con el horno precalentado la horneamos,  el tiempo depende de cada horno, es indicativo de que esta hecha que el queso este fundido y la masa con color .
  

Bocados de Minniky [20]: No Ensalada de Higos y Queso Sin Lactosa

Esto no sé si es un bocado, un plato o una ración, llamadlo como queráis. Lo que sí sé es que es muy sencillo, fácil, Sin Lactosa, y de plena temporada.
Ingredientes:
Cecina de Vaca
Higos frescos
Queso de untar Philadelphia (Sin Lactosa)
AOVE
Elaboración:
Cecina cortada bien finita, sobre ella ponemos los higos pelados, abiertos a la mitad y rellenos del queso sin lactosa. Un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen y a zampar como buenos larpeiros.

Bocados de Minniky [19]: Otra Tosta

Fui a la plaza y al llegar a la panadería que me gusta, me ofrecieron un pan de masa madre con una pinta que me decía cómprame y hazme tostas. Así que de camino a casa, sin dejar de darle al coco, me salió esta apetecible Tosta y Sin Lactosa.

Ingredientes:
Pan de bollo de masa madre
Queso en lonchas Sin Lactosa
Tomate Kumato
Paleta Ibérica
Huevo XL
Elaboración:
Cortamos el pan en rebanadas y las tostamos. Sobre ellas ponemos el queso. Damos un golpe de plancha a la paleta y se lo añadimos. Cortamos en rodajas el tomate, lo colocamos sobre la paleta y por último el huevo que habremos hecho también a la plancha. Y a disfrutar deunacvbuena Tosta que como veis es muy fácil de hacer.
Espero no tardar tanto en traeros un nuevo Bocado.

Churros, receta para una rica merienda y Sin Lactosa

Ahora que ya estamos en otoño, y las temperaturas han bajado bastante, os traigo la receta de los churros. Para una de esas tardes de sofá y mantita, que no apetece salir, pero sí tomar algo rico y calentito:

Ingredientes para 4 personas:
1 taza de agua
1 taza de harina (Horno San José)
1 pizca de sal
100 Grs. de azúcar
1 cucharada de mantequilla (Sin lactosa)
Elaboración:
Lo primero es tamizar la harina.
Luego ponemos el agua a calentar con la mantequilla y la pizca de sal. Cuando rompa a hervir añadimos la harina y removemos bien, hasta que se despegue y quede una pasta homogéna. Recomendamos que lo hagáis con una cuchara de madera, queda mucho mejor.
Dejáis que la masa esté templada y a la churrera.

Ponéis una sartén con abundante aceite caliente para ir haciendo los churros. No dejéis que se doren mucho, sino luego estarán demasiado duros. Les añadís el azúcar y a comer. 

Os aconsejamos que hagáis un chocolate caliente para acompañarlos, nosotros usamos también el de la casa Horno San José. No pone en sus ingredientes nada de lactosa, y a nosotros siempre nos ha sentado de maravilla.

Un saludo y a ver si os ponemos en breve algún que otro postre para este otoño.

Bocados de Minniky [17] Larpeiradas Ao Serán (Bajo en Lactosa)

No penséis que os tengo olvidados, es que de repente mi vida social ha cambiado mucho, con compromisos ineludibles y reuniones, trabajo y muchas cosas que me hacen difícil dedicarle el tiempo que esto se merece, pero a veces una se da un relax, y esto es lo que surgió ayer por la tarde mis Larpeiradas Ao Serán:
Ingredientes:
Choco Cappuccino de MinusL Sin Lactosa
Nocilla Baja en Lactosa
Pan
Canela
Leche Sin Lactosa
Agua
Elaboración:
Calentáis el agua para las personas que vayáis a ser y agregáis el Choco Cappuccino de MinusL. Revolvéis bien y añadís crema de leche sobre ello y le ponéis un toque de canela molida a vuestro gusto, no mucho porque ya sabéis que sino da demasiado sabor.
Ponéis unas buenas tostas de pan y las untáis de Nocilla.
Para los que tengáis mucha intolerancia a la lactosa, MinusL tiene nocilla sin lactosa, la cambiáis y a disfrutar.
Y a zampar una rica merienda.
Espero os haya gustado esta Larpeirada.

Bocados de Minniky [15] Mi pincho feria y Sin Lactosa

Pues bien, tanta caseta, tanta feria de día, he hecho mi pincho porque me apetecía, pero como siempre le llamo bocado, no se de donde viene eso del pincho.
Allá vamos

Ingredientes:
Wok de verduras
Jamón ibérico
Queso de cabra Camembert sin Lactosa
Pan de Chapata
Elaboración:
Preparamos el wok de verduras, poned las que más os gusten, cortamos el pan en rebanadas y colocamos sobre el las verduras, añadimos el jamón y el queso. 
Damos un golpe de micro para poner el queso tiernecito y a comer
Para beber un Pepe Luis de Albamar, del que haremos entrada, esta genial.
Esperamos os parezca tan rico como a nosotros

Bocados de Minniky [10]: Ice Fruit Sin Lactosa

Venga, que aunque llueva parece que al final llega el calor, a ver que os parece el Bocado Nº 10
Ingredientes:
Sandía
Palillos de helado
Chocolate con leche Sin Lactosa
Elaboración:
Cortamos la sandía en forma triangular gruesa, y le insertamos el palillo.
Por otro lado fundimos el chocolate en el microhondas.
Decoramos al gusto y a disfrutar.
No me digáis que no es muy refrescante.
Un saludo y otro día un nuevo Bocado de Minniky

Bocados de Minniky [8] Tosta de Queso con anchoa y cítricos Sin Lactosa

Aquí os traigo el bocado de la cena de anoche a ver qué os parece.

Tosta de queso con Anchoa y Cítricos

Ingredientes:

Pan de hamburguesa
Anchoas de exclusivas Mauro
Mermelada de Cítricos de exclusivas Mauro
Queso de untar sin lactosa de los amigos de Senslac
Elaboración: 
Abrís un pan de hamburguesa por la mitad, le dais un golpe de plancha para templarlo un poco. Sobre él, ponéis abundante queso de untar (Sin lactosa) y añadís una anchoa y un poco de mermelada de naranja amarga.
A comer y a disfrutar.
Espero os halla gustado, bien sencillo y rico, quiero dar las gracias a los amigos de Senslac por que no se cansan de mandarnos muestras para que probemos, y como no a Mauro que le falta tiempo para llenarlos las bolsas de sus productos.

Bocados de Minniky [7] Tostas para cenar

Una llega con prisa a casa, hay que preparar la cena y todos manos a la obra, unos ponen la mesa, otros ayudan en cocina, otros se escaquean con el ordenador, pero al final, la cena está preparada y la familia a punto para disfrutar.

Las tostas de hoy fueron 3 y en todas ellas las rebanadas de pan llevan un golpe de plancha para dejarlas doraditas y crujientes.

Pisto con Bacon:
La receta del pisto ya os la pusimos aquí,  y sólo tenéis que añadir un buen trozo de bacon a la plancha.

Hamburguesa con rulo de queso y cebolla caramelizada:
Pues tal cual, la hamburguesa a la plancha, el rulo con un toque también de plancha, y sobre ello la cebolla.

También hicimos la opción sin lactosa, en vez de rulo, pues unas lonchas de queso sin lactosa

Tosta de Jamón sobre mermelada de alcachofas:

Sobre la tosta ponéis una cama generosa de la mermelada de alcachofas, y sobre ello una buena loncha de jamón ibérico cortado a cuchillo. Esta se me ocurrió al pensar las veces que había hecho alcachofas salteadas con jamón, y aprovechando que nuestro amigo Mauro nos regaló un bote de esta mermelada, pues aquí está la idea.

Y así es como quedó el plato presentado en su conjunto

Espero os halla gustado.